Bolognai - 7 recept darált hússal
Előző
Olaszországban a tésztát tésztának hívják, és különféle szószokkal tálalják. Az ételek különösen ízletesek a húsmártással, ami rizshez, burgonyához és hajdinához is illik. A legjobb és egyszerű darált húsos bolognai recepteket kínáljuk. Ne féljen kísérletezni – ez segít felejthetetlenné tenni vacsoráját.
Klasszikus bolognai recept darált hússal
Ha szeretné megörvendeztetni családját egy új és ízletes étellel, készítsen bolognai marhahússal. A szósz díszíti az étkezést, és a banális tésztát konyhaművészeti alkotássá varázsolja.
Hozzávalók:
- darált hús - 600 g marhahús;
- Olasz gyógynövények - 5 m;
- tészta - 600 g;
- só - 10 g;
- hagyma - 160 g;
- olívaolaj - 60 ml;
- konzerv paradicsom - 900 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- paradicsompüré - 250 ml
Főzés módja:
A hagymát nagyon apróra vágjuk, és összedolgozzuk a darált hússal. Felhevített olajba tesszük, és folyamatos kevergetés mellett közepes lángon 7 percig sütjük.
A fokhagymagerezdeket apró kockákra vágjuk, és a húshoz adjuk.
Távolítsa el a héját a paradicsomról, és vágja darabokra. Fordítás más összetevőkre.
Forraljuk a keveréket 3 percig, és adjuk hozzá a paradicsompürét. Amikor a massza felforr, adjunk hozzá sót és olasz fűszernövényeket.
A tésztát a gyártó ajánlása szerint főzzük ki. A fő feltétel, hogy ne süssük túl. Keverjük össze öntettel.
Recept darált csirkehús főzéshez
A darált húsos spagetti puha, finom és elolvad a szájban. A csirkecombból és alsócombból készült darált hús sokkal lédúsabb, mint a mellből.
Hozzávalók:
- darált hús - 600 g csirke;
- parmezán - 130 g;
- fehér bor - 170 ml;
- növényi olaj;
- bazsalikom;
- spagetti - 600 g;
- tejszín - 170 ml (35%);
- bors;
- húsleves - 300 ml;
- só;
- hagyma - 160 g;
- paradicsom a saját levében - 370 g;
- sárgarépa - 130 p.
Főzés módja:
Forraljuk fel a spagettit a csomagoláson lévő utasítás szerint. Öblítse le vízzel.
A paradicsomról lehúzzuk a héját, felaprítjuk és összekeverjük a darált hússal. Felforrósított olajban 7 percig sütjük.
A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. Küldje el a húshoz. A zöldségeket puhára sütjük. Öntsön bort. Pároljuk negyed óráig, a fedő lecsukása nélkül, alacsony lángon.
Beleöntjük a tejszínt. Megszórjuk sóval és fűszerekkel. Lefedve 7 percig főzzük.
A tésztát tányérra tesszük, merőkanállal ráöntjük a szószt.
Borral
Az alkoholos ital puhábbá teszi a húst, különleges, kellemes ízt ad neki.
Hozzávalók:
- darált hús - 600 g;
- olaj - 60 ml finomított;
- só;
- friss paradicsom - 700 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- hagyma - 140 g;
- fűszerek;
- bor - 120 ml
Főzés módja:
A hagymát apró kockákra vágjuk. A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk, és a forró olajba küldjük. Pirítsuk meg és dobjuk ki a fokhagymát.
Adjuk hozzá a hagymát és süssük aranybarnára. Hozzáadjuk a darált húst. Szilikon spatulával állandóan kevergetve főzzük. A csomók nem tapadhatnak össze. Amikor a hús könnyebbé válik, öntsünk rá bort. Várja meg a teljes elpárolgást.
Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, és távolítsuk el a héját. Turmixgép edényben őröljük. Darált húsba öntjük. Megszórjuk sóval. Főzzük fél órán keresztül zárt fedéllel az égő minimális üzemmódján.
Megszórjuk fűszerekkel és összekeverjük.
Darált hússal és paradicsompürével finom
Egyszerűa főzési variáció kezdő szakácsok számára megfelelő.
Hozzávalók:
- darált hús - 350 g;
- só - 10 g;
- tészta - 600 g;
- olívaolaj - 20 ml;
- paradicsompüré - 30 ml;
- sajt - 70 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- hagyma - 160 g;
- sárgarépa - 130 p.
Főzés módja:
A darált húst felhevített olajba tesszük, és folyamatos kevergetés mellett 7 percig sütjük.
Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymagerezdeket és a hagymát. 5 perc elteltével öntsön durva reszelőre vágott sárgarépát.
Öntsük a paradicsompürét. Sózzuk, és addig sütjük, amíg minden összetevő megpuhul.
Hozzáadjuk a főtt tésztát. Keverd össze Megszórjuk reszelt sajttal és 2 percig főzzük.
Lassú tűzhelyben
A készülékben a hús puha, így az étel különösen lágy és aromás lesz.
Hozzávalók:
- darált hús - 450 g;
- ketchup - 50 ml;
- olivaolaj;
- fehér bor - 120 ml;
- sajt - 120 g;
- só;
- húsleves - 230 ml;
- bazsalikom;
- hagyma - 120 g;
- bors;
- sárgarépa - 120 r.
Főzés módja:
Öntsünk olajat egy tálba, és adjuk hozzá a darált húst. Állítsa be a "Sütés" üzemmódot, és főzze 5 percig.
Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Ugyanabban a módban pároljuk 7 percig.
Felöntjük a borral, majd a húslevessel és a ketchupot. Megszórjuk fűszerekkel és sóval. Keverd össze
Váltson az "Oltás"-ra. Az időzítő 20 perc.
Bolognai darált hússal és gombával
Ez a lehetőség az erdei ajándékok szerelmeseinek vonzó lesz. A recept csiperkegomba használatát javasolja, de saját belátása szerint bármelyik kedvenc gombájával helyettesítheti.
Hozzávalók:
- hagyma - 130 g;
- só;
- paradicsomszósz - 30 ml;
- sárgarépa - 130 g;
- sajt - 70 g;
- fűszerek;
- növényi olaj;
- tészta - 260 g;
- gomba - 300 g;
- darált hús - 450 r.
Főzés módja:
A hagymára és a sárgarépára apró darabokban lesz szükség. Forró serpenyőbe öntjük olajjal, és puhára, pirospozsgásra sütjük.
Vágja szeletekre a gombát, és küldje el a zöldségekhez. Hozzáadjuk a darált húst és megszórjuk a fűszerekkel. Adj hozzá sót. Kis lángon kevergetve 12 percig pirítjuk.
Öntsük fel a paradicsomszószt és főzzük 3 percig.
A tésztát kifőzzük és tányérra tesszük. Öntsük a szószt a tetejére, és szórjuk meg reszelt sajttal.
Hasznos tippek és trükkök
Az egyszerű ajánlásokat követve tökéletes ízű ételt készíthet:
Ha túl sűrű a szósz, a tésztafőzés után megmaradt vízzel hígíthatjuk.
A kompozícióhoz hozzáadott fűszerek segítenek finomabbá tenni a vásárolt darált húst: édes paprika, suneli komló, zira, borbolya.
A mártás tartalékként elkészíthető, és üvegedényekben, szorosan lezárt fedéllel 3-4 napig tárolható. Az infúzió után a szósz még finomabb lesz.
A főzés végén hozzáadott apróra vágott friss zöldek segítenek gazdagabbá tenni az ízt.
A szósz nem csak darált húsból, hanem halból is elkészíthető. A lazacos étel különösen ízletes.
Következő
Olvassa el továbbá:
