Burgonya darált hússal a sütőben - 7 finom főzési recept
Előző
Sok háziasszony számára a sütőben sült darált húsos burgonya igazi "takarékpálca", amikor gyorsan és szívből kell táplálni egy nagy családot. Egy ilyen ételt legalább minden nap el lehet készíteni, mert az ízét fűszerek segítségével, gomba, tejszín vagy sajt hozzáadásával megváltoztathatja.
A burgonya darált hússal a sütőben klasszikus recept
A darált húsos sült burgonya klasszikus receptje a legegyszerűbb és ami a legfontosabb, megfizethető összetevők felhasználását jelenti.
Hozzávalók:
- 855 g burgonya;
- 485 g darált hús;
- két izzó;
- só, bors, olaj ízlés szerint;
- három-három kanál tejföl és majonéz.
Készítmény:
Vágjuk vékony szeletekre a burgonyát, tegyük egy tálba, és keverjük össze a tejföllel és a majonézzel.
Egy serpenyőben kevés olajon enyhén megdinszteljük a finomra vágott hagymát, majd a darált hússal és a fűszerekkel együtt készre sütjük.
A burgonyaszeletek felét áttesszük a kivajazott formába, majd a darált húst elosztjuk a hagymával, és a hústölteléket beborítjuk a maradék burgonyával.
Az edényt 45 percig sütjük (hőmérséklet 200°C)
Francia főzési recept
Szinte minden háziasszony tudja, hogyan kell franciául főzni a húst, de a recepthez hasonlóan lédús és gyengéd ételt készíthet darált hússal és burgonyával.
Hozzávalók:
- 0,1 kg burgonya;
- 0,5 kg darált hús;
- két izzó;
- 185 g kemény sajt;
- három kanál majonéz;
- zöldek, fűszerek.
Készítmény:
A sütésre előkészített burgonyagumókat vékony, legfeljebb 5 mm vastag szeletekre vágjuk, erre speciális reszelőt használhatunk. Hajtsa be a vágásta gyökérzöldséget egy tálba, szórjuk meg fűszerekkel, tegyünk majonézt, keverjük össze, hagyjuk állni 10 percig, majd tegyük át egy tepsibe.
A burgonya tetejére a karikákra vágott hagymát megkenjük, majd egy réteg darált húst készítünk, fűszerekkel ízesítjük, megkenjük majonézzel.
Ezután szórjuk meg reszelt sajttal, és tegyük be a formát a tartalmával együtt 45 percre a sütőbe (hőmérséklet 180°C).
A kész ételt megszórjuk apróra vágott zöldekkel és tálaljuk.
Rakott darált hússal és burgonyával a sütőben
Minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan készítsen rakott húst és burgonyát, mert ez egy nagyon finom és kiadós étel, amelyet az egész család értékelni fog.
Hozzávalók:
- 0,5 kg marhahús;
- 0,1 kg burgonya;
- két izzó;
- egy tojássárgája;
- két kanál búzadara;
- négy kanál olaj (lecsepegtetett);
- fűszerek
Készítmény:
A burgonyát sós vízben készre főzzük, majd hozzáadjuk a tejszínes malitsát, beleöntjük a tojássárgáját és elkészítjük a pürét.
A marhahúst és a hagymát húsdarálón átpasszírozzuk, a darált húst sóval, borssal ízesítjük és olajon kisütjük. Ahhoz, hogy a rakott töltelék puha és lédús legyen, a darált húshoz öntsünk egy kevés vizet, az ízesítéshez pedig adhatunk hozzá egy kis fokhagymát, köményt, rozmaringot vagy bazsalikomot.A formát kikenjük olajjal és megszórjuk búzadarával, rátesszük a burgonyapüré felét, majd a hústölteléket és ismét pürésítjük. A burgonya tetejére kis barázdákat készítünk, és megtöltjük olvasztott vajjal.
Tedd a tepsit a sütőbe, és süsd 20 percig (hőmérséklet 220°C).
A kész ételt megszórjuk friss fűszernövényekkel, tejföllel vagy gombamártással tálaljuk.
Főzzük sajt alatt
A burgonya darált hússal sajt alá az igaziférfi étel, mert nagyon magas kalóriatartalmú és tápláló.
Hozzávalók:
- 0,1 kg burgonya;
- 0,5 kg darált hús;
- két-két kanál tejföl és majonéz;
- fehér hagyma;
- 85 g sajt;
- bármilyen fűszer a húshoz.
Készítmény:
Tegye a darált húst egy tálba, adjon hozzá apróra vágott hagymát, sót, borsot és a húsételekhez használt fűszereket.
Keverjük össze a hozzávalókat, és hagyjunk egy kis időt a darált infúzióra.
A burgonyát vékony karikákra vágjuk, bekenjük majonézzel, tejföllel, megszórjuk sóval, borssal és összekeverjük.
A darált burgonyát és a hagymát rétegesen a formába tesszük, az edényt 50 percig sütjük (180°C-on).
Recept edényben való főzéshez
A darált húsos leveles burgonya kiváló étel a mindennapi menüben, de az ünnepi asztalra jobb, ha edényben főzzük. Az agyagedényeknek köszönhetően az étel más ízt kap, gyengédebb és lédúsabb.
Hozzávalók:
- 345 g darált hús;
- 785 g burgonya;
- három kanál majonéz;
- izzó;
- egy tojás;
- 95 g kemény sajt;
- fűszerek, zöldek.
Készítmény:
Először is meg kell áztatni a burgonyát majonézzel és fűszerekkel, hogy a kész edényben ne legyen száraz. Ehhez vágja csíkokra a burgonyát, tegyen majonézt, szórja meg fűszerekkel és keverje össze.
Ezután adjunk hozzá darált húst, finomra vágott hagymát és apróra vágott zöldeket a burgonyához, keverjük össze újra. A burgonya nagyon szereti a disznózsírt, ezért ha zsírszegény a darált hús, akkor adjunk hozzá 100 g disznózsírt. Vagy adjunk hozzá olajat és kenjük ki az edényeket.
A kapott keveréket edényekbe kenjük, a tetejére reszelt sajtot szórunk, fedővel lefedjük (fólia, frisstésztát) és 30 percre betesszük a sütőbe (hőmérséklet 180°C).
Pite darált hússal és burgonyával a sütőben
A burgonya és a darált hús felhasználható kiadós péksütemények elkészítéséhez. Senki sem fogja visszautasítani a finom és kiadós pitét. A lepény elkészíthető nyitott formában, tojásos és tejfölös töltelékkel, vagy zárva.
Hozzávalók a tésztához:
- 215 ml víz;
- 585 g liszt;
- 25 g kristálycukor;
- három kanál olaj (olvasztott);
- egy kanál laza élesztő;
A töltelékhez:
- 215 g darált hús;
- 2-3 burgonyagumó;
- izzó;
- fűszerek;
- tojás (a sütemény kikenéséhez).
Készítmény:
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk az élesztőt, a sót és a kristálycukrot, összekeverjük.
A száraz hozzávalókhoz öntsünk meleg vizet, olajat, és addig gyúrjuk a tésztát, amíg a kezünkhöz nem tapad. Fedjük le a pite alapot, és hagyjuk melegen egy órán át.
A töltelékhez a burgonyát szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval. Az apróra vágott hagymát, a fűszereket a darált húsba öntjük, és összekeverjük.
Ezután a tésztát kétfelé osztjuk, az elsőt kivajazott formába tesszük, az egész alján és oldalain kinyújtjuk. Majd kiterítjük a burgonyát, a tetejére pedig a hagymás darált húst, a tészta második részéből kinyújtott réteggel beborítjuk a tölteléket, a széleit összecsípjük és a közepébe egy kis lyukat készítünk, hogy a gőz távozzon.
A süteményt lekenjük tojással, a tűzön állni hagyjuk, majd 40 percre a sütőbe tesszük (180°C-on).
A kész süteményt beáztatjuk olajjal (krémmel), letakarjuk egy törülközővel, és 15 perc múlva az asztalra tálaljuk.
Töltött burgonya
Aki nem szereti a darált húsú reszelt burgonyát, eredeti ételt süthet töltött burgonya formájában.
Hozzávalók:
- 385 g darált hús;
- 10 gyökérgumó;
- egy tojás;
- izzó;
- 215 ml tejszín;
- 75 g olaj (lecsepegtetett);
- fűszerek ízlés szerint.
Készítmény:
Egyforma méretű burgonyagumókat veszünk, megtisztítjuk, megmossuk és kivágjuk a magját.
A burgonyát lyukakkal felfelé helyezzük a kivajazott formába.
A darált húst tetszőleges edénybe tesszük, hozzáadunk egy tojást, beleöntjük a kis hagymát és a fűszereket, alaposan összekeverjük.
A burgonyalapokat megtöltjük a hústöltelékkel.
A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, felöntjük a tejszínnel, felforraljuk, ne forraljuk fel.
Öntsük a tejszínes keveréket, kevés vizet a töltött burgonyás formába, és tegyük be a sütőbe 40 percre (180°C-on).
A kész ételt zöldekkel és zöldségekkel tálaljuk.
Következő
Olvassa el továbbá:
