Csokoládé paszta rummal

Előző

Hozzávalók 6-8 adaghoz:

- 4 csésze liszt,

- 200 ml tejszín,

- 150 g vaj,

- 50 g élesztő,

- 2 csésze cukor,

- 3 st. kanál kakaó,

- 50 ml rum,

- 6 tojás,

- 250 ml száraz vörösbor,

- 1 teáskanál őrölt fahéj, szegfűszeg, kardamom,

- 1/2 teáskanál só,

- növényi olaj sütéshez,

- 3-4 zacskó fudge,

- fehér kulináris fröccs,

- dió (opcionális).

Készítsen gőzt. Az élesztőt meleg vízben felfuttatjuk, hozzáadjuk a szobahőmérsékletű tejszínt, a liszt felét. Keverj össze mindent.

A sárgáját válasszuk el a fehérjétől, morzsoljuk össze a cukorral és a puha vajjal. Amikor a gőz megfelelő, adjuk hozzá a keveréket.

A bort lassú tűzön (10 perc) elpárologtatjuk, hozzáadjuk a rumot, a szegfűszeget, a fahéjat, a kardamomot, és további 2 percig főzzük, leszűrjük. Öntsünk lisztet, kakaót, sót a gőzbe, öntsünk hozzá fűszerezett bort, tetszés szerint tehetünk bele diót, gyúrjuk a tésztát. Amint feljön, gyúrjuk, gyúrjuk, és hagyjuk újra feljönni.

Kenje meg a csíkok formáját növényi olajjal. A magasság 1/3-áig megtöltjük a tésztával, letakarjuk egy törülközővel, 1 órára meleg helyre tesszük.

A sütőt 200-220 fokra előmelegítjük. Tedd bele a formát a pascával, süsd 1 órán át.A pascát kivesszük a formából és hagyd kicsit kihűlni.

Készítsd el a mázat. Melegítsük fel a fudge-ot vízfürdőben. Ráöntjük a tésztára. A tetejét kulináris szórással megszórjuk.

Jó étvágyat!

Sütési idő: 2 óra 40 perc

1 adag 450 kcal-t tartalmaz

Fehérjék - 10 g, zsírok - 12 g, szénhidrátok - 34 g

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: