Bagettek a tejfölös tésztából

Előző

Tejfölös tésztából készült croissant receptje

Imádjuk ezeket a bejgliket, nagyon finomak, omlósak, puhák, csak úgy olvad a szájban, na, csak csodálkozunk, hogy milyen gyorsan eltűnnek! & #x1f642;

ÖSSZETEVŐK

Az 1. teszthez:

  • tejföl - 200 r.
  • liszt - 300 r.
  • sütőpor - 1/2 tk.

A 2. teszthez:

  • vaj - 200 g (szobahőmérséklet)
  • liszt - 250 r.
  • sütőpor - 1/2 tk.

Töltelék változatai:

  • bogyó lekvár
  • Nutellás csokikrém
  • dió kristálycukorral
  • mazsolák

KÉSZÍTMÉNY

  • A tésztához 1. A lisztet sütőporral egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tejfölt, és összegyúrjuk a tésztát.
  • A tésztához 2. Szintén egy tálba szitáljuk a lisztet a sütőporral, adjuk hozzá a puha vajat, és gyúrjuk össze a tésztát.
  • Minden tesztből (1. és 2.) golyókat sodorunk és liszttel megszórt munkaasztalra tesszük.
  • Ezután minden tésztát külön-külön nyújtsunk ki kb. 1,5 cm vastag palacsintává, rakjuk egymásra a rétegeket.
  • Nyújtsa ki a tésztát 1 cm vastag rétegre, és hajtsa borítékba.
  • Nyújtsa ki ismét egy rétegben, és hajtsa borítékba. Ismételjük meg még 2-szer a hajtogatási/letekerési folyamatot.
  • Ezután a tésztát ismét borítékba hajtjuk, fóliába csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük.
  • Dupla mennyiségű tésztát vettünk, így a hűtő után a tésztát kissé kinyújtjuk és 2 rétegre vágtuk, míg az egyik rétegből bagel készült, a második a hűtőben várt.
  • Miután kivette a tésztát a hűtőszekrényből, 0,5 cm vastag téglalap alakú rétegre tekerje, 2 hosszú csíkra vágja, és mindegyik csíkot háromszög alakúra vágja, körülbelül 4 vagy 5 cm-es alappal.
    bagettek
  • A bázisonA tölteléket a háromszögekbe tesszük, és bagett-be forgatjuk, ugyanakkor a háromszög alapjának sarkait kissé oldalra nyújtjuk, hogy a bagett közepe ne legyen túl vastag.
  • A kifliket sütőpapíros tepsire helyezzük egymástól bizonyos távolságra, és 180*C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük (kb. 12-15 perc).
  • Ezután teljesen kihűtjük, és porcukorral megszórjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: