Báránypüré leves

Előző

Hozzávalók 4 adaghoz:

- 0,5 kg bárány csonton,

- 0,5 l tejszín,

- 300 g konzerv borsó,

- 200 g fehér káposzta,

- 2 szár zeller és póréhagyma,

- 2 sárgarépa,

- 80 g zsemlemorzsa,

- 1 hagyma,

- 1 teáskanál oregánó,

- 1 teáskanál majoránna,

- só és fűszernövények ízlés szerint.

A húst egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a megpucolt hagymát, oregánót, majoránnát, és a habot lefejtve készre főzzük. Levesszük a tűzről, leszűrjük a levest és felforraljuk. A bárányt apró kockákra vágjuk.

A karikára vágott póréhagymát aranybarnára pirítjuk, és a borsóval, az apróra vágott zellerrel és a káposztával együtt a húsleveshez adjuk. Sózzuk, további 10 percig főzzük.

A levest levesszük a tűzről, kissé lehűtjük, turmixgéppel pürévé verjük. Újra feltesszük a tűzre, hozzáadjuk a tejszínt, a bárányhúst és a sült sárgarépa karikákat. Főzzük még 5 percig. A kész levest megszórjuk zöldekkel. Burgonyapüréből készült golyókkal, zsemlemorzsában sütve tálalhatjuk.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: