Almából készült készítmények télre, A legjobb receptek almából.

Előző

Hamarosan megérkeznek a téli almakészítmények, pitékhez, lekvárokhoz, lekvárokhoz és lekvárokhoz. Véget ért a bogyószezon, megkezdődik a gyümölcsök költöztetése a ház ágairól az erkélyekre, bankokra, pincékre. Akkor jó, ha a friss almát sokáig lehet tárolni. Télen lemész a pincébe, ott az alma illatától felkap a fejed, be kell ragadnod néhány lédús, érettet, majd hosszan beszívod a nap és a nyár illatát, a pirospozsgás gyümölcsöt a fejedre nyomva. arcát. A boltiak nem olyan szagúak és nem fröcskölnek le a lével, íztelenek, amolyan pamutszerűek. Ezért igyekszünk megmenteni ezt a nyári csodát, a házi készítésű antonivkáinkat, fehér felöntőinket és peppinkáinkat minden elérhető és olykor elérhetetlen módon.

Még akkor is, ha az almát nem lehet legalább néhány hónapig frissen tartani, valahogyan feldolgozhatja a betakarítást, mert számos módja van, és kiválaszthatja a legkényelmesebbet. És most mennyi új recept, szakács, nem akarom.

Tartalom

  • 1 Almából készült készítmények télre, a legjobb receptek
  • 1.1 Lekvár almából
  • 1.2 Alma szirupban
  • 1.3 Almalekvár
  • 1.4 Ecetes alma
  • 1.5 Áztatott alma
  • 1.6 Házi almalé télre
  • 1.7 Házi almapüré

Alma előkészületek télre, a legjobb receptek

Lekvár almából

Almalekvár szeletekre főzve.

Hozzávalók:

Alma 1 kg;

Cukor 1 kg.

Elkészítés: Az almát megmossuk, félbevágjuk, a magházukat kivágjuk. Majd darabokra vágjuk őket, mint a szárításhoz. Egy serpenyőbe rakjuk rétegesen, egy réteg almaszeletet, egy réteg cukrot stb. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk állni egy napig, hogy az alma kiengedje a levét. Ezután mindent a tálba öntünk a főzéshez, óvatosan tesszük, hogy a szemcsék ne törjenek össze. Kapcsolja be az égőt, és forralja fel az almát.

Adunkforraljuk alacsony lángon legfeljebb 5 percig. Ezután hagyja teljesen kihűlni. A kihűlt almát ismét a tűzhelyre tesszük, és az egész folyamatot megismételjük, csak 10 percig forralnunk kell. A lekvárt ismét hagyjuk kihűlni. Harmadszor is felforraljuk, és annyit forralunk, amennyire szükséges. 5 perc elég ahhoz, hogy a lekvár borostyánsárga-világos színű legyen. 30 perc, hogy sötét legyen, sűrű lekvár.

A lekvárt azonnal steril üvegekbe tesszük és otthon tároljuk.

almából
Quick jam "Apple Rescue"

Hozzávalók:

Alma 3 kg;

Cukor 2 kg;

Citrom 12 db.

Elkészítés: Az almát megmossuk, a közepét kivágjuk és 8 darabra vágjuk. Fedjük le cukorral, és hagyjuk állni +18 fokos hőmérsékleten. Keverje meg többször, hogy a cukor egyenletesen oszlik el. Egy nap múlva tedd tűzre, adj hozzá citromlevet és forrald 7-10 percig. A lekvár készen áll, csak üvegekbe kell tenni és a pincébe tenni.

Desszert almalekvár.

Hozzávalók:

Alma 1,5 kg;

Cukor 0,8 kg

Víz 14 pohár;

Fahéj 1 rúd.

Elkészítés: Az almát megmossuk, meghámozzuk, a közepét kivágjuk. Vágjuk apró darabokra, esetleg kockákra. Forraljuk fel a vizet, és öntsünk apróra vágott almát a serpenyő aljába, tegyünk oda fahéjat és öntsünk 600 gramm cukrot. Tegyünk erős tüzet. Főzzük így 5 percig, állandó keverés mellett, amíg szirup meg nem jelenik. Ezután csökkentse a hőt, és további három percig főzzük.

A lekvárt levesszük a tűzről, és megvárjuk, míg kihűl. Ezután ismét lassú hőfokra tesszük, hozzáadjuk a maradék cukrot és készre főzzük. A lekvár után üvegekbe tesszük.

Alma szirupban

Antonivka cukorszirupban.

Hozzávalók:

Antonovka 3 db.;

Cukor 150 g;

Víz 150 ml

Elkészítés: Cukorszirupot készítünk, ehhez cukrot öntünk egy lábasba és felöntjük vízzel, tűzre tesszük. Amíg a szirup forr, mossuk meg az almát, és vágjuk 6 vagy 8 részre. A darabokat a forrásban lévő szirupba tesszük, és fedővel lefedjük. 10 percig forraljuk. Tegye a forró almát egy steril üvegbe, és öntsön szirupot a tetejére. Otthon tárolhatod szekrényben vagy hűtőben.

Lekvár almából

Egy egyszerű recept almalekvárhoz.

Hozzávalók:

Édes alma 2 kg;

Cukor 1,5 kg.

Elkészítés: Az almát megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, majd apró darabokra vágjuk. Fedjük be a darabokat két pohár cukorral, és hagyjuk egy éjszakán át, hogy a leve kijöjjön.

Az almás serpenyőt közepes lángon a tűzhelyre tesszük, beleöntjük a maradék cukrot és felforraljuk. Ezután csökkentse a hőt, és főzzük 10 percig, ne felejtsük el keverni, hogy a lekvár ne égjen meg. Ezután levesszük a lekvárt a tűzről, fedjük le, és három órára a sütőbe küldjük. Néha be kell néznie a fedél alá, és figyelnie kell a lekvárt.

Klasszikus almalekvár recept, piték elkészítése.

Hozzávalók:

Savanyú alma 2,5 kg;

Cukor 1,5 kg.

Elkészítés: Az almát meghámozzuk a héjától és a magjától, szeletekre vágjuk, és egy tepsire terítjük, 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk, amíg megpuhul. A megpuhult almadarabokat kiszedjük, villával összetörjük és szitán átdörzsöljük.

A pürét egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, és nagy lángon, állandó keverés mellett puhára főzzük. Amikor a lekvár elsötétül és lemarad a serpenyő falai mögött, ez azt jelenti, hogy készen áll. Hűvösebbre kenjüksteril üvegekbe.

Gyors almalekvár.

Hozzávalók:

Édes alma 1 kg;

Víz 1 pohár;

Cukor 400 gr.

Elkészítés: Az almát meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk, darabokra vágjuk, serpenyőbe tesszük. A serpenyőt a tűzre tesszük, felöntjük vízzel és 20 percig pároljuk.

Amikor az alma jól megpuhult, pürésítjük. Lassú tűzre tesszük és cukrot öntünk rá. Főzzük, folyamatosan keverjük a lekvárt, hogy ne égjen meg. Minden almafajtának saját időre van szüksége, hogy besűrűsödjön. Ha kész a lekvár, hagyjuk kihűlni és üvegekbe tesszük.

Ecetes alma

Fűszeres ecetes alma

Hozzávalók:

Alma 1 kg;

Cukor 0,6 kg;

3 csésze almaecet;

Fahéj 2 rúd;

Gyömbér 1 evőkanál. kanál;

Szegfűszeg 5 fej;

Elkészítés: Válasszuk ki a legkisebb, kemény és érett almát, alaposan mossuk meg. Az almaecetet és a cukrot egy serpenyőbe öntjük, mindent a tűzhelyre tesszük, és addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik, majd tegyük oda az almát.

Adjunk hozzá minden fűszert a serpenyőbe, és tegyük közepes lángra, főzzük, amíg az alma megpuhul, fogpiszkálóval ellenőrizheti. Ezután az almát steril üvegekbe tesszük, és felöntjük a páclével. Azonnal feltekerjük fedővel és hagyjuk kihűlni. A pácolt almát pincében, pincében tárolhatod, egy hónap alatt elkészül.

A finom ecetes alma receptje.

Hozzávalók:

Borecet 350 ml;

Víz 300 ml;

Juharszirup 170 ml;

Fűszerek (fahéj, ánizs, szegfűszeg ízlés szerint;

Alma 1,5 kg.

Elkészítés: Egy lábasba öntjük az ecetet és a vizet, hozzáadjuk a fűszereket, felöntjük sziruppal, és lassú tűzön felforraljuk.5 percig tűzzük.Az almát kb centiméter vastag karikákra vágjuk, és a pácba tesszük. Hagyjuk főni, amíg az alma megpuhul, majd azonnal tegyük üvegekbe, és öntsük sós vízzel a tetejére.

Videórecept almadarabokhoz

Áztatott alma

Áztatott alma mézzel.

Hozzávalók:

Almák

Cseresznye, menta és ribizli levelek

Víz 10 liter

Méz 300 gr

150 g sót

Rozsliszt 200 gr.

Elkészítés: Egy kád vagy serpenyő aljára tegyünk egy réteg ribizlilevelet, majd 2 réteg almát, egy réteg cseresznyelevelet, 2 réteg almát, egy réteg mentát és egy réteg almát. A tetejére ribizli- és mentaleveleket, gallyakat, cseresznyeleveleket teszünk és fakarikával letakarjuk, rátesszük a terhet.

Kicsit felmelegítjük a vizet és feloldjuk benne az összes hozzávalót, hagyjuk kihűlni és nyomás alatt felöntjük. Állandóan víz alatt kell lennie. Másfél hónap múlva kész lesz az alma. hűvös helyiségben kell tartani őket.

Áztatott alma káposztával receptje.

Hozzávalók:

Közepes alma 3 kg

Káposzta 2 villa

Sárgarépa 3 db.

Só 3 evőkanál. kanalakat

Cukor 2 evőkanál. kanalakat

Elkészítés: A káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, mindent összekeverünk, hozzáadjuk a cukrot és a sót. A felaprított zöldségeket addig dörzsöljük a kezünkkel, amíg a leve ki nem ereszt. Helyezzen egy vékony réteg káposztát az edény aljára, majd az almát. Fordítsd úgy, hogy az egész hely ki legyen töltve.A felső réteg káposztából legyen.

Az egészet jól összeturmixoljuk és káposztalevet öntünk rá, a tetejére káposztaleveleket borítunk, és rátesszük a kanócot. Hagyja a tartályt két hétig szobahőmérsékleten állni, majd engedje le a pincébe.

Házi almalé télre

Gyorsan elkészíthető almalé.

Hozzávalók:

Almák

Cukor literenként 1 evőkanál.

Elkészítése: Az almát megmossuk, szétválogatjuk, a sérülteket levágjuk, a közepét kivágjuk és feldaraboljuk. Forraljuk át egy facsarón, és öntsük egy serpenyőbe. Lassú tűzre tesszük a serpenyőt és felforrósítjuk, hogy a hab megemelkedjen, szűrőkanállal leszedjük. (ebből a habból finom süteményekhez lehet tésztát készíteni).

A levet üvegekbe osztjuk, aminek az aljára cukrot öntünk, ha literes, akkor egy evőkanál, ha kétliteres, akkor kettőt. Fedjük le steril fedővel, és eresszük le a válláig egy serpenyőben forrásban lévő vízben. Sterilizáljuk 10, illetve 20 percig.

Alma-sárgarépalé.

Hozzávalók:

Alma 10 kg

Sárgarépa 2,5 kg

Elkészítés: Az almát és a sárgarépát meghámozzuk, kockákra vágjuk. Tegye át egy facsarón. Hogy a hab ne kerüljön a lébe, négyfelé hajtogatott sajtrongyon szűrjük át. Most hagyni kell a levet 10 percig forrni, és azonnal forrón steril üvegekbe kell forgatni.

Házi almás pasztilla

Almás pasztilla banánnal.

Hozzávalók:

Alma 300 gr

Banán 1 db.

Elkészítés: Az almát megmossuk, a közepét kivágjuk, a héját nem szükséges eltávolítani. A banánt meghámozzuk és darabokra vágjuk. Turmixgépben mindent simára turmixolunk.

A kapott pürét az elektromos szárító növényi olajjal kikent raklapjain megkenjük és 12 órára bekapcsoljuk. Kihúzzuk a raklapokat, a kész pasztillát kiszedjük és csövekbe töltjük.

És végül egy videó az alma szárításáról a sütőben.

.

Következő

Olvassa el továbbá: