Ecetes uborka sterilizálás nélkül - gyorsan és egyszerűen

Előző

Az uborka mindig minden asztalon pótolhatatlan falat. Egyetlen ünnep sem teljes nélkülük. A sós ecetes uborka a maga módján gyönyörű. Rengeteg recept létezik a ropogós uborka bepácolására télre, de csak ez fogja feltárni a titkot, hogy igazán ízletes legyen.

Hozzávalók

  • uborka - 1,5 kilogramm;
  • Fokhagyma - 6 gerezd;
  • bolgár paprika - 1 darab;
  • szegfűszeg - 4 darab;
  • szegfűbors - 3-4 darab;
  • Zöldek - 1 kis csokor;
  • Ecet - 2 evőkanál;
  • Só - 1,5 evőkanál;
  • Cukor - 3 evőkanál.
  • Víz - 1-1,5 liter.

uborka

Az uborka savanyításának folyamata a fényképről

Először is vegyük ki a zöldségeket, és alaposan mossuk meg. Ha nem csak a kertből származnak, akkor érdemes 1,5-2 órára hideg vízbe áztatni. A paprikát is megmossuk, megtisztítjuk és kiszedjük a magokat.

Hideg folyó víz alá töröljük az üvegemet, és teszünk bele kaprot, néhány gerezd fokhagymát, ribizli leveleket, meggyet, tormát.

Mielőtt az uborkát az üvegbe helyezné, szúrja meg villával. Így jobban felszívják a pácot, és szaftosabbak és ropogósabbak lesznek. Ha túl nagy uborkát kapunk, akkor félbevághatjuk. A tetejére tesszük a maradék zöldeket és a borsot.

Most meg kell töltenie az edényt vízzel. És ehhez veszünk egy serpenyőt vízzel, és feltesszük a tűzre. Amint a víz felforr, egy üvegbe kell önteni, és fedővel le kell fedni. Ebben az állapotban kell állnia, amíg ki nem hűl. Általában 20 percet vesz igénybe. Ezután engedje le a vizet, és öntsön ismét forrásban lévő vizet az üvegbe. Megvárjuk, míg kihűl a konténerünk.

Másodszor öntsük a vizet a serpenyőbe. Még mindig szükségünk lesz rá. Ha az uborka egy kicsit leülepedett az üvegben, akkor megtehetiadjunk hozzá még néhány darabot. És adjunk hozzá szegfűszeget, szegfűborsot és, ha szükséges, néhány ribizli bogyót.

Egy fazék vizet teszünk a tűzre, hozzáadjuk a cukrot, sót, pár szem borsot, ecetet. Amint az összes komponens feloldódott, és a víz forrni kezd, kapcsolja le a tüzet, és öntse az uborkára ezt a pácot.

Az utolsó szakaszban veszünk egy bádogfedelet, és forrásban lévő vízbe tesszük. Ezt követően fedjük le a konzervdobozt, és hengerrel zárjuk le. Először győződjön meg arról, hogy a doboz megfelelően fel van tekerve: folyadék nem szivároghat ki belőle.

Most az üveget meleg, kényelmes helyen kell tartani. Ehhez megfordítjuk a pácolt uborkás konzervet, a földre tesszük, a tetejére meleg takaróval letakarjuk. Ebben a helyzetben a tartályunknak 2 napig kell állnia. Ha a fedél nem repült le, és az üveg sértetlen, akkor beteheti a kamrába. Most meg kell várni, amíg beköszönt a tél, és nyugodtan kóstolhatod a finom, ropogós uborkát. Ha pedig szereti a pácokat, javasoljuk, hogy az uborka mellett ecetes káposztát is főzzön. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: