Házi csirkemájpástétom, finom, lépésről-lépésre májpástétom receptek

Előző

Hello haverok! Ma az egyik legfinomabb pékáru kenhetőről fogunk beszélni. Ez a csirkemájpástétom, házilag elkészítve.

Gyerekkorom óta imádom ezt a rágcsálnivalót, és pontosan olyan, mint ahogy a boltokban árulták. És most nagy mennyiségben értékesítik, bár olcsón, minden élelmiszerboltban, és leggyakrabban konzervdobozokba helyezik.

Nem szeretem ezt a pástétomot, ezért elkezdtem magam elkészíteni otthon. És kiderült, hogy sokkal olcsóbb és sokkal finomabb. Igazából nincs komorság, elég gyorsan készül.

A legfinomabb állagot akkor éri el, ha az elkészítése során botmixert használ. A massza krémesebb lesz. De gyakran használok álló turmixgépet egy tállal, és szeretem, ha a termék egy kicsit vastag lesz a végén. Használhat húsdarálót is. Minden háziasszony maga dönti el, hogy melyik konyhai kisegítőt használja.

Házi csirkemájpástétom vajjal

A pástétom elkészítésének legáltalánosabb módja a máj elősütése egy serpenyőben. A lényeg az, hogy időben megálljon, hogy ne száradjon ki és ne legyen kemény.

Hozzávalók:

  • Csirkemáj - 500 gr
  • Hagyma - 2 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Vaj - 100 g + 20 g a tetejére önteni
  • Só ízlés szerint
  • Paprika keveréke - ízlés szerint
  • Szerecsendió - 1/3 teáskanál

Előkészítés:

1. Először is dolgozzuk fel a májat. Mossa meg, vágja közepes darabokra, közben távolítsa el a filmet és az ereket.

lépésről-lépésre

2. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Ezután melegítse fel a serpenyőt. Tegyünk bele 50 g-otvajat és megolvasztjuk. Ezután tegyük hagymát és sárgarépát. Lassú tűzön, időnként megkeverve megpirítjuk őket.

3. Amikor a hagyma és a sárgarépa félig megfőtt, hozzáadjuk a májat a serpenyőbe. 3 percig pirítjuk, kevergetve. Ezután fedjük le, és készre főzzük, körülbelül 5 percig. A végén adjuk hozzá a sót és a paprika és a szerecsendió keverékét.

Nagyon fontos, hogy megfelelő mennyiségű folyadék szabaduljon fel. Ezenkívül nem szabad túlsütni, nehogy kiszáradjon. A készenlét ellenőrzéséhez vágjon egy darabot, és nézze meg - ha nincs benne vér, akkor készen áll.

4. Ezután helyezze át a serpenyő tartalmát egy turmixgép táljába, és állítsa be pasztaszerű állagúra. Ezután adjunk hozzá 50 g vajat, és ismét verjük fel. Ezt követően kóstoljuk meg a sót és a fűszereket. Ha valami hiányzik, add hozzá.

A turmixgép helyett mindent átfuttathat egy húsdarálón, vagy használhat egy botmixert.

5. Tegye át a masszát egy edénybe. Olvassz fel 20 g vajat, és öntsd rá a pástétomot. Ez azért szükséges, hogy a felület ne sötétedjen el a levegővel való kölcsönhatás során.

6. Fedje le a tartályt ragasztófóliával, és hagyja néhány órán keresztül szobahőmérsékleten hűlni. Ezután kenje meg ezt a finomságot a kenyérre, és élvezze.

A házi pástétomot legfeljebb 5 napig ajánlott hűtőszekrényben tárolni, mert megromolhat.

Házi csirkemájpástétom gombával, sárgarépával és hagymával

Nagyon ízletes pástétomot kapunk gomba hozzáadásával. Ebben a receptben gombákat mutatunk be, de teljesen bármilyen fajtát vehetünk, beleértve a fagyasztottakat is. Gombaszezonban frissen szedett erdei rókagombát, vargányát, vagy sóskát veszek. És nincs benne semmi különösaz számít, hogyan vágod fel őket. Mindazonáltal a termékeket homogén zabkává őröljük.

Hozzávalók:

  • Csirkemáj - 500 gr
  • Gomba - 150 gr
  • Hagyma - 1 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Vaj - 70 g
  • Növényi olaj - 2 evőkanál
  • Só - 1 teáskanál
  • Őrölt fekete bors - ízlés szerint
  • Suneli komló - 1/2 teáskanál

Előkészítés:

1. A hagymát félkarikára, a sárgarépát pedig karikákra vágjuk. A gombát szeletekre vágjuk. A májat megmossuk és fél darabokra vágjuk.

2. Tegye a hagymát és a sárgarépát egy felmelegített serpenyőbe növényi olajjal. Aranyszínűre sütjük. Ezután tedd oda a gombát, keverd össze és süsd 3 percig. Ezután hozzáadjuk a májat, szintén összekeverjük.

3. Csökkentse a hőt közepesre, és fedje le a serpenyőt. Ebben a helyzetben 15 percig sütjük, időnként megkeverve. Ezután adjunk hozzá sót, fűszereket és 50 g vajat. Fedjük le ismét, és hagyjuk állni 2 percig.

4. Tegye át a kissé lehűtött májat gombával, hagymával és sárgarépával egy edénybe vagy bármilyen más edénybe. Merülő turmixgép (húsdaráló vagy álló turmixgép) segítségével pépesítsd a termékeket. Ezután tegye át egy kényelmes edénybe, és öntsön 20 g olvasztott vajat a tetejére. Lehűlés után elkezdheti a próbálkozást.

Csirkemáj pástétom tojással vaj nélkül

Nem mindenki szereti a vajat pástétomban, vagy az étrend nem engedi. Ezért van egy receptem az ilyen esetekre. Ennek eredményeként a snack alacsonyabb zsírtartalmú, ami egyáltalán nem befolyásolja az ízét.

Hozzávalók:

  • Csirkemáj - 500 gr
  • Tojás - 3darab
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Tej - 250 ml
  • Só - 1 teáskanál
  • Szerecsendió - 0,5 teáskanál
  • Őrölt fekete bors (vagy más fűszerek) - opcionális

Előkészítés:

1. Mossa meg és vágja közepes darabokra a májat. A hagymát félkarikára vágjuk. A sárgarépát karikára lehet vágni. Vagy vágja, ahogy megszokta, és kényelmesebben. Tegye mindezt egy magas falú serpenyőbe, öntsön tejet, sót és forralja fel. Ezután 20-25 percig főzzük közepes lángon. A tojásokat külön főzzük meg.

2. Ezután tegyünk mindent egy edénybe, adjuk hozzá a darabokra vágott főtt tojást, a szerecsendiót és a fűszereket. Ezt a keveréket botmixerrel simára keverjük.

3. Az eredmény gyengéd pürészerű állag legyen. Ha azt szeretnénk, hogy sűrűbb legyen a massza, adjunk hozzá kevesebb tejet. Az ilyen pástétomot hűtőszekrényben is tárolhatja legfeljebb 5 napig.

Egy finom tejszínes csirkemájpástétom receptje lépésről lépésre

E recept szerint nagyon finom, levegős, krémes állagú pasztát kapunk. Egy ilyen harapnivalót kényelmesen fel lehet tálalni az ünnepi asztalra, és egy cukrászfecskendőből tartlettákba, kenyérbe vagy kekszetbe préselik. Nagyon szép lesz.

Hozzávalók:

  • csirkemáj - 700 gr
  • Hagyma - 2 db.
  • Vaj - 100 gr
  • Tejszín 33% - 200 ml
  • Tej - 100 ml
  • Só, bors - ízlés szerint

Előkészítés:

1. A hagymát és a májat tetszés szerint vágjuk fel. Melegítsük fel a serpenyőt és olvasszuk fel 50 g vajat. Tegyük oda a májat, sózzuk, borsozzuk. Főzésig sütjük, körülbelül 10 percig, ne felejtsük el megkeverni.

2. A hagymát külön megpirítjukvajban aranybarnára. Ezután helyezze át a májat és a hagymát egy mély edénybe vagy más kényelmes edénybe. Öntsünk bele tejet, és botmixerrel turmixoljuk homogén masszává.

3. Ezután alaposan dörzsölje át ezt a masszát egy szitán. Ezután a tejszínt egy külön tálba öntjük és tejfölös állagúra verjük. Részenként adjuk a masszához, és simára keverjük. Ezután 2 órára hűtőbe tesszük.

4. Ha a pástétom már kellően kihűlt, meg lehet kóstolni. A szokásos módon kenhetjük kenyérre vagy zsemlére. A krémes fecskendőből pedig fantáziálhat, és adagokat préselhet a kekszre. Vagy tartletben tálaljuk. Gyönyörű és nagyon finom falat lesz az ünnepi asztalra.

Videó arról, hogyan kell pástétomot főzni főtt csirkemájból

Pástétomnak nem csak serpenyőben sütve lehet májat főzni. Van egy lehetőség, amikor edényben főzik, és van, aki ezt preferálja. Mert azt hiszik, hogy hasznosabb lesz. Azt javaslom, hogy nézzen meg egy videó receptet, ahol mindent elmagyaráznak és részletesen bemutatnak.

Hozzávalók:

  • Csirkemáj - 1 kg
  • Hagyma - 1 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Vaj - 100 gr
  • Szegfűbors - 5 db.
  • Babérlevél - 2 db.
  • Cukor - 0,5 teáskanál
  • Só, bors - ízlés szerint
  • Növényi olaj sütéshez

A hagymát és a sárgarépát a májjal együtt megfőzheti. A vajat pedig cserélje ki sovány tejjel, ryazhankával vagy natúr joghurttal. És akkor még diétásabb terméket kap.

Májpástétom csirkemájból, sütőben sütve

A pástétom sütőben elkészítése egy kicsit tovább tart. De a sült termék egyszerűen hihetetlenül ízletes és kevésbé zsíros, mint egy serpenyőből.

Hozzávalók:

  • Csirkemáj - 500 gr
  • Hagyma - 1 db.
  • Vaj - 50 gr
  • Tejföl - 1 evőkanál
  • Liszt - 1 teáskanál
  • Szerecsendió - 0,5 teáskanál
  • Só és bors ízlés szerint

Előkészítés:

1. Vágja le és süsse a hagymát növényi olajon aranysárgára. Mossa meg a májat és vágja kényelmes darabokra, vágja le a fehér ereket. Ezután tedd egy turmixgép tálba, és helyezd át oda a sült hagymát. Simára daráljuk.

2. Ezután adjunk hozzá sót, puha vajat, borsot, szerecsendiót és tejfölt. És kapcsolja be újra a turmixgépet. Keverje össze az összes összetevőt pépes állapotba. És osszuk el a masszát edényekkel vagy más formákkal.

3. A májkeverékkel ellátott edényeket 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és a forma méretétől függően 45-60 percig sütjük. Ezután hűtsük le a pástétomot, és kezdjük el kóstolni ezt a finom kenetet.

Csirkemáj pástétom lassú tűzhelyben

Az utóbbi időben egyre gyakrabban jelentek meg konyhánkban kényelmes asszisztensek, amelyeknek köszönhetően könnyebbé válik a főzés. Az egyik ilyen asszisztens egy multicooker, amely nélkül sokan nem tudnak megbirkózni. És természetesen májpástétom is készíthető ebben az egységben. Erre is van egy megfelelő receptem.

Hozzávalók:

  • csirkemáj - 750 gr
  • Vaj - 150 gr
  • Hagyma - 2 db.
  • sárgarépa - 2 db.
  • Fokhagyma - 3 gerezd
  • Só, bors - ízlés szerint
  • Víz - 1 pohár
  • Növényi olaj sütéshez

Előkészítés:

1. A hagymát kockákra, a sárgarépát pedig karikákra vágjuk. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, és tegye oda. Kapcsolja be a "Sütés" módot(vagy "Sütés") és 20 percig sütjük.

2. Ezután tedd oda a csirkemájat, sózd, borsozd. Adjunk hozzá vizet, keverjük össze és zárjuk le a fedelet. Állítsa be a "Pörkölt" programot 30 percre.

3. Főzés után vegye ki az összes terméket a lassú tűzhelyről, és hagyja kihűlni. Ezután helyezze át őket a turmixgép tálba. Add hozzá a fokhagymát és a vajat. Hozzon mindent homogén állapotba. A kész pástétomot formába öntjük és 2 órára a hűtőbe tesszük. Ezt követően elkezdheti felszívni.

Kívánság szerint adhatunk hozzá egy kis tejszínt, és akkor a massza lágyabb lesz.

És mára, kedves barátaim, kész vagyok. Úgy gondolom, hogy biztosan talál megfelelő lehetőséget ennek a rendkívül ízletes és finom falatnak az elkészítéséhez. Ossza meg választását a megjegyzésekben. engem is érdekelne.

Jó étvágyat kívánunk! Amíg!

Következő

Olvassa el továbbá: