Hogyan sütjük a lepényhalat egy serpenyőben szag nélkül - a legjobb receptek

Előző

Tartalom:

  • Hogyan kell megfelelően tisztítani a lepényhalat
  • Hagymával sült lepényhal
  • Citromlében pácolt lepényhal
  • Hogyan sütjük a lepényhalat citromos-mustáros pácban

Ezt az ízletes és olcsó halat a háziasszonyok ritkán használják, mivel sütés közben kellemetlen szagot bocsát ki, ami az egész házat áthatja.

De az egészséges halat már csak emiatt sem szabad feladni: elég megtanulni a lepényhalat serpenyőben szagtalanul sütni, és az ajánlásokat a gyakorlatba átültetni. Nézzük meg, mi a titka ennek a halnak a főzésének, meg kell tisztítani rendesen, nem kell tekerni és mivel fűszerezni.

Hogyan kell megfelelően tisztítani a lepényhalat

A halak megfelelő feldolgozása, amelyet az alábbiak szerint hajtanak végre, szinte teljesen megszabadul a kellemetlen szagtól:

  • Jól kihegyezett késsel vágjuk le a fejeket a tetemekről.
  • Megtisztítjuk a beleket, levágjuk az uszonyokat, farkat.
  • A halról eltávolítjuk a bőrt. Ez egyszerűen megtörténik: felvágjuk a tetemeket a tetején, ahol a fejek voltak, és lassan lehúzzuk a hal bőrét, eltávolítva, mint egy harisnyát.
  • A halat kívül-belül megmossuk, hogy lemossuk róla a vért és a szennyeződéseket, majd papírtörlővel megszárítjuk – a hal készen áll a sütésre.

hogyan

Ha attól tart, hogy nem tud megfelelően megtisztítani egy lepényhalat - csak gyakoroljon egy tetemre, és a következő megtisztítása kis dolognak fog tűnni!

A lepényhal főzésének számos módja van, amelyek lehetővé teszik a kellemetlen éles szag megszüntetését, és csak kellemes aromákkal töltik fel a konyhát:

  • Hagyma használata;
  • Citromlé;
  • Pác citromlével és mustárral.

    • Tekintsük részletesebben az egyes módszereket.

    Hagymával sült lepényhal

    Hogy megszabaduljunk a sült lepényhal kellemetlen szagától, használjunk közönségeshagyma Vágjuk karikára vagy csíkokra, és adjuk hozzá az olajhoz, amelyben a halat sütjük. A hagyma elnyeli a kellemetlen szagokat és javítja a hal ízét. Ezt ellenőrizheti, ha lepényhalat főz az alábbi recept szerint.

    Hozzávalók

    • Lepényhal - 0,5 kg;
    • Hagyma - 1 db .;
    • Liszt sodráshoz;
    • Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
    • Só ízlés szerint.

    Hogyan sütjük a lepényhalat serpenyőben szag nélkül

    Ha fagyasztott lepényhalat használunk, először természetes úton olvasszuk fel, majd kezdjük el a feldolgozást. A tetemek feldolgozása, mosása és szárítása után elkezdjük a főzést.

  • A halat szeletekre vágjuk, borssal, sóval bedörzsöljük és 15 percet várunk.
  • Egy serpenyőt hevíts fel olajjal, és szórd meg pici sóval, hogy a liszt ne égjen meg.
  • A halat lisztbe forgatjuk, és az apróra vágott hagymával együtt a serpenyőbe tesszük.
  • A lepényhal mindkét oldalát készre sütjük.

    • A hagyma kellemetlen halszagot szív magába, ezért nem tálaljuk az asztalra. Csak köretes hal kerül az asztalra. Főtt burgonya, burgonyapüré, főtt rizs és friss zöldség saláta petrezselymes köretnek tökéletes.

    Citromlében pácolt lepényhal

    Hozzávalók

    • Lepényhal - 2 db. közepes méretű +-
    • Őrölt fekete bors - 1/3 teáskanál +-
    • Citrom - 1/2 db +-
    • Só - 1/3 teáskanál +-

    Hogyan sütjük a lepényhalat serpenyőben szag nélkül

    A citromlé, amelyben a halat pácolják, nem kevésbé jól megbirkózik az éles halszaggal. Javasoljuk, hogy próbálja ki a citromos pácos hal receptjét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nemcsak hatékonyan távolítja el a kellemetlen aromát, hanem lédúsabbá, puhábbá, ízletesebbé teszi a halat.

  • A lepényhalat szétszedjük, bőrétől megtisztítjuk, folyó víz alatt alaposan megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk.
  • A lepényhal mindkét oldalát meglocsoljuk citromlével, dörzsöljük be sóval, borssal és hagyjuk pácolódni.
  • 15 perc múlva melegítse fel a serpenyőt olajjal.
  • A halat mindkét oldalukon süssük meg anélkül, hogy lisztben vagy zsemlemorzsában paníroznánk, úgysem ragad a serpenyőhöz.

    • A kész halat burgonyapürével, főtt vagy sült burgonyával tálalhatjuk.

    Hogyan sütjük a lepényhalat citromos-mustáros pácban

    Nem kevésbé ízletes a citromlében és mustárban pácolt lepényhal. Egy ilyen pác nemcsak megmenti a halat a kellemetlen szagtól, hanem pikáns élességet is ad.

    Hozzávalók

    • Lepényhal - 1 kg;
    • Citromlé - 4 evőkanál. L.;
    • Kész mustár - 1 tk.
    • Panírozáshoz rizsliszt.

    Hogyan sütjük a lepényhalat serpenyőben szag nélkül

    • A feldolgozott, megmosott és szárított halat friss citromlé és mustár páclével keverjük össze.
    • Tedd a lepényhalat hideg helyre több órára.
    • Melegítsük fel a serpenyőt olajjal.
    • A hasított testeket vagy haldarabokat rizslisztben megforgatjuk, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

    A hal szó szerint elolvad a szájban, ha nem búzalisztbe, hanem rizslisztbe forgatod. Ami a kész lepényhal színárnyalatának javítását illeti, erre a célra kurkumát adunk a páchoz.

    Sült lepényhalat burgonyás körettel, hajdina- vagy zöldségsalátával kínálunk.

    A cikkből megtanulta, hogyan kell különböző módon sütni a lepényhalat egy serpenyőben szag nélkül. Hozzá kell tenni, hogy zsemlemorzsában vagy lisztben panírozva mindenféle fűszert (például gyömbért vagy szerecsendiót) adhatunk a lepényhalhoz - halat készítenekízletesebb és hasznosabb.

    Jó étvágyat kívánunk!

    Következő

    Olvassa el továbbá: