Püré leves receptek

Előző

Sok háziasszony komolytalan ételnek tartja a pürésített levest. Hazánkban a túlfőtt borsóleves a legelterjedtebb recept a levespüré készítésére. Egyes háziasszonyok nem is gondolják, hogyan lehet egy közönséges levest a legfinomabb pürévé varázsolni.

És hiába, mert ez egy nagyon finom és kiadós étel, amit a vendégeknek is fel lehet tálalni. A pürésített leves elkészítéséhez általában különféle zöldségeket használnak. De a püréleveshez különféle gabonaféléket, halat, húst vagy szárnyast is adhatunk. A receptek lehetővé teszik, hogy ezen összetevőkön kívül tejszínt, tejet vagy vajat is használjon, amellyel a leves ízletesebbé és lágyabbá válik. A reszelt kemény sajt pikáns ízt ad, a fehér kenyérből készült kruton pedig tökéletesen ropogós lesz.

Mielőtt kiválasztaná a megfelelő pépesített leves receptjét, vegye figyelembe egy nagyon fontos tényt. Nagyon óvatosnak kell lennie a turmixgép használatakor, mivel a forró alaplé gőze letépheti a fedelet. Ezért a levest nyitott fedéllel kell felverni a turmixgép alacsony fordulatszámával, majd lefedheti egy fedéllel, és fordulatokkal hozzáadhatja.

Zöldségpüré leves

Hozzávalók:

  • Bármilyen zöldség - 450 gramm.
  • hagyma - 1 darab,
  • Néhány gerezd fokhagyma
  • Fél pohár fehér bor,
  • Zöldség- vagy csirkehúsleves (kb. 1 liter).

receptek
A pürélevesünk zöldségeit kockákra vágjuk, egy vastag aljú serpenyőben felolvasztunk kevés olajat, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, hagymát, és egy kis serpenyőben addig pároljuk, amíg a hagyma átlátszó nem lesz. Adjunk hozzá fehérbort a zöldségekhez, és főzzük, amíg az alkohol elpárolog a borból. Adjuk hozzá a húslevest a zöldségekhez, és főzzük 15 percig.

Az elkészített levest turmixgépben kell pürésíteni, majd visszatenni a tűzhelyre és egy kevés húslevest adunk hozzá.A kész püréleveshez pici sót és fekete borsot adunk.

Hagymapüré leves franciául - recept

A hagymaleves hozzávalói:

  • hagyma - 400 gramm,
  • Tyúkhúsleves,
  • Ghee - 1 kanál,
  • őrölt bors és kevés só,
  • Calvados - 30 ml

A hagymát a lehető legvékonyabbra kell vágni, és egy serpenyőben ghível együtt aranysárgára sütni. Adjunk hozzá húslevest, fekete borsot és sót a hagymához, főzzük 25 percig. Turmixgép segítségével levest-pürét kell készíteni, és egy kis húslevest kell hozzáadni, zöldekkel díszíteni.

Sajtos és cukkini püré leves

Hozzávalók

  • Néhány gerezd fokhagyma
  • Friss cukkini - 1 kilogramm
  • Tej - 700 milligramm,
  • sajt - 100 gramm,
  • Növényi olaj.

A cukkinit megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk és megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és további 20 percig pirítjuk.A tejet külön edényben felforraljuk. Adjunk hozzá sajtot a cukkinihez, és turmixgéppel pürésítsük, sózzuk és adjuk hozzá a tejet. Tálaljuk a levespürét apró keksszel és zöldekkel.

Burgonyapüré leves - recept

Hozzávalók:

  • hagyma - 2 db,
  • burgonya - 650 gramm,
  • vaj - 45 gramm,
  • Tej - 6 evőkanál,
  • Sajt,
  • Szerecsendió,
  • Tyúkhúsleves.

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk. A sült burgonyát, a fűszereket, a hagymát és a szerecsendiót beletesszük a húslevesbe, közepes lángon felforraljuk, majd kicsit csökkentjük a lángot, és 30 percig főzzük. Az elkészített pépesített levest a végén turmixgéppel össze kell törniadjunk hozzá egy kevés tejet és alaposan keverjük össze, és szórjuk meg reszelt sajttal.

Paradicsompüré leves

Hozzávalók:

  • vaj - 40 gramm,
  • Paradicsom - 700 gramm,
  • Liszt - 2 evőkanál,
  • Cukor - egy csipetnyi
  • Tej - 4 pohár,
  • Rizs - 2 evőkanál

Először is el kell készítenie a tejes szószt a püréleveshez: vajjal kisütjük a lisztet, hígítsuk fel meleg tejjel, majd tűzön forraljuk fel. Vágjuk a paradicsomot több részre, adjunk hozzá cukrot, vajat, és tegyük 13 percig fedő alatt. Ezután adjunk hozzá pár pohár vizet és tejszószt, és főzzük még néhány percig. Turmixgépben turmixoljuk és paradicsompüré levest főtt rizzsel tálaljuk.

Következő

Olvassa el továbbá: