Bolognai padlizsán saláta

Előző

Hozzávalók:

- padlizsán - 2 db,

- sonka - 150 g,

- uborka - 1 db,

- hagyma - 1/2 db,

- fokhagyma - 1 gerezd,

- tejföl - 4 evőkanál. kanalak,

- citromlé - 2 evőkanál. kanalak,

– apróra vágott kakukkfű – 1 teáskanál,

- só, őrölt fehér bors - ízlés szerint,

- olívaolaj - sütéshez.

A padlizsánt 1 cm vastag és 2 cm széles csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és 30 percig állni hagyjuk, hogy a keserűség eltávolítsa. Az elkészített padlizsánt megszárítjuk, kis adagokban olajon aranysárgára sütjük, majd papírtörlőre terítjük, hogy felszívja a felesleges olajat. Nyugodj le.

Az uborkát nagyon vékony karikákra, a sonkát csíkokra vágjuk, a meghámozott hagymát apróra vágjuk.

A szószhoz a tejfölt felverjük citromlével, ízesítjük sóval, borssal és kakukkfűvel.

Az elkészített termékeket fokhagymával bedörzsölt salátástálba tesszük. Öntsük fel a szósszal, keverjük össze, és hagyjuk állni 15 percig. Tálaláskor zöld kaporral díszítjük.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: