Eperfa lekvár - hasznos tulajdonságok és receptek

Előző

Az eperfa lekvár nem a legelterjedtebb étel, de ha van ez a meglehetősen ritka bogyós gyümölcs, mindenképpen készítsen finom hazugságokat. A fehér és a fekete bogyók egyaránt alkalmasak lekvárnak. A lekvár néhány perc alatt elkészül, ami azt jelenti, hogy minden hasznos tulajdonság maximálisan megmarad.

Eperfa lekvár egy gyors recept

Mérsékelten édes lekvár hihetetlen ízzel, mindössze 30 perc alatt elkészül. A főzési folyamat élvezet, a lekvár nem is habzik, mint általában.

eperfa
Hozzávalók:

  • eperfa - 1 kg;
  • granulált cukor - 1 csésze;
  • citromsav - 2 gr.

A munkadarab előkészítésének szakaszai:

  • Válogassa az eperfát, a romlott és zöld bogyók nem alkalmasak a főzéshez. Mossa víz alatt kis adagokban, ha az összes bogyót egyszerre mossa meg, sok szennyeződés marad. Adunk időt, hogy az eperfa teljesen kiszáradjon.
  • Egy idő után, amikor az eperfa megszáradt, tegyük át egy nagy tálba, és fedjük le kristálycukorral. Hagyja állni 4 vagy 8 órát, amíg a bogyó levet nem ad. Ha 4 órán át hagyjuk, a hazugság eperfadarabokkal történik, és 8 óra múlva a bogyó teljesen feloldódik, ami folyékony lekvárt eredményez.
  • Ha letelt az idő, öntsük a masszát egy serpenyőbe, és közepes lángon főzzük állandó keverés mellett. Amikor a forralás megkezdődik, csökkentse a hőt. Hagyja a bogyót további 15 percig főzni. Főzés közben a lekvár nem habzik, nem ég meg és nem ragad, öröm főzni.
  • 15 perc múlva adjunk hozzá citromsavat. Alaposan keverjük össze, pár perc múlva kapcsoljuk le a tüzet.
  • Öntsük több előre sterilizált üvegekbe és csomagoljuk hermetikusan. Az üvegeket fedővel letesszük, és ebben a helyzetben hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűlnek.

    • Az ilyen csemege eltarthatósága 1 év, ha hűvös, sötét helyen tárolják.

    Citrommal

    Az eperfa bogyója kiválóan alkalmas üresnek. Sokan azonban félnek ilyen finomságokat főzni belőle, mert azt hiszik, hogy borzasztóan édes lesz. És az egész az, hogy maguk a bogyók édesek, és nincs kifejezett ízük. Az eperfa citrommal kombinálva hihetetlen citrusos aromát, ízt és érdekes savanyúságot kölcsönöz. A végtermék kompótokhoz, koktélokhoz adható.

    Hozzávalók:

    • fekete eperfa - 1 kg;
    • granulált cukor - 800 gr .;
    • citrom - 2 db.

    Egy ilyen desszert 40 perc alatt készül el.

    Készítmény:

  • A citrusfélék jók, 10 percig forraljuk, miután a víz felforrt. A hőkezelésnek köszönhetően a bőrről minden keserűség eltűnik. Ha nem szeretne citrusféléket főzni, csak előre fagyassza le.
  • Az elkészített, kiválasztott bogyókba öntsünk cukrot. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni egy ideig, hogy az eperfa levet engedjen.
  • A citromokat vágjuk több részre, távolítsuk el a magokat. Turmixgéppel ledaráljuk a citrusféléket, a héját ne távolítsuk el.
  • Keverje össze a bogyókat és a citrusféléket egy serpenyőben. A serpenyőt kis tűzre küldjük, forralás után 20 percig főzzük a masszát. A lekvárt folyamatosan keverjük, ne hagyjuk megégni. A kész desszertnek sűrűnek kell lennie.
  • A finomságokat üvegekbe töltjük, feltekerjük. Vegyen kis térfogatú dobozokat.

    • A citrommal megfelelően felcsavart eperfa lekvár hűvös helyen 2 évig eláll. Jól illik teához vagy tejhez. Sütéshez töltelékként használható, a sütés során nem terjed szét a sűrű állagú finomság.

    Fehér lekváreperfa otthon

    A fehér eperfa lekvár kevesebb cukorral készül, mivel maga a fehér bogyó nagyon édes. Nagyon hasznos az otthon főzött lekvár, gyulladáscsökkentőnek tartják, megfázás esetén ajánlott fogyasztani.

    Hozzávalók:

    • fehér eperfa - 1 kg;
    • granulált cukor - 1 kg;
    • citromsav - ¼ teáskanál;
    • vaníliás cukor - 1 teáskanál;
    • szűrt víz - 1 pohár.

    Készítmény:

  • Az ép bogyókat összegyűjtjük, alaposan megmossuk. Nem szükséges eltávolítani a farkát, emellett vitaminokat is tartalmaz. Az eperfát egy ideig hagyjuk, amíg megszárad.
  • Adjunk hozzá cukrot a vízhez, és tegyük tűzre. Amikor a szirup forrni kezd, adjunk hozzá eperfát, kapcsoljuk le a tüzet.
  • Megvárjuk, amíg a massza szobahőmérsékletűre hűl. Újra bekapcsoljuk az égőt, hagyjuk felforrni és 5 perc múlva lekapcsoljuk. Ezt az eljárást 3-szor meg kell ismételni.
  • Kis üvegeket fedővel sterilizálunk.
  • Ha kész a csemege, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a citromsavat, jól összekeverjük.
  • A forró lekvárt üvegekbe rakjuk, fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és 8 órára takaróba tekerjük.

    • A desszert elkészítés után még 1,5 évig fogyasztható.

    Főzés nélküli finomságok receptje

    Azok számára, akik kíváncsiak, hogyan kell gyorsan lekvárt főzni, egy speciális receptet találtak ki, amely nem igényel főzést.

    A lekvár főzés nélküli elkészítéséhez a következő termékkészletre lesz szüksége:

    • eperfa - 500 gr.;
    • cukor - 800 gr .;
    • citromsav - ½ teáskanál;
    • forralt víz - 1 teáskanál.

    Készítmény:

  • A bogyókból kiszedjük a felesleges szemetet, megmossuk, megszárítjuk.
  • A bogyókat egy magas tálba helyezzük, hozzáadjuk a cukrot.
  • Turmixgéppel törjük össze az eperfát.
  • Hígítsuk fel a citromsavat vízben, keverjük össze.
  • Keverjük össze a pépesített bogyót és a citromsavat, majd keverjük újra egy turmixgéppel.
  • Az eperfát üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük.

    • Egy ilyen desszert gyorsan megromlik. Csak hűtőben, vagy fagyasztóban edényben tárolható. Minden vitamint és ásványi anyagot reszelt eperfában tárolunk.

    Finom gyógyszer - hasznos tulajdonságok

    Az eperfa bogyók előnyei és ártalmai a következők:

    • hozzájárul a salakanyagok és méreganyagok eltávolításához a szervezetből;
    • erősíti az immunitást;
    • helyreállítja és megőrzi a bél hasznos mikroflóráját;
    • megakadályozza a homok és a kövek képződését a vesékben;
    • normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját;
    • nem teszi lehetővé a diszperzió kialakulását;
    • erősíti az immunitást.

    A magas vérnyomásban szenvedőknek korlátozniuk kell a bogyók fogyasztását, mivel az növelheti a vérnyomást. Éjszaka sem szabad lekvárt enni, különösen fekete teával kombinálva, ez a keverék vitalitást ad. Az eperfát minden ember étrendjébe ajánlott bevenni, igazi vitamin- és nyomelemkincs. Készítsen egyedibb bogyókat télre, és élvezze a téli estéket. Jó kulináris kísérleteket!

    Következő

    Olvassa el továbbá: