Görögdinnyehúsból készült lekvár télre - a legjobb receptek

Előző

Tartalom:

  • Görögdinnye lekvár: a legegyszerűbb recept
  • Görögdinnye lekvár citrommal
  • Görögdinnye lekvár Kvittinnel
  • Görögdinnye lekvár: kreatív kísérletek

A bogyó élénk színe és nagy mérete, a lédús pép édessége és a héjból származó édességek nagymama titkai - mindez rendkívül népszerűvé teszi cikkünk hősét. A görögdinnye lekvár ugyanakkor nem olyan híres, mint a más bogyós gyümölcsökből készült desszertek, amelyek receptjei színes fotókkal megtöltötték a kulináris előkészületek rovatait.

Ma azt javasoljuk, hogy figyeljen három ötletre a tea ízletes kísérőjeként, és ezzel egyidejűleg vonja el a figyelmét a görögdinnye lehetőségeinek rutinfelfogásáról.

Szinte mindenki ismeri a téli görögdinnyehéj lekvárt. A háziasszonyok sokkal kevésbé készítenek lekvárt a görögdinnye lekvár szilárd részeiből (lekvárt úgy kapunk, ha a lekvárról eltávolítjuk a héját, és cukorba/porcukorba forgatjuk). És nagyon kis számú háziasszony kellő figyelmet fordít a görögdinnyepépből készült lekvár receptjére.

És hiába! Görögdinnye pép lekvár egy nagyon jövedelmező alkalmazása a konyhában! Még egy kezdő szakács is könnyen rájön, hogyan kell elkészíteni. Ennek eredményeként az egyes receptek szerint egy nagyon édes, finom és aromás ételt kap, amely ráadásul tökéletesen megőrződik konzervkészítmények formájában - a következő szezonig!

Ha még mindig nem tudja, hogyan készítse el a fent említett lekvárt kéregből, kérjük, olvassa el cikkünket:

Görögdinnye héjas lekvár

Görögdinnye lekvár: a legegyszerűbb recept

Az egyetlen feltétel a recept egyszerűségének kihasználásához a lassú tűzhely jelenléte.

Szükségünk van

  • Görögdinnye, piros pép - 1 kg
  • Cukor - 1 kg

Hogyan készítsünk

  • Az én görögdinnye. Vágjuk nagy darabokra, távolítsuk el a bőrt és a magokat.
  • Az elkészített piros pépet vágjuk kockákra - tetszés szerint, de lehetőleg 2 cm-es bordával.
  • Az apróra vágott húst befedjük cukorral, és legalább 2 órán át állni hagyjuk.
  • Görögdinnye, hagyja a levét, tegye egy serpenyőbe. "Oltó" mód, idő 40-60 perc.
  • A főzés végén adhatunk hozzá fűszereket vagy citrom-narancshéjat.
  • Sterilizáljuk az üvegeket, és szivattyúzáshoz kenjük rájuk a forró lekvárt.

    • A hengerelt dobozokat hűvös helyre küldjük - fejjel lefelé hűlni.

    Görögdinnye lekvár citrommal

    télre

    Hozzávalók

    • Édes görögdinnye, piros pép - 1 kg+-
    • Cukor — 800 r — 1 kg (a görögdinnye édességétől függ)+-
    • Citromsav - 2 csipet +-
    • Vanillin - ízlés szerint, 2-3 csipet+-

    Hogyan kell főzni a lekvárt

    A recept egyszerű, a hozzávalók ismertek, de a lekvár ízével játszhatunk, ha citromhéjat, fahéjat, vaníliát, gyömbért vagy mézet adunk hozzá. Hozzávalók elkészítése

  • Óvatosan a görögdinnyemet.
  • Vágjuk vastag szeletekre, távolítsuk el a héját és a magjait.
  • Vágja a megtisztított pépet nagy kockákra (3-4 cm-es oldalukkal).
  • A görögdinnye pépet megszórjuk cukorral, és legalább 2 órát állni hagyjuk.

    • Közvetlenül folytatjuk a főzést

  • Forraljuk fel a görögdinnyét cukorral háromszor - egyenként 15 percig.
  • A főzés között vegyük le a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
  • A lekvárt CSAK fa spatulával (!) zavarja meg
  • Harmadszor, 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá citromsavat és vanillint.

    • Ha télire szeretne görögdinnye lekvárt készíteni: a kész forró lekvárt tegyük sterilizált üvegekbe, tekerjük fel, fejjel lefelé hagyjuk kihűlni - hűvös helyen.

    A szakács tanácsai

    Ha az elakadás ritka, akkor az eltávolítás utánfeloldott zselatint adunk a tűzre 10-15 g zselatint 600-800 g lekvárra számítva.

    Görögdinnye lekvár Kvittinnel

    Egyetértek, még a képen is a legviszkózusabb lekvárreceptek tűnnek a legelőnyösebbnek. A jó lekvár nemcsak a főkomponens egész darabjainak köszönhetően tartja meg alakját, hanem részben a zselészerű átlátszó szirupnak is köszönhetően.

    A görögdinnye pép kezdetben nagyon lédús összetevő. Ezért úgy döntöttünk, hogy elmondjuk a görögdinnye lekvár egy érdekes változatát - Kvittin hozzáadásával.

    Mi az a Quittin?

    Ez egy természetes összetevőkből készült termék, amelyek között a nagyon hasznos pektin játssza a főszerepet. Nemcsak lehetővé teszi a görögdinnye lekvár gyors megszilárdulását, hanem kiváló egészséget adó tulajdonságait is beviszi a receptbe:

    • Mérgező fémek eltávolítása a szervezetből;
    • A vér koleszterinszintjének normalizálása;
    • Jótékony hatással van az anyagcserére.

    Egy másik kellemes körülmény minden háziasszony számára, hogy a Kvittin használata minimálisra csökkenti a görögdinnye lekvár elkészítésének idejét. A könnyű főzési folyamat végén pedig sokkal hasznosabb terméket kapunk, mert a rövidre főtt gyümölcsök megőrzik ízüket, aromájukat és sokkal több vitamint.

    És ne feledje: a Kvittinnel több egyszerű téli lekvár receptet is elsajátíthat - szinte bármilyen lédús gyümölcsből!

    Hogyan főzzünk gyorslekvárt Kvittinnel

    • Durvára vágott gyümölcsökből: egy éjszakára tedd a gyümölcsöket cukorral megszórva. Reggel hozzáadjuk a Kvittint, és forralás után 5 percig főzzük.
    • Szitán átdörzsölt gyümölcsből: még éjszaka sem kell ragaszkodni a gyümölcshöz! Csak adjunk hozzá cukrot, Kvytint, és forralás után 5 percig főzzük.

    Lekvárhoz görögdinnyepépre lesz szükségünk

    • Édes görögdinnye pép (héj és mag nélkül) - 2 kg;
    • Cukor - 1,5-2 kg (a görögdinnye édességétől függ);
    • Quittin - 2 zacskó.

    Az előkészítéshez a fent leírt algoritmusok bármelyikét használjuk. A kész forró lekvárt levesszük a tűzről, és sterilizált üvegekbe töltjük.

    Feltekerjük és fejjel lefelé tesszük szobahőmérsékletre hűlni.

    Görögdinnye lekvár: kreatív kísérletek

    Milyen különlegességeket lehet készíteni görögdinnye lekvárból? - kérdezed meglepetten. És hibázzon! Bármilyen lekvár nagyszerű ugródeszka a kreatív kísérletekhez.

    Egyedi ízt és titkos érzéket érhetünk el a legegyszerűbb receptnél is, ha játszunk további hozzávalókkal.

    Tehát ízlés szerinti termékeket adunk a görögdinnye lekvárhoz.

    • Dió– bármilyen, nagy morzsára kovácsolva. Minél illatosabb a diófajta, annál több utóízt garantál a recepted!
    • A szezámmagnagyszerű összetevő! Talán ő az, akire minden kóstoló a legjobban emlékezni fog, különösen, ha almát ad hozzá a görögdinnye lekvár receptjéhez;
    • Napraforgó- és tökmag: a savanyú receptek legfinomabb alapanyaga, ahol a citrusfélék vagy a citromsav nélkülözhetetlen;
    • Rum: ne a legolcsóbbat válaszd, lehet - ízesítve (mangó, citrom, narancs);
    • Citrushéj– citrom és narancs. Ne feledje azonban, hogy a héj keserű, különösen, ha gondatlanul távolítják el, és a bőr fehér része megragad. A héj elkészítéséről külön cikkünkben olvashat bővebben:

    Citrushéj: fajták és előkészítés

    • Cseresznyelevél és friss mentalevél: vágd fel és add hozzá 5-10 perccel a főzés vége előtt;
    • Méz: adda kész kissé meleg (!) lekvárba;
    • Fűszerek: 3-5 perccel a tűzről való levétel előtt adjuk hozzá. Univerzális összetevők a gyömbér, fahéj, vanillin, szegfűszeg.

    A fűszerekről itt olvashat bővebben:

    Fűszerek: fajták és felhasználási módok

    Szépen tálald a görögdinnye lekvárt! Az Ön által választott recept megérdemel egy remek teázást a családdal és a barátokkal, aminek emlékére érdemes fényképet is készítenie.

    Ugyanakkor nem szükséges az estét egy torta vagy cupcake készítésével bonyolítani. Csak vegye ki a készítményt és kenje meg lekvárral a friss kenyeret, öntsön felvert sajtot, készítsen öntetet joghurtra vagy gyümölcssalátára, széles poharakban, vékony száron tálalja.

    Vagy halászd ki a nagymamád kristályvázát a szekrény túlsó sarkából, és helyezd az asztal közepére. Ebből minden résztvevő bőven juthat édes ételekhez. Meleg találkozásokat és sikeres recepteket kívánunk a baráti összejövetelekhez!

    Következő

    Olvassa el továbbá: