Eper torta dióval

Előző

Hozzávalók 12 adaghoz:

- 4 tojás,

- 200 g cukor,

- 80 g liszt,

- 20 g keményítő,

- 30 g aprított mandula,

- 20 g zselatin,

- 500 g eper,

- 500 g sajt,

- 250 g natúr joghurt,

- 2 zacskó vaníliás cukor,

- 4. század kanál citromlé,

- 400 ml tejszín,

- 40 g apróra vágott pisztácia.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A fehérjét válasszuk el a sárgájától és verjük kemény habbá, fokozatosan adjunk hozzá 80 g cukrot. Hozzákeverjük a felvert sárgáját. A keményítős lisztet a tojásos masszára szitáljuk, összekeverjük. A tésztához adjuk a mandulát, és kivajazott formában 15 percig sütjük. A kihűlt piskótát tortalapra tesszük, majd levehető formából karikára helyezzük.

Áztassa a zselatint hideg vízben 10 percig. Mossa meg az epret. A bogyók felét félretesszük a díszítéshez, a többit elosztjuk egyenlő arányban. A bogyók egyik részét finomra vágjuk, a másikat pürésítjük. A sajtot 120 g cukorral és vaníliás cukorral pépesítjük, hozzáadjuk a joghurtot és a citromlevet. A tejszínt verjük kemény habbá, 6 ek. kanállal félretesszük a díszítéshez.

A megduzzadt zselatint kinyomkodjuk, és lassú tűzön feloldódásig melegítjük. Adjuk hozzá a túrós masszához. A felét összekeverjük a bogyós gyümölcsdarabokkal, a pürével és a tejszínhabbal, a másik felét a maradék tejszínhabbal.

Először a keksz tetejére kenjük az epret, majd a krémsajtot. 4 órára hűtőbe tesszük. Vegyük ki a formából a karikát, kenjük be krémmel a torta oldalát és szórjuk meg pisztáciával. A torta tetejét bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Jó étvágyat!

Sütési idő: 5 óra

1 adag 330 kcal-t tartalmaz

Fehérjék - 13 g, zsírok - 16 g, szénhidrátok - 32 g

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: