Physalis lekvár almával és körtével 2 finom recept

Előző

A Physalis a Solanaceae családba tartozik, és a paradicsom közeli rokona. De a zöldségekből készült desszertek ízletesek és illatosak. Ma két receptet ajánlok az almával és körtével készült lekvárhoz.

A gyümölcsök gélképző anyagokat és pektint tartalmaznak, amelyek lehetővé teszik sűrű lekvárok készítését. Ugyanakkor ne felejtse el, hogy a bogyók 62% -a vízből áll. Desszertnek bármilyen ehető fajta alkalmas, nálunk van zöldségféle.

Physalis lekvár almával

Az almás desszert vastagon és folyékonyan is főzhető. Ki szereti. Sűrűbb desszerthez növelni kell a cukor mennyiségét és a főzési időt. Úgy, hogy a zöldség- és gyümölcsdarabokat megfőzzük.

körtével

Ami szükséges:

  • zöldség gyümölcsök - 2 kg;
  • édes és savanyú alma - 1 kg;
  • cukor - 2 kg;

A bogyók elkészítése:

A Physalis a zöldségfélékhez, az alma a gyümölcsös kultúrákhoz tartozik. De a gyümölcsöket botanikai szempontból bogyónak nevezik.

Az almát jól megmossuk és szárítjuk. Jobb, ha az összes vásárolt gyümölcsöt szódaoldatban mossuk. Végül is speciális tárolási eszközökkel dolgozzák fel őket.

Távolítsa el a csészeleveleket a zöldségekről.

Tegyük egy nagy serpenyőbe, és öntsünk rá forrásban lévő vizet 3-4 percig. A bogyó felületét keserű alkaloidokat tartalmazó ragacsos film borítja. Meleg vízzel nem mosható le. A szódaoldat is jól oldja a glutént.

A gyümölcsöt apró kockákra vágjuk.

Vágja le az almát is, miután korábban eltávolította a magját.

Hogyan kell főzni

Mivel az alma keményebb, először főzzük. Physalis darabjaik sok levet választanak ki. Egy serpenyőbe öntjük.

Alma alma.

Azonnal adjon hozzá az összetevők listájában feltüntetett összes cukrot.

A tartalmat megkeverve forraljuk fel a gyümölcsöt. Ha szükséges, távolítsa el a habot.

Most mehet rá a zöldség apróra vágott gyümölcse.

Forraljuk újra. Csökkentse a hőt, és kevergetve főzzük 15 percig.

A kész lekvárt steril üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük.

Az üvegeket fedővel fejjel lefelé fordítsa, amíg teljesen ki nem hűl.

Physalis lekvár almával és körtével

Hozzávalók:

  • növényi fizalis - 1000 m;
  • édes-savanyú alma - 1000 m;
  • körte - 1000 m;
  • citrom - 1 szelet 50 m-enként;
  • cukor - 2-2,5 kg;

Készítmény:

Mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöket. A magházat kivágjuk és kockákra vágjuk. Vegye ki a zöldséget a dobozokból, blansírozza forrásban lévő vízben, szárítsa meg. Vágjuk apró szeletekre.

Helyezze az apróra vágott bogyókat egy edénybe, fedje le cukorral, keverje össze. Hagyja kiengedni a levet 3-4 órán keresztül.

Ezt követően tegyük a tűzhelyre, és kevergetve forraljuk fel. Amint megjelenik a hab, távolítsa el. Az alacsony lángon való főzés ideje a gyümölcsök érettségi fokától függ. Általában 15-20 percet vesz igénybe.

A főzés vége előtt 7 perc múlva adjunk hozzá egy szelet citromot. A kész lekvárban lévő gyümölcsök átlátszóvá válnak. A forró desszertet üvegekbe töltjük, fedővel le kell zárni.

Főzzön szívesen, kedves olvasók!

Következő

Olvassa el továbbá: