Physalis lekvár almával és körtével 2 finom recept
ElőzőA Physalis a Solanaceae családba tartozik, és a paradicsom közeli rokona. De a zöldségekből készült desszertek ízletesek és illatosak. Ma két receptet ajánlok az almával és körtével készült lekvárhoz.
A gyümölcsök gélképző anyagokat és pektint tartalmaznak, amelyek lehetővé teszik sűrű lekvárok készítését. Ugyanakkor ne felejtse el, hogy a bogyók 62% -a vízből áll. Desszertnek bármilyen ehető fajta alkalmas, nálunk van zöldségféle.
Physalis lekvár almával
Az almás desszert vastagon és folyékonyan is főzhető. Ki szereti. Sűrűbb desszerthez növelni kell a cukor mennyiségét és a főzési időt. Úgy, hogy a zöldség- és gyümölcsdarabokat megfőzzük.
Ami szükséges:
- zöldség gyümölcsök - 2 kg;
- édes és savanyú alma - 1 kg;
- cukor - 2 kg;
A bogyók elkészítése:
A Physalis a zöldségfélékhez, az alma a gyümölcsös kultúrákhoz tartozik. De a gyümölcsöket botanikai szempontból bogyónak nevezik.
Az almát jól megmossuk és szárítjuk. Jobb, ha az összes vásárolt gyümölcsöt szódaoldatban mossuk. Végül is speciális tárolási eszközökkel dolgozzák fel őket.
Távolítsa el a csészeleveleket a zöldségekről.
Tegyük egy nagy serpenyőbe, és öntsünk rá forrásban lévő vizet 3-4 percig. A bogyó felületét keserű alkaloidokat tartalmazó ragacsos film borítja. Meleg vízzel nem mosható le. A szódaoldat is jól oldja a glutént.
A gyümölcsöt apró kockákra vágjuk.
Vágja le az almát is, miután korábban eltávolította a magját.
Hogyan kell főzni
Mivel az alma keményebb, először főzzük. Physalis darabjaik sok levet választanak ki. Egy serpenyőbe öntjük.
Alma alma.
Azonnal adjon hozzá az összetevők listájában feltüntetett összes cukrot.
A tartalmat megkeverve forraljuk fel a gyümölcsöt. Ha szükséges, távolítsa el a habot.
Most mehet rá a zöldség apróra vágott gyümölcse.
Forraljuk újra. Csökkentse a hőt, és kevergetve főzzük 15 percig.
A kész lekvárt steril üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük.
Az üvegeket fedővel fejjel lefelé fordítsa, amíg teljesen ki nem hűl.
Physalis lekvár almával és körtével
Hozzávalók:
- növényi fizalis - 1000 m;
- édes-savanyú alma - 1000 m;
- körte - 1000 m;
- citrom - 1 szelet 50 m-enként;
- cukor - 2-2,5 kg;
Készítmény:
Mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöket. A magházat kivágjuk és kockákra vágjuk. Vegye ki a zöldséget a dobozokból, blansírozza forrásban lévő vízben, szárítsa meg. Vágjuk apró szeletekre.
Helyezze az apróra vágott bogyókat egy edénybe, fedje le cukorral, keverje össze. Hagyja kiengedni a levet 3-4 órán keresztül.
Ezt követően tegyük a tűzhelyre, és kevergetve forraljuk fel. Amint megjelenik a hab, távolítsa el. Az alacsony lángon való főzés ideje a gyümölcsök érettségi fokától függ. Általában 15-20 percet vesz igénybe.
A főzés vége előtt 7 perc múlva adjunk hozzá egy szelet citromot. A kész lekvárban lévő gyümölcsök átlátszóvá válnak. A forró desszertet üvegekbe töltjük, fedővel le kell zárni.
Főzzön szívesen, kedves olvasók!
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Cseresznye lekvár kövekkel - 8 finom recept
- A marhamáj palacsinta nagyon finom recept
- Az eredeti recept a csirkeszárnyhoz a sütőben almával és burgonyával
- Uborka télre - 8 finom recept
- Töltelék pite recept fahéjjal és almával