Epres piskóták
ElőzőHozzávalók 12 tortához:
- 50 g vaj,
- 4 tojás,
- 200 g cukor,
- 75 g liszt,
- 50 g keményítő,
- 17 g zselatin,
- 600 g eper,
- 2 st. kanál citromlé,
– 500 ml tejszín (30%) a felveréshez.
A vajat felolvasztjuk. A fehérjét 25 g cukorral habbá verjük. A sárgáját felverjük 4 evőkanál. kanál forró vizet és 100 g cukrot 3 percig. Adjunk hozzá olvasztott vajat. Öntsük a lisztet és a keményítőt. Keverjük össze a felvert fehérjéket. A masszát papírral bélelt tepsire tesszük, és 200 fokon 20 percig sütjük. A szivacsot cukorral megszórt törülközőre fordítjuk.
A krémhez a zselatint beáztatjuk, kifacsarjuk, és forró citromlében felengedjük. A tejszínt habbá verjük. Tegyünk félre 12 epret, a többit turmixgépben verjük 75 g cukorral. Adjuk hozzá a zselatint és a tejszínt.
A kekszet félbevágjuk, a tortákat megkenjük krémmel, apróra vágjuk, kihűtjük. Díszítsük bogyókkal és mentával.
Jó étvágyat!
Nyomtatott változat
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Sajtos és epres desszert
- Hogyan sütjük a pulykát egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept
- Hogyan sütjük a tésztát egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept
- Hogyan lehet megszabadulni a káposztatapasztól népi módszerekkel.
- Hogyan kell sertéskarajt sütni egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept