Tök lekvár naranccsal és citrommal. Recept

Előző

Most nem túl jó az idő az előkészületekre, de akinek még "a kukákban" maradt a sütőtök, az remek lekvárt készíthet belőle. Persze lehet, hogy még hever, mert elég jól tárolható, de mégis jobb, ha munkába áll. A naranccsal való kombinációjának egyik változatáról már írtam, majd a sütőtökből töklevet készítettünk. Ma ismét naranccsal együtt főzzük és lekvárt főzünk belőle.

Finom sütőtök lekvárt főzünk. Adjunk hozzá narancsot és citromot. Több lehetőség

Ezt a lekvárt háromféleképpen készítjük el. A lekvárkészítés ezen lehetőségei mindegyike finom a maga módján, ezért megpróbálhatja mindegyiket felváltva (vagy kicsit később) elkészíteni, és csak ezután dönteni a legjobb lehetőségről. Tehát itt az első recept.

Narancsos lekvár

Ennek a lekvárnak mindhárom változatában 1 kilogramm sütőtökből indulunk ki. Ez a fő összetevő. A sütőtökön kívül cukorra lesz szüksége. Itt veszünk belőle 850 g-ot, és még egy-egy narancsot és citromot.

A tököt szokás szerint meg kell hámozni, majd szép kockákra vágni. Itt nem kell meghámozni a citromot, a lényeg, hogy az összes követ eltávolítsuk róla, és utána a héjával közvetlenül levághatjuk, a lényeg a kisebbek. De meg kell tisztítanunk a narancsot a héjától és a magoktól, majd apróra vágni. A narancshéj egyébként lekvárhoz is használható. Íme a receptje.

Amikor megtisztítja és apróra vágja ennek a lekvárnak az összes összetevőjét, össze kell őket kevernie, és be kell fednie cukorral. Ezek után a leendő lekvárunk álljon pont a konyhában, amíg fel nem oldódik benne a cukor. Természetesen jobb, ha egész éjszakára hagyjuk. Majd feltesszük a tűzre éselkezdünk főzni. Addig kell főzni, amíg be nem sűrűsödik. Ez általában 30 vagy 40 percet vesz igénybe, majd azonnal le lehet zárni az üvegeket, amelyeket sterilizálni kell. Az üvegeket többféleképpen sterilizálhatja, itt választhatja ki az Önnek legkényelmesebb módszert. A lekváros üvegeket meg kell fordítani és be kell csomagolni. Hagyja őket így állni 10 vagy 12 órán keresztül.

Ha ezt a lekvárt megfelelően főzi meg, a benne lévő tökdarabok sértetlenek maradnak. Ha akarod, ezek a darabok megfőztek, majd citromot és narancsot kell majd a sütőtökhöz adni később, amikor lassan pürévé válik.

Tök lekvár citrommal

Ismét veszünk egy kilogramm sütőtököt, és egy kicsit kevesebb cukrot, mint az első változatban - 800 g, és már 2 citrom.

A sütőtököt ismét megtisztítjuk, és szintén óvatosan kockákra vágjuk. Itt a sütőtököt azonnal külön kell főzni alacsony lángon. Fel kell forrnia neked. Ha a sütőtök nem túl lédús, akkor adjunk hozzá egy kevés vizet. Megvárjuk, míg a tökdarabok felforrnak, majd cukrot teszünk bele. Forraljuk cukorral 15-20 percig, majd adjuk hozzá a citromlevet, és főzzük a lekvárunkat, amíg besűrűsödik. Ugyanakkor folyamatosan újra zavarjuk.

Ezután be kell zárni sterilizált üvegekbe is, és ugyanarra a 10 vagy 12 órára szépen becsomagolni valami melegbe. A sütőtök lekvárját be kell infúziózni. Már utána szinte nem is érezhető lesz benne a sütőtök íze.

Pontosan ezt is megteheti alma hozzáadásával. Minden a régi, plusz a sütőtökhöz adunk 300-400 gramm almát, majd szintén addig főzzük, amíg az egész massza besűrűsödik ugyanazzal a sütőtökkel és citromlével. Az alma sokkal puhább, mint a sütőtök, ezért elég gyorsan felforr.

Sütőtök lekvár. "Hideg" opció

A sütőtök lekvárnak ez a változata abban különbözik, hogy egyáltalán nem kell főzni. Ismét egy kilogramm sütőtököt kell vennie. Citrom és narancs egy-egy darab, és ugyanaz a 850 g cukor.

A sütőtököt is megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk. Ebben az esetben a citromot és a narancsot megtisztítják a magoktól és a héjtól. Mindezeket a komponenseket egy húsdarálón átpasszírozzuk, hogy megőröljük, majd ehhez az összetört tökös-citrusos masszához cukrot adunk. Itt már csak meg kell várni, hogy teljesen feloldódjon és utána lehet ilyen "hideg" lekvárt üvegekbe kenni és hideg helyre vinni.

És itt van egy másik recept az ilyen sütőtök lekvár elkészítéséhez. Itt már szárított sárgabarackkal készítik. Lássuk.

Ui.Hasznos volt a cikk az Ön számára? Ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon. nagyon hálás leszek neked.

Következő

Olvassa el továbbá: