Diótorta

Előző

Hozzávalók 10 adaghoz:

- 7 tojás,

- só,

- 165 g cukor,

- 185 g vaj,

- 100 g liszt,

- 75 g darált dió,

- 4. század kanál konyak,

- több fél hámozott dió díszítéshez.

60 g vajat felolvasztunk. 5 tojást fehérjére és sárgájára osztunk. A kihűlt fehérjét egy csipet sóval, a sárgáját 115 g cukorral verjük fel. A lisztet egy tálba szitáljuk a cukorral felvert tojássárgájával. Óvatosan adjuk hozzá a darált diót és a felvert fehérjéket. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

Egy 20 cm átmérőjű rugós forma alját kibéleljük sütőpapírral, rákenjük a tésztát, és a sütőben 45 percig sütjük. Kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.

A krémhez 2 tojást 50 g cukorral és csipet sóval forró vízfürdőben felverünk, amíg krémes állagot nem kapunk (~4 perc). 125 g vajat külön-külön felverünk kb. 15 perc. Adjuk hozzá a tojásos keveréket a vajhoz (szobahőmérsékletűnek kell lennie), öntsük konyakkal, keverjük össze.

A tortát vízszintesen 2 tortára vágjuk. Az egyik tortát megkenjük a diókrém felével, befedjük a második tortával és megkenjük a maradék krémmel. A tortát fél dióval díszítjük. A kész tortát 30 percre a hűtőbe tesszük.

Jó étvágyat!

Sütési idő: 1 óra 40 perc

1 adag 360 kcal-t tartalmaz

Fehérjék - 8 g, zsírok - 25 g, szénhidrátok - 25 g

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: