Csokoládé mousse naranccsal

Előző

250 g étcsokoládé (darabokban), 5 ek. kanál víz, 4 tojás, 2 sárgája, 80 g cukor, 1 narancs reszelt héja és leve, 15 g zselatin, 300 g tejszínhab, díszítésnek reszelt csokoládé.

A csokoládét kis lángon vízben felolvasztjuk. A tojásokat, a sárgáját, a cukrot és a narancshéjat vízfürdőben addig verjük, amíg sűrű és habos nem lesz.

Adjunk hozzá vizet a narancsléhez, hogy 3 evőkanálnyi legyen. egy kanál folyadékot, és oldjuk fel a zselatint. Öntsük a keverékhez, és óvatosan keverjük össze. Amikor a zselatin teljesen feloldódott, az olvasztott csokoládéval együtt a mousse-hoz adjuk.

Üvegtálra tesszük, és addig keverjük, amíg a keverék megkeményedik. Ezután hozzáadjuk a tejszínhab felét, tálra tesszük és tálaljuk.

A maradék tejszínhabbal és reszelt csokoládéval díszítjük.

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: