Csirkepástétom

Előző

Hozzávalók:

- csirke - 1 db. (1 kg),

- főtt tojás - 4 db,

- sárgarépa - 1 db,

- hagyma - 1 db,

- kis petrezselyemgyökér - 1 db,

- vaj - 100 g,

- pisztácia - 50 g,

- só, reszelt szerecsendió - ízlés szerint,

- kapor zöldje díszítéshez.

A csirkét sós vízben megfőzzük a megmosott, de hámozatlan petrezselyemgyökerrel, valamint a meghámozott hagymával és sárgarépával együtt. Hűtsük le a húslevesben.

A csirkehúst elválasztjuk a csontoktól, átpasszírozzuk egy húsdarálón. A kapott darált húst felverjük a puha vajjal. Adjuk hozzá a szerecsendiót, az apróra vágott pisztáciát és a tojássárgáját, keverjük össze. A pástétommasszát cipó formájában formázzuk. Megszórjuk reszelt tojásfehérjével. Főtt sárgarépával és zöld kaporral díszítjük.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: