Burgonya rózsák

Előző

Burgonya rózsa receptje

Az ilyen csodálatos rózsák minden ételt díszítenek az ünnepi asztalon, és egy gyönyörű csokrot is utánozhatnak.

Lépésről lépésre a rózsa burgonyából történő elkészítésének leírása:

A burgonyát megmossuk, vékony (kb. milliméter vastag) tányérokat vágunk belőle. Kívánatos, hogy a lemezek az egész síkban azonos vastagságúak legyenek. Minél vékonyabbak a "szirmok", annál könnyebb becsomagolni őket. Tehát ha van speciális reszelő a zöldségekhez, használja azt.

Le is vágunk egy kis "pálcát". A "bot" rügyként fog működni.

Fogunk egy "botot" és "szirommá" alakítjuk.

Ezután veszünk egy másik "szirmot", és csavarjuk a másik oldalon. Hasonlóan feltekerjük a harmadik szirmot.

hogy

Minden következő "szirom" valamivel magasabb legyen, mint az előző, hogy a közepe befelé süllyedjen. Ellenkező esetben rózsa helyett káposztát kapsz.

Ha összecsavarva hajthatatlannak bizonyulnak szirmaink, 2-3 órára áztathatjuk sós vízben (1 teáskanál/liter víz).

Rögzítse a kapott nyersdarabot az alaphoz egy fogpiszkálóval.

Még 3-4 "szirmot" kell becsomagolni. Ezeket a "szirmokat" csavaráskor el kell fordítani. Ha valami "szirom" eltörik, nem baj, az csak nagy természetességet ad a leendő csokornak.

Rögzítsen mindent fogpiszkálóval, hogy a "szirmok" ne váljanak el és ne tartsanak össze. Tapasztalat alapján mindössze három vagy négy fogpiszkálóra lesz szüksége a teljes bimbó rögzítéséhez.

Az így elkészített "rózsákat" az olajon barnára főzzük. Jobb, ha a "rózsákat" a szirmokkal lefelé engedjük az olajba. Még mindig nem engedelmeskednek neked, de meg kell próbálnod. Így nagyobb az esély arra, hogy a felső szirmok nem fognak kiegyenesedni.

Amikor a "rózsák" készen vannak, tedd ki őketpapírtörlőre tesszük, sózzuk egy kicsit, és ha kihűlt, hossztengelye körül kissé megforgatva húzzuk ki a fogpiszkálókat.

Ha emlékszel, a "szirmok" a központi pálcára voltak feltekerve. Ha előre megbizonyosodsz róla, hogy kicsit hosszabb és az alsó részen kilóg, akkor egy koktélcsőbe szúrva egy ilyen csokrot kapsz. Jobb, ha "erősíti" a botot úgy, hogy óvatosan szúr bele egy fogpiszkálót.

Ezeket a rózsabimbókat elvileg akár csokor formájában, akár bármilyen étel dekorációjaként az asztalra tálalhatjuk.

A csokor bimbóinak színvilágát az olajban való főzés időtartamának változtatásával lehet kiválasztani. Ezenkívül bordó csokrok is beszerezhetők ugyanazzal a technológiával a céklából.

Sok sikert kívánok!

Következő

Olvassa el továbbá: