Recept édesség készítéséhez méheknek otthon

Előző

A méhek édessége - amelynek receptjét ebben a cikkben adjuk meg - a leggyakrabban használt etetési mód télen. A sziruppal ellentétben ez a takarmány ideális a teleléshez, mivel nem serkenti a szaporodást. Sőt, a méhészek különféle gyógyszereket adnak a cukorkába, ezzel megelőzve számos betegséget. Tanuld meg nálunk, hogyan kell ezt helyesen csinálni.

Tartalom

1 Mi az a cukorka és miért van rá szükség?
2 Hogyan kell elkészíteni?

2.1 Hozzávalók és arányok
2.2 A cukorkaramell lépésről lépésre történő elkészítése
2.3 A Scholz mézes cukorka lépésről lépésre elkészítése
2.4 Alkalmazás

3 Videó "Méz és cukorka otthon"

Mi az a cukorka és miért van rá szükség?

A cukorka egy speciális pépes étel a méhek számára, amelyet porcukorból, mézből készítenek további adalékanyagokkal. Állagánál fogva szilárd anyag, így könnyen elhelyezhető a kaptár alján vagy a fészekkereteken. A Candi-t a méhészek téli feltöltésre, valamint tavasszal és ősszel tenyésztő családok számára használják. A gyógyászati és megelőző takarmány tartalmazza a szükséges gyógyszereket, valamint speciális adalékanyagokat, például mézet.

Ezt a fajta takarmányt sok évvel ezelőtt készítették először. Receptjét a német Scholz dolgozta ki, ezért Európában ma is ezen a néven hívják ezt a fajta édességet. Ma már az ilyen táplálkozás számos változata ismert. Például a V.R. Hood cukorka leginkább a királynőknek illik, de ez a faj puhasága miatt nem egészen alkalmas télre.

Hazánkban a cukorkák két fő fajtája vált különösen népszerűvé: a méz és a porcukor alapú.

Hogyan kell elkészíteni?

Készítsen édességet a méheknek otthonegyáltalán nem nehéz. Elég, ha ismerjük az ilyen etetés célját és pontos receptjét. Mint már említettük, ma több lehetőség is van. Például lehet cukorka karamell, Scholz vagy Komarov takarmány formájában. Állagától és összetételétől függően a méhészet különféle célokra alkalmazza a candit.

Minden recept más elkészítést igényel. Ha a fedőöntetet cukorból készítik, akkor sokáig forralják, és a tűzön párolják. De a méz receptje nem igényel hosszú "lekvárt", de sokáig kell gyúrni. Erről többet megtudhat a videóból.

Hozzávalók és arányok

A takarmány-összetevőket és azok arányát a méhészetben két lehetőség határozza meg. A méz konzisztenciája a következőkből áll:

méz - körülbelül 26%;
porcukor - 74%;
tisztított víz - 0,18%;
ecetsav - 0,02%.

De a cukorból való táplálásnak a következő arányai vannak:

porcukor - legalább 70%;
invertcukor - 29,8%;
tisztított víz - 0,18%;
ecetsav - 0,02%.

Fontos! Az édességhez használt méznek frissnek és első osztályúnak kell lennie, és a porcukorban nem lehet keményítő.

Lépésről lépésre cukorkaramell elkészítése

Öntsön 1 liter tisztított vizet egy zománcozott edénybe, és melegítse 50-60 fokos hőmérsékletre.

Ezalatt elkészítjük a porcukrot, és enyhén kevergetve forró vízhez adjuk, hogy ne maradjanak csomók.

A cukorszirupot körülbelül 15-20 percig forraljuk alacsony lángon, a tetejéről lefejtve a habot. Ne keverjük!

A fudge készenlétének ellenőrzéséhez mártson egy kanalat a forró oldatba, majd azonnal merítse hideg vízbe. Ha a massza azonnal sűrűvé válik és könnyen eltávolítható belőlekanalakat golyó formájában, akkor a fudge készen áll. Ha a konzisztencia szétterül, akkor újra fel kell forralnia.

Adjunk hozzá 600 gramm folyékony friss mézet a kész, 112 fokos cukorsziruphoz. Ebben az állapotban az édességnek még körülbelül 3 percig tűzön kell maradnia - 118 fokon. De emlékezni kell arra, hogy mézzel a szirup nagyon erősen forrhat és forrhat.

A kész fudge-ot egy tiszta edénybe (lehetőleg ónba) öntjük, kényelmes hőmérsékletre hűtjük, és fa spatulával addig keverjük, amíg a cukorka világos színt és tésztaszerű állagot nem kap, mint a fotón és a videón.

A Scholz-féle mézes cukorka lépésről lépésre elkészítése

Ezt a receptet a méhészek klasszikusnak tekintik, és a legalkalmasabb a méhek téli etetésére. Megelőző célból jó eredményt ad, és elősegíti a rovarok jobb megtartását a telelés során. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül.

Az egészséges családok friss, jó minőségű mézet egy kényelmes zománcozott edénybe helyezzük és 50-60 fokos hőmérsékletre melegítjük. Nem magasabb! A terméknek teljesen meg kell olvadnia, és nem tartalmazhat csomókat vagy kristályokat.

Hűtsük le a mézet körülbelül 38 fokos hőmérsékletre, és szórjuk meg porcukorral. Felöntjük annyival, amennyit a méhecske átvesz az édességből. Általában az arány 2,5:1.

Jól keverjük össze, amíg sűrű tésztaszerű masszát nem kapunk.

Amint besűrűsödik a por és méz keveréke, deszkára terítjük (lásd a videót), és kezünkkel elkezdjük dagasztani a tésztát. Ehhez magát a táblát és a kezeket bőségesen szórja meg porral, például liszttel.

Az édességet általában 20-30 percig gyúrják, hogy kész állapotba kerüljenek. A kész cukorka jól tartsa formáját, legyen elég feszes és ne ragadjon.

A kapott masszát nagyjából 1 kilogrammos zacskókba osztjuk és beletesszükdoboz.

Tanács! Ha az édesség ragacsos és nem tartja jól a formáját, adjunk hozzá még port, ha éppen ellenkezőleg, túl szoros és kemény, nedvesítsük meg több kanál tiszta vízzel. Hogy néz ki a gyakorlatban, nézze meg a videót.

Alkalmazás

A kész tésztaszerű cukorkából a méhészek egyenként kb. A torta tetejére tehetünk egy polietilén fóliát, hogy ne száradjon ki. A fedőöntetet egyszerűen egy zacskóba helyezheti, és egy villával kis lyukakat készíthet az egyik oldalon. Ezzel az oldallal kerül a cukorka a méhek feletti keretekre.

Videó "Méz és cukorka otthon"

Ebben a videóban tapasztalt méhészek mutatják be példájukat az édességek helyes elkészítésére és csomagolására, hétköznapi otthoni körülmények között. Néhány értékes tipp segít a méhészkedésben kezdőknek a megfelelő előkészületekben.

Következő