Eper befőzése - lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Konzerv eper cukor nélkül
  • Cukorral konzerv eper

Ma eláruljuk, hogyan készíthetsz egy csodálatos desszertet, amely megőrzi kedvenc bogyóid ízét és aromáját egészen télig! A konzerv eper természetesen különbözik a frisstől, de csak a jobb oldalon, mert kevésbé savanyú ízű, és az Önön múlik, hogy mennyi cukrot adjunk hozzá. Igen, kevesebb vitamint tartalmaz, mint a kertből szedett, de semmiképpen sem hasonlítható össze egy januárban, boltban vásárolt import bogyóval.

A konzerv eper előnyeit nehéz túlbecsülni a lekvárral vagy befőtttel szemben, mert az első a legtermészetesebb íz megőrzésére készül, és cukor hozzáadása nélkül is elkészíthető.

Először is csak egy ilyen bogyót készítünk a saját levében.

Konzerv eper cukor nélkül

Az összes hozzávalóból és készletből csak közvetlenül a bogyóra, félliteres üvegekre és egy mély tartályra van szükségünk a sterilizáláshoz.

  • 1 kg friss epret veszünk, és alaposan megmossuk. Ehhez szűrőedénybe öntjük, és egy mély serpenyőbe tesszük, és folyó vizet öntünk rá. Csak amikor teljesen átlátszóvá válik, az epret a szűrőszűrővel együtt lehet kivenni és hagyni lecsepegni.
  • Közben üvegekkel foglalkozunk - a 0,5 literes üvegeket forrásban lévő vízben vagy gőzben legalább 15 percig sterilizáljuk, a literes üvegeket pedig 20-25 percig. A fedőket is azonnal fertőtlenítjük, a dobozokkal együtt vagy külön edényben forraljuk.
  • Amikor az eper teljesen kiszáradt, átválogatjuk, eltávolítjuk a farkokat és a sérült bogyókat - jobb, ha csak a legerősebbeket használjuk a tartósításhoz.
  • Ezután szorosan terítse el a bogyókat a dobozokra. Akár egy fa spatulával is lenyomhatja őket egy kicsit. Fedjük le fedővel, és tegyük egy tartályba forró vízzel. Amint felforr, mérjük az időt -a hőkezelésnek 10 percig kell tartania.
  • Most géppel feltekerjük az üvegeket, fejjel lefelé fordítjuk és jól becsomagoljuk - a fokozatos hűtés a hozzáértő tartósítás szükséges szakasza.

    • eper

    Amikor a dobozok teljesen kihűltek, nyissa ki, és tegye hűvös, sötét helyre. Most télen lesz mivel kedveskedni szeretteinek!

    De van egy másik recept az édességekhez.

    Cukorral konzerv eper

    • Az előző változathoz hasonlóan mossunk meg 1 kg friss bogyót, válasszuk le a levélnyélről, és távolítsuk el a zúzott epret.
    • Hagyja megszáradni, ahogy kell, tegye át egy serpenyőbe, és öntsön rá 350 g cukrot.

    Természetesen hozzáadhat még 500 m-ig, de itt Ön dönti el - minden attól függ, hogy a bogyót hogyan fogják használni a jövőben. Ha csak ételre való, akkor érdemes kevesebbet tenni, így jobban érezhető lesz az eper íze, ha pedig díszítésre, desszertek készítésére, akkor fél kiló is megfelelő lesz.

    • Nem szükséges a bogyót cukorral keverni, hogy ne sértse meg. Fedjük le mindent fedővel, és hagyjuk egy éjszakán át vagy 7-8 órán át.

    Konzervdobozok sterilizálása a sütőben

    Az idő lejárta után sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Ehhez használhat sütőt is. A 0,5-0,7 literes üvegeket hidegbe tesszük, hogy ne érjenek egymáshoz és a tűzhely falához, és 150°C-ra állítjuk a hőmérsékletet.

    Amint eléri ezt a jelet, 15 percig mérünk. Ezen idő letelte után az üvegeket száraz ruhacsipeszekkel vagy törölközőkkel lehet eltávolítani. Forraljuk fel a fedőket a szokásos módon.

    • Most egyenletesen elosztjuk a bogyókat a konzervekben, majd a nyakra öntjük az éjszaka megjelent szirupot. Fedjük le fedővel, és tegyük sterilizálni, mint az előző receptben, 10-15 percre vízbe.forralás után.

    Kivesszük a kész dobozokat és megfordítjuk. Hagyja fokozatosan kihűlni, és tegye a pincébe vagy alagsorba. Elkészült egy újabb fajta lenyűgöző desszert!

    Amint látja, a barátok, a saját levükben vagy cukorszirupban konzerv eper nagyon egyszerűen elkészíthető, de az eredmény kellemesen meg fog lepni!

    Következő

    Olvassa el továbbá: