Padlizsán saláta

Előző

Hozzávalók:

- padlizsán - 3 db,

- hagyma - 3 db,

– édes pirospaprika – 2 db,

- zöldhagyma - 1 csokor,

- kapor zöldje - 1/2 csokor,

- fokhagyma - 2 gerezd,

- növényi olaj - 5 evőkanál. kanál,

- asztali ecet - 1 evőkanál. kanál,

– őrölt koriander – 1/2 teáskanál,

- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A padlizsánt és az édes paprikát tepsire tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a héja besötétedik és a húsa gyufával könnyen átszúrható lesz (kb. 30-40 perc).

A megsült padlizsánokat meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A paprikát félbevágjuk, magházát és héját eltávolítjuk, húsát csíkokra vágjuk. Hűtsük le a zöldségeket.

A meghámozott hagymát, a zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk.

A szószhoz a présen áttört fokhagymát sóval, korianderrel és fekete borssal daráljuk. Adjunk hozzá ecetet, olajat és keverjük össze.

Az elkészített zöldségeket összekeverjük, szósszal ízesítjük és 20 percig állni hagyjuk. A salátát lehűtve, petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: