Padlizsán saláta
ElőzőHozzávalók:
- padlizsán - 3 db,
- hagyma - 3 db,
– édes pirospaprika – 2 db,
- zöldhagyma - 1 csokor,
- kapor zöldje - 1/2 csokor,
- fokhagyma - 2 gerezd,
- növényi olaj - 5 evőkanál. kanál,
- asztali ecet - 1 evőkanál. kanál,
– őrölt koriander – 1/2 teáskanál,
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
A padlizsánt és az édes paprikát tepsire tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a héja besötétedik és a húsa gyufával könnyen átszúrható lesz (kb. 30-40 perc).
A megsült padlizsánokat meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A paprikát félbevágjuk, magházát és héját eltávolítjuk, húsát csíkokra vágjuk. Hűtsük le a zöldségeket.
A meghámozott hagymát, a zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk.
A szószhoz a présen áttört fokhagymát sóval, korianderrel és fekete borssal daráljuk. Adjunk hozzá ecetet, olajat és keverjük össze.
Az elkészített zöldségeket összekeverjük, szósszal ízesítjük és 20 percig állni hagyjuk. A salátát lehűtve, petrezselyemmel díszítve tálaljuk.
Jó étvágyat!
Nyomtatott változat
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Padlizsán - termesztés és gondozás nyílt terepen.
- Leveles saláta heringből, tojásból és kapribogyóból
- Rák saláta rizzsel receptek az ünnepi asztalra
- Fűszeres meleg saláta
- Fűszeres saláta kolbásszal