Lekvár bogáncsból mag nélkül, receptek a téli főzéshez

Előző

Terep A Plum nemzetségből származó tüskés cserje fanyar és savanyú gyümölcsöket hoz, legfeljebb 12 mm hosszúságú, szilva ízű. És itt vannak a hibrid formák, amelyek nem tartalmaznak fanyarságot, ízletesek, aromásak. Vannak sárgabarack és szilva hibridek. Az édes szilvás desszertek még finomabbak és gazdagabbak.

A bogáncsból mag nélkül készült lekvár aromás és hasznos. Sok gyümölcssavat, vitamint, pektint, cukrot tartalmaz. Csontosan, csont nélkül, sűrűre főzik, sziruppal. Alma, citrom, narancs ízesíthető. Bármilyen típusú desszertet is választanak, számos árnyalatot kell figyelembe venni.

A kökénylekvár készítésének jellemzői

Az éretlen gyümölcsöket nem használják desszertnek. Mivel a kultúrának késő ősszel van ideje. Annak érdekében, hogy a bogyó ne fagyjon meg, a gyümölcsöket már az első fagy után begyűjtik. Az összehúzó hatást adó tanninok az alacsony hőmérséklet hatására elpusztulnak. A gyümölcssavak egy része elpusztul. De ettől a gyümölcs édesebb és finomabb ízű lesz.

A bogyókat előre feldolgozzák: válogatják, mossák. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök héja és a pép megpuhuljon, a gyümölcsöket forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzuk.

Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy gyorsabban szabadítsd fel a bogyókat a magvaktól, ha azt tervezed, hogy üreseket készítenek nélkülük.

Ha a desszertnek kimagozottnak kell lennie, akkor minden gyümölcsöt több helyen átszúrnak. Ez azért történik, hogy a bogyókat gyorsan impregnálják cukorsziruppal.

A gyümölcsök gyorsan felforrnak aktív forralással. Ezért a főzési folyamatot alacsony lángon végezzük. A lekvár elkészítéséhez növelni kell a hőmérsékletet, lehetővé téve, hogy jól forraljon.

A savanyú szilvás desszert szobahőmérsékleten körülbelül egy évig, hűvös helyen akár két évig is eltartható. Télre készíthetünk élő lekvárt (cukorral őrölt bogyó), hűtőben tároljuk ighat hónap

Néhány egyszerű receptet ajánlok.

Mag nélküli kökénylekvár télire egy egyszerű, ötperces recept

Az instant desszertet azért értékelik, mert több vitamint tárol. Mint tudják, a természetes vegyületek a hőkezelés során elpusztulnak.

Ugyanakkor a bogyó pépje nem forr fel teljesen, megőrizve a gyümölcs keménységét. Annak megértéséhez, hogy tetszeni fog-e ez az öröm, elkészíthet egy kis adagot egy teszthez.

Hozzávalók:

tövis bogyók - 500 g (mag nélkül);
cukor - 500 g;

Készítmény:

A megmosott bogyókat szűrőedénybe tesszük, és forrásban lévő vízbe tesszük 3 percre, majd lehűtjük. Mindegyik gyümölcsöt félbe vágva távolítsa el a magokat.

A gyümölcsféléket megszórjuk cukorral, összekeverjük. Hagyja állni 4 órán keresztül, hogy kiengedje a levét.Ezt a munkát este is elvégezheti, reggelig a cukorban hagyva a gyümölcsöket.

Ezalatt a cukor feloldódik a bogyók levében.

Tegye a bogyós edényt lassú tűzre, és forralja fel. Kevergetve forraljuk a forrástól számítva 5 percig. Távolítsa el a képződött habot.

Lekapcsoljuk a tüzet, hagyjuk kihűlni a lekvárt.

Ezután még 5 percig forraljuk.

A forró édes desszertet tiszta üvegekre kenjük, a fedőt feltekerjük.

Hogyan főzzünk mag nélküli lekvárt cukorszirupban

Szükséges:

bogyók - 1 kg;
cukor - 1 kg;
víz - 1 pohár.

Hogyan kell főzni:

Válogassa szét a bogáncs bogyóit, mossa meg. Forró vízben néhány percig blansírozzuk. Kihűlés után távolítsa el a csontokat.

Főzzünk cukorszirupot egy pohár vízből, adjunk hozzá egy kilogramm cukrot.

Fedjük le a gyümölcsféléket sziruppal, főzzük 30 percig. Ne felejtse el keverni, távolítsa el a keletkező habot.

Forró desszertüvegekbe tesszük, fedővel lefedjük.

Szokatlan recept kakaóval és vajjal

Ami szükséges:

kökény - 3 kg;
cukor - 1,7 kg;
kakaó - 300 g;
vaj - 200 r.

Hogyan kell főzni:

Válogasd át, mosd meg a bogyókat. Szabadítsd meg őket a csontoktól. A gyümölcsöket teljesen puhára főzzük, felöntjük vízzel úgy, hogy teljesen ellepje.

Ezután engedje le a vizet egy szűrőedényen keresztül. A gyümölcsöket finom szitán ledaráljuk. A pürét összekeverjük a cukorral.

Tűzre tesszük, sűrűre főzzük, hozzáadjuk a vajat és a kakaót. Még 10 percig főzzük, keverés közben.

Tedd üvegekbe, és tekerd fel fedővel.

Taro lekvár receptje naranccsal

Szükséges alkatrészek:

tüske - 1,5 kg;
narancs - 1 kg;
cukor - 2 kg;
szilva - 450 g;
víz (ha szükséges).

Főzési sorrend:

A narancsot megmossuk, leszárítjuk, héját lereszeljük. Tisztítsuk meg, vágjuk darabokra, egyúttal távolítsuk el a csontokat.

Készítsük el a tormát: blansírozzuk le, és távolítsuk el a csontokat.

Egy serpenyőbe tegyünk egy réteg cukorral megszórt kökényt, egy réteg narancsot. Ide, a rétegek közé tedd a héját. A keveréket 10 órán át állni hagyjuk.

Főzés előtt jól keverjük össze. Ha a keverék túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés vizet. Forraljuk fel és főzzük 15-20 percig.

A desszertet forrón tegyük üvegekbe.

Mag nélküli kökénylekvár almával

Az alma további tápanyag-összetevőkkel gazdagítja a kökénylekvárt, puhaságot ad, megváltoztatja ízét.

Szükséges:

kökény - 3 kg;
alma - 50 g;
cukor - 3,5 kg;

A főzés módja:

Az almát megmossuk, meghámozzuk, kivesszükmag Vágjuk szeletekre vagy kockákra.

Ugyanígy készítse elő a tövis termését, megszabadítva azokat a magoktól.

A gyümölcsöket egy serpenyőbe rétegesen tesszük, közéjük cukrot szórunk. Hagyja kiengedni a levet 5 órán keresztül.

Tegye a tartályt a tűzhelyre, forralja fel. Lassú tűzön 15-20 percig főzzük a habot lefölözve, majd forrón elosztjuk a dobozokban.

Meggyel, körtével és dióval készült lekvár receptje

Hozzávalók:

tüske - 1 kg;
sárga cseresznye - 1 kg;
körte - 450;
dió (mogyoró) - 500 g;
cukor - 2,5 kg;

A főzés módja:

Készítse elő a gyümölcsöt. A szilvát és a bogáncsot kiszabadítjuk a magjából, a körtékből kivágjuk a magházat. A hozzávalókat szeletekre vagy kockákra vágjuk.

Tegye a körtét és a bogyókat egy serpenyőbe, és fedje le cukorral. Keverés után 5 órán át állni hagyjuk, hogy a lé szétválik.

Forraljuk fel a masszát, öntsünk bele mogyorót, és lassú tűzön főzzük 15-20 percig. Forrón kiterítjük üvegekbe, és lezárjuk.

Kökénylekvár lassú tűzhelyben

A multicooker időt szabadít fel, hiszen az étel behelyezése után mást is végezhet. Miközben a főzési folyamat sorra kerül.

Mennyit kell venni:

2 kg savanyú szilva gyümölcs;
cukor - 2 kg;
szükség lehet egy kis vízre.

Könyvjelző lépésről lépésre:

Készítse elő a bogyókat. Mossuk meg, tegyük 3 percig forrásban lévő vízbe, majd hűtsük le, és vegyük ki a csontokat.

Tegye a bogyókat egy tálba, adjon hozzá cukrot az elrendezésnek megfelelően, keverje össze. Hagyja hatni 3-4 órán át.

Kapcsolja be az Oltó üzemmódot. 30 perc a farmig. Ebben az időben konzervdobozokat készíthet üresekhez.

A forró édes desszertet üvegekbe töltjük, feltekerjük.

A tövis a lekvárfőzéshez hasznos bogyótéli A receptek egyszerűek és megfizethetőek. A desszert pedig finom.

Főzzön szívesen, kedves olvasók!

Következő