A csicseriborsó receptjei egyszerűek és finomak

Előző

A törökborsó (csicseriborsó) meglehetősen tápláló termék, de nem fogunk beszélni minden gyógyító tulajdonságáról, hanem azonnal áttérünk a fő témára: csicseriborsó - főzési receptek.

Sovány leves csicseriborsóval

A böjt alatt sok olyan termékről kell lemondani, amelyek a szervezet számára fontos anyagokat tartalmaznak. És hogy ne gyengüljön, érdemes a böjt során csicseriborsóból ételeket készíteni, amelyek minden értékes veszteséget pótolnak.

Hozzávalók:

  • 215 g csicseriborsó;
  • 2 burgonyagumó;
  • 2-3 gerezd fokhagyma;
  • izzó;
  • 2 közepes paradicsom;
  • 1 húsos édes paprika;
  • 35 ml sűrített citromlé.

Fűszerekből:

  • 6 g kömény;
  • 30 g reszelt gyömbér (friss);
  • 30 g fokhagyma por;
  • 6 g kurkuma;
  • 2 rügy szegfűszeg.

Készítmény:

  • A csicseriborsót előzetesen vízbe kell áztatni, hagyhatjuk egy éjszakán át, vagy fél kanál szóda hozzáadásával 6 órára csökkenthetjük az időt.
  • Most elkészítjük a zöldségeket, a burgonyát apró kockákra vágjuk, a hagymát és a paradicsomot kockákra, a paprikát csíkokra vágjuk, a fokhagymagerezdeket felaprítjuk.
  • Tegyünk a tűzhelyre egy vastag fenekű bográcsot vagy serpenyőt, hevítsük fel a napraforgóolajat, dobjuk bele a köménymagot, szegfűszeget, babérlevelet és adjunk 1 percet a fűszereknek, hogy adják az aromájukat.
  • Ezután a hagymát beborítjuk fokhagymával, borsozzuk, picit megsózzuk, majd 4 perc múlva hozzáadjuk a paradicsomot is a maradék fűszerekkel.
  • 2-3 perc múlva rátesszük a burgonyát és a csicseriborsót, felöntjük a szükséges mennyiségű vízzel, és 1,5 órán át főzzük a levest, majd ragaszkodunk 10-15 percig.
  • A sovány levest főtt rizzsel és zöldekkel egészíthetjük ki. Leveshez használhatunk konzerv csicseriborsót, ekkor a főzési idő 40 percre csökken.

    • A hummus egy hagyományos zsidó snack

    A hummus egy csicseriborsóból készült zsidó étel, amely a böjtöt betartók számára alkalmas.

    Hozzávalók:

    • 215 g csicseriborsó;
    • 55 g szezám;
    • 2-3 gerezd fokhagyma;
    • 6 g zira;
    • 3. cikk kanál citromlé;
    • 3 g pirospaprika;
    • fél csokor koriander;
    • 115 ml olívaolaj.

    Készítmény:

  • A csicseriborsót egy lábas vízbe öntjük és egy órán át forraljuk, ha egy kis szódát adunk hozzá, felgyorsulhat a folyamat.
  • A szezámmagot száraz serpenyőben szép sárgára pirítjuk, majd kávédarálóban ledaráljuk és egy kanál olívaolajjal összekeverjük.
  • Amint a csicseriborsó elkészült, a turmixgép edényébe küldjük szezámpasztával, fokhagymával és zöldekkel, olívaolajjal, citruslével és csillaggal együtt.
  • Simára csavarjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és a törökborsó alól is öntsünk egy kevés húslevest, hogy a kívánt vastagságú legyen az előétel.
  • A kész humuszt vajjal ízesítjük, megszórjuk paprikával és tálaljuk.

    • Finom csicseriborsó szelet

    A törökborsóból készült szelet csicseriborsóból készült vegetáriánus ételek, amelyek íze semmivel sem rosszabb, mint a húskészítmények.

    Hozzávalók:

    • 215 g csicseriborsó;
    • izzó;
    • 1-2 gerezd fokhagyma;
    • 1 sárgarépa;
    • 55 napraforgóolaj;
    • 3 g kurkuma és kömény;
    • 55 g liszt.

    Készítmény:

  • A csicseriborsót készre főzzük és kihűtjük.
  • Egy serpenyőben olajon pirítsuk meg először az apróra vágott hagymát fokhagymával, majd adjuk a zöldségekhez a reszelt sárgarépát.
  • Öntsük a megfőtt törökborsót a turmixgépbe, adjuk a párolt zöldségeket és az összes fűszert, beleértve a sót és a borsot is, a turmixgépbe.homogenitás
  • A borsódarába öntjük a lisztet, összekeverjük, pogácsákat formázunk, zsemlemorzsában panírozzuk és aranybarnára sütjük.
  • Bármilyen zöldséggel tálaljuk.

    • Sült törökborsó

    A sült törökborsó ízletes és sokoldalú étel, mert felhasználható chips-helyettesítőként, salátákra szórhatjuk, vagy leves krutonjaként tálalhatjuk. A sült csicseriborsót könnyű főzni, a lényeg, hogy ne süssük túl, kemény lesz, íztelen lesz.

    Hozzávalók:

    • 215 g csicseriborsó;
    • 6 g paprika;
    • 6 g curry;
    • szárított fokhagyma ízlés szerint;
    • őrölt gyömbér ízlés szerint;
    • só és bors (piros) ízlés szerint.

    Készítmény:

  • A bolt legnagyobb csicseriborsóját választjuk, áztatjuk 10 órára.
  • Ezután engedjük le a vizet, és ügyeljünk arra, hogy jól szárítsuk meg a borsót, ha még egy kis nedvesség is marad, a csicseriborsó nem lesz ropogós.
  • A csicseriborsót olajjal felhevített serpenyőbe öntjük, és 5 percig sütjük. Kívülről nehéz megállapítani, hogy a borsó készen van-e, ezért folyamatosan kóstoljuk.
  • Amint a csicseriborsót kéreg borítja és kész, szórjuk meg az összes fűszerrel, keverjük össze és pirítsuk további 3-4 percig.
  • A török ​​csicseriborsót sütőben is meg lehet sütni, ehhez a borsót fűszerekkel és olajjal összekeverjük, tepsire tesszük és 30-60 percre 180°C-os sütőbe tesszük.

    • Pilaf vegetáriánusoknak

    Az ilyen pilaf nemcsak a vegetáriánus konyha rajongóinak alkalmas, hanem azok számára is, akik úgy döntöttek, hogy valami újat fedeznek fel a főzésben. Valójában az étel nagyon ízletesnek és táplálónak bizonyul.

    Hozzávalók:

    • 155 g rizs (kerek szemű);
    • 115 g vörös rizs;
    • 155 g csicseriborsó;
    • 2 izzó;
    • 2 sárgarépa;
    • 2 fej fokhagyma.

    Fűszerek:

    • 6 g egyenkéntcurry és csillagok;
    • 7-8 paprika bimbó;
    • 12 g borbolya;
    • 6 g tengeri só;
    • 6 g paprika keverék.

    Készítmény:

  • Az apróra vágott hagymát olajos üstbe öntjük, 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát.
  • Ezután adjunk a zöldségekhez kétféle rizst, valamint a csicseriborsót, a fokhagymát és az összes fűszert.
  • Keverjük össze, öntsük fel vízzel és főzzük az edényt 45-50 percig.

    • Eredeti csicseriborsó pástétom

    Csicseriborsóból gyorsan és egyszerűen pástétomot készíthetsz, és bármilyen asztalra remek előételként tálalhatod.

    Hozzávalók:

    • 355 g száraz csicseriborsó;
    • egy fej fokhagyma;
    • 45 g szezámmag;
    • 115 ml olívaolaj;
    • fél citrom;
    • szárított bazsalikom;
    • őrölt paprika.

    Készítmény:

  • Annak érdekében, hogy ne töltsön sok időt egy snack elkészítésével, a csicseriborsót egy éjszakán át áztatják.
  • Másnap két órán át főzzük a borsót.
  • A fokhagyma fejéről eltávolítjuk a bőr felső rétegét, meglocsoljuk olajjal és 15 percig sütjük 200°C-on.
  • Ezután öntsünk csicseriborsót a turmixgép edényébe, tegyünk bele sült fűszeres zöldségszeleteket, szezámmagot, és őröljük simára.
  • Ezt követően öntsük hozzá az olajat, facsarjuk ki a citruslevet, sózzuk ízlés szerint és keverjük újra.
  • A kész pástétomot egy tálba tesszük, megszórjuk szárított bazsalikommal és paprikával, tortillával vagy kenyérrel tálaljuk.

    • Shakshuka borsóval (csicseriborsó)

    A Közel-Keleten olyan ételt készítenek, mint a shakshuka, és itt a fő összetevő a törökborsó, amelyet paradicsomszószban főznek fűszerekkel. Ha érdekel az étel, írd le a receptet.

    Hozzávalók:

    • 415 g csicseriborsó;
    • 825 g paradicsom;
    • fél hagyma;
    • fél édesbors;
    • 3 gerezd fokhagyma;
    • 65 g paradicsompüré;
    • 45 g őrölt paprika;
    • 45 g chili paprika;
    • 25 g kömény;
    • 25 g kristálycukor;
    • 3 g fahéj.

    Készítmény:

  • Az olajon 5 perc alatt megdinszteljük az apróra vágott hagymát, borsot és fokhagymát.
  • Amint megpuhultak a zöldségek, tegyünk rá paradicsomkarikákat, valamint paradicsompürét, szórjuk meg paprikával, köménnyel, cukorral, lehetőleg nádcukorral, fahéjjal, chilivel. Mindent összekeverünk és 3 percig főzzük.
  • Itt az ideje, hogy hozzáadjuk az előfőzött csicseriborsót, újra összekeverjük és 20 percig főzzük.
  • A Shakshukát tortillával tálaljuk, tésztával vagy rizzsel is.

    • Párolt csicseriborsó zöldségekkel

    A csicseriborsó jól passzol a különféle zöldségekhez, és az összes javasolt lehetőség közül átvesszük a lassú tűzhelyen való főzés receptjét.

    Hozzávalók:

    • 215 g csicseriborsó;
    • 2-3 paradicsom;
    • 1 cukkini;
    • 1 padlizsán;
    • 1 édes paprika;
    • 1 sárgarépa;
    • 1 izzó;
    • 2-3 gerezd fokhagyma;
    • fűszerek ízlés szerint.

    Készítmény:

  • Áztassuk a borsót vízben 6 órára, a paradicsomot pedig turmixgépben turmixoljuk össze.
  • Öntsünk egy kevés olajat a készülék táljába, adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát a nyomott fokhagymadarabokkal és a kockára vágott sárgarépával együtt. Kapcsolja be az "Oltás" módot, és tartsa 1 órát.
  • A program indítása után 15 perccel a padlizsán-, cukkini- és édespaprika-kockákra tesszük, a csicseriborsót letakarjuk.
  • Öntsük a csavart paradicsomot, adjunk hozzá sót és fűszereket, készítsük el az ételt, amíg a jel meg nem érkezik.

    • Gustnut

    A török ​​borsót a világ különféle konyháiban használják. Így az üzbég konyhában van egy olyan kiadós, ízletes és könnyen elkészíthető étel, mint a gushnut.

    Hozzávalók:

    • 425g száraz csicseriborsó;
    • 0,5 kg hús;
    • 4-5 nagy paradicsom;
    • 1-2 gerezd fokhagyma;
    • saláta hagyma;
    • fűszerek ízlés szerint.

    Készítmény:

  • A csicseriborsót előzetesen vízbe áztatjuk.
  • Tetszőleges húst veszünk, kockákra vágjuk, és forró olajon bográcsban aranybarnára sütjük.
  • Ezután a húshoz csicseriborsót adunk, addig főzzük, amíg a húsleve teljesen el nem párolog, 5 percig pirítjuk és felöntjük vízzel, hogy a folyadék ellepje a bogrács tartalmát, fedő alatt egy órát pároljuk.
  • A paradicsom héját lehúzzuk, kockákra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk.
  • A paradicsom után a fokhagymát és a fűszereket az üstbe küldik, és további fél órát főznek.
  • A hagymát karikákra vágjuk, a levét kissé kinyomkodjuk, sózzuk, borsozzuk.
  • A kész ételt tányérokra helyezzük, zöldekkel megszórjuk és tálaljuk.

    • JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!

    Következő

    Olvassa el továbbá: