Borsóleves füstölt húsokkal, lépésről lépésre receptek finom borsóleves elkészítéséhez

Előző

Sziasztok kedves barátaim! Ma borsólevest ebédelünk. Ez a nagyon finom és aromás étel az egyik legkedveltebb a családomban, a borscs vagy a kharcho mellett.

Friss hússal szoktam főzni. Nem is olyan régen pedig megtanultam, hogy még finomabb lesz, ha különféle füstölt termékekkel főzzük. Elkezdtem próbálkozni, és rájöttem, hogy az embereknek igazuk van, így ez még jobb.

Ebben az esetben bármelyik megteszi. Legyen szó bordáról, kolbászról, szénsavról, szalonnáról stb. Elvileg friss hússal kombinálhatók. De ma recepteket mondok e nélkül.

Ebben a levesben a szárított borsó főtt a legtovább. Ezért veszem már félbe vágva és előre beáztatva. Javasoljuk, hogy legalább 5 órán át vízben tartsa, majd alaposan öblítse le. Ha ezt nem tette meg, akkor növelnie kell a főzési folyamatot, amíg meg nem puhul. Na, menjünk sorban...

Borsóleves füstölt tarjával

A füstölt húsok közül leggyakrabban a bordákat választják ennek a levesnek a főzéséhez. Mivel a csontok miatt gazdagabbnak bizonyul. Kívánt esetben a húst eltávolíthatja a csontokról, és darabokra vághatja. És ne tedd a csontokat a húslevesbe. Egyébként ebben a receptben áztatás nélküli borsót kapunk, ezért olyan hosszú a főzési folyamat.

Hozzávalók:

  • Füstölt borda - 300 gr
  • Apróra vágott borsó (félbe) - 1 csésze
  • Burgonya - 3-4 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Kapor, petrezselyem, zöldhagyma - egy csomó
  • Só ízlés szerint

Az előkészítés szakaszai:

1. Tegye a borsót egy szitába vagy szűrőedénybe, és öblítse folyó víz alatt, amíg a víz kitisztul. Ezután tegyük egy serpenyőbe, és öntsük fel vízzel. Tegye az edényt a tűzre, és főzze 1,5 órán keresztül.

füstölt

2.Főzés közben más termékeket is készíthet. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

3. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Más megszokott módon is vághatod (szívószál, szelet, nagy kockák).

4. Ezután vegye ki a füstölt bordákat, és mossa le hideg vízben. Ezután darabokra vágjuk őket, a közepét a bordák közé vágva.

5. Amikor a borsó a szükséges ideig főtt, tegyük bele a hagymát, a sárgarépát és a tarját. 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a burgonyát és további 15 percig főzzük. A végén ízlés szerint sózzuk, és apróra vágott zöldeket adunk hozzá. Keverjük össze és főzzük 3 percig, majd kapcsoljuk ki.

6. Hagyja 10 percig főzni a levest, és meghívhatja barátait vacsorára. Ha nem szereted a csontos bordát, a főzés végén húzd ki, és válasszd szét a húst. Ezután adjuk vissza az edénybe.

Egy egyszerű recept finom borsóleveshez füstölt húsokkal

Mint már mondtam, teljesen bármilyen füstölt húst elvihetsz. Akár többféle fajtát is vehetsz, és beleteheted a levesbe. És maga a főzési folyamat ugyanaz lesz, mint ebben a receptben.

Hozzávalók:

  • Füstölt karbonát (bacon, sonka stb.) - 300 gr
  • Burgonya - 3-4 db.
  • Borsó (fél) - 1 csésze
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Só, bors - ízlés szerint
  • Zöldek - ízlés szerint

Előkészítés:

1. A borsót megmossuk és felöntjük vízzel. Hagyja ázni 5-6 órát, de legalább 2 órát. Ezután öntsön vizet a serpenyőbe, és tegye a tűzre. Amikor a víz felforr, sózzuk és a megpuhult borsót adjuk hozzá. Újra felforraljuk, és 30-40 percig főzzük.

2. Hagymakockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A karbonátot apró darabokra vágjuk. Melegítse fel a serpenyőt és öntsön növényi olajat. Tegye oda a hagymát és a sárgarépát, és süsse aranybarnára. Ezután hozzáadjuk a füstölt húsokat. További 4-5 percig kevergetve pirítjuk.

3. Az idő letelte után, amikor a borsó már majdnem kész, tedd át oda a felkockázott burgonyát. Fedjük le fedővel, de ne szorosan, és főzzük 10 percig közepes lángon. Ezután tegyük át a sülteket, keverjük össze és főzzük további 10 percig.

4. Amikor lekapcsolja a hőt, zárja le a fedőt, és hagyja, hogy a levest egy ideig befújja. Tálaláskor tegyél a tányérra apróra vágott friss fűszernövényeket, és kényeztesd magad aromás és őrülten finom borsólevessel.

Borsóleves füstölt csirkével

Ebben a receptben a combok helyett használhatunk füstölt csirkemellet vagy szárnyakat. Ami kéznél van, vigye. De még mindig a combot szeretem a legjobban. Próbáld ki, és elégedett leszel.

Hozzávalók:

  • Borsó - 250 gr
  • Füstölt csirkecomb - 400 gr
  • Burgonya - 2-4 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Friss zöldek - egy csomó
  • Babérlevél - 2 db.
  • Borsó bors
  • Só, őrölt bors - ízlés szerint

Előkészítés:

1. Először is, este töltse meg a borsót vízzel úgy, hogy a szint 5 centiméterrel magasabb legyen nála. Hagyja hatni 6 órán át vagy egy éjszakán át. Ezután engedje le a vizet és öblítse le folyó víz alatt.

A borsó áztatásának legoptimálisabb ideje 6 óra. Akár 8 óráig is eltartható, hosszabb ideig nem kívánatos, különben megsavanyodhat.

2. A megduzzadt borsót megmossuk és egy lábasba tesszük. Feltöltjük vízzel úgy, hogy kb. 3 cm-t hagyjunk a tetejéig. Tedd fel a tűzre, és várj, amígnem fog felforrni. Forralás után kb fél óráig főzzük. És egész idő alatt folyamatosan távolítsa el a fehér habot.

A fajtától és az áztatási időtől függően a főzési idő 40 percre is megnőhet. Vagy fordítva, 20 percre csökken. Ügyeljen a készenlétre. Puhának kell lennie.

3. Vegyük a combokat, és válasszuk el a húst a csontoktól. Ezután tetszőleges darabokra vágjuk tetszés szerint. És tedd a csontokat a húslevesbe, hogy gazdag legyen.

4. A hagymát apróra vágjuk, és előmelegített serpenyőre tesszük. Szórjunk rá egy kis borsot, pirítsuk 2 percig, és adjuk hozzá a sárgarépát. Keverjük össze és pirítsuk további 5 percig.

5. Ha megérti, hogy a borsó készen áll, adjunk hozzá apróra vágott burgonyát a leveshez. 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a sült, babérlevelet, sót, borsot és a füstölt húst. A csontokat addigra ki lehet húzni a húsléből. Körülbelül 7 percig főzzük. A végén szórjuk meg apróra vágott friss fűszernövényekkel, és kapcsoljuk ki.

6. Amíg a leves fő, a cipóból krutonokat készíthet. Vágjunk néhány szeletet kockákra, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Előmelegített sütőbe tesszük 7-10 percre. Tálaláskor tányérra tesszük őket. Még finomabb lesz.

Videórecept borsóleveshez füstölt húsokkal lassú tűzhelyben

A többi leveshez hasonlóan a borsót sem a tűzhelyen, hanem lassú tűzhelyen lehet főzni. Annak érdekében, hogy világossá tegye, hogyan kell csinálni, kiválasztottam egy jó videóreceptet lépésről lépésre történettel és az összes szakaszt bemutatva.

Hozzávalók:

  • Burgonya - 500 gr
  • sárgarépa - 1-2 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Füstölt borda - 500 gr
  • Apróra vágott borsó - 160 gr
  • Növényi olaj
  • Só, gyógynövények - ízlés szerint

Ez a lehetőség nagyszerűkényelmes az országban. Ha egyszer ott vagyok, főleg a tűzhely mellett, nem akarok ott állni. Ezért a nyári multicooker csak életmentő.

Lépésről lépésre recept borsóleves füstölt kolbásszal elkészítéséhez

Szeretném még egyszer emlékeztetni, hogy a szárított borsót előzetesen be kell áztatni, 6-8 órára vízbe helyezve. A vadászkolbász bármely más füstölt kolbásszal helyettesíthető.

Hozzávalók:

  • Apróra vágott borsó (áztatott) - 250 gr
  • Burgonya - 4 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • sárgarépa - 2 db.
  • Füstölt vadászkolbász - 150 gr
  • Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
  • Friss zöldek - egy csomó

Előkészítés:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye a tűzre. Közben készítse elő és vágja fel az összes terméket. A burgonyát, a hagymát és a kolbászt tetszés szerint vágjuk fel. A sárgarépát durva reszelőn lereszelhetjük. A burgonyát forralt vízbe tesszük, sózzuk.

2. Melegítse fel a serpenyőt, öntsön növényi olajat, tegye bele a hagymát és süsse 2 percig. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, és pirítsuk további 5 percig.

3. A vadászkolbászt is serpenyőben kell megsütni. Ezután a leveshez adjuk a sült zöldségeket, a kolbászt és a borsót. Keverjük össze és főzzük 15 percig.

4. A vége előtt 3 perccel adjunk hozzá őrölt borsot és kóstoljuk meg, hogy van-e elég só. Ha nem elég, sózzuk. A borsóleveshez adjunk finomra vágott friss zöldeket is. Ha lekapcsolod a hőt, hagyd állni egy ideig. Majd öntsük tányérokra, és üljünk le az egész családdal vacsorázni egy aromás levessel.

Nos, mintha felsoroltam volna az összes lehetséges lehetőséget egy elképesztően finom és kiadós leveshez. Ha van saját recepted, oszd meg kommentben. Én is szeretem folyamatosan pótolni az enyémetkulináris tudás.

Jó étvágyat kívánunk! Amíg!

Következő

Olvassa el továbbá: