Fésűkagyló saláta - a legjobb lépésről lépésre receptek

Előző

Tartalom:

  • Hogyan válasszunk fésűket
  • Hogyan kell főzni a kagylót
  • Fésűkagyló és garnélarák saláta
  • Forró saláta "Megnyalod az ujjaidat": expressz receptek
  • Saláta tengeri kagylóval "Gourmet"

Régóta megszokássá vált nálunk, hogy ünnepi és társasági események alkalmával elegáns asztalokat terítünk meg rengeteg különféle étellel. A forró menüt és a rágcsálnivalók receptjeit előre és nagyon alaposan átgondolják, mert nagyon szeretne valami eredetit főzni, a tengeri herkentyűs saláta pedig kiváló választás ilyenkor.

Ezekkel a tenger gyümölcseivel sokféleképpen készíthet snacket, de bármilyen lehetőséget választ is, garantáltan lenyűgözi vendégeit.

Hogyan válasszunk fésűket

A fésűkagylók valójában kéthéjú kagylók, és más tengeri páncélosokkal ellentétben meglehetősen fürgeek. A tömeges horgászat során ezek a babák nagyon gyorsan elszaladnak a hálók elől, aktívan nyitják és zárják a kagyló szárnyait, aminek következtében sok homokkal tömődnek.

A befogás után az ilyen fésűkagylókat intenzív tisztításnak vetik alá, ami nem hat a legjobban a tenger gyümölcsei ízére. Ezért gasztronómiai szempontból érdemesebb a búvárok által kézzel gyűjtött puhatestűeket vásárolni, amit a csomagoláson megfelelő feliratozással kell jelezni.

fésűkagyló

Hogyan kell főzni a kagylót

Más tenger gyümölcseihez hasonlóan ezeket a finomságokat is nagyon gyorsan kell főzni, hogy megőrizzék finom állagukat.

Ezért a legjobbak:

  • vajban, nagy lángon pár percig sütjük,
  • vagy zsemlemorzsában megsütjük.

Milyen ízű a kagyló

A tengeri herkentyűk íze a csirkehúsra emlékeztet, enyhén édes ízzel, az állaga pedig a főtt tojásfehérjére emlékeztet.

A vélemények szerint a tengeri herkentyűk valóban nagyon finomak, így nekikotthon kell elkészíteni az ünnepre, a hagyományos olivier helyett ezzel a csodálatos kulináris lelettel.

Fésűkagyló és garnélarák saláta

Egy egyszerű és gyors recept egy kreatív salátához kétségtelenül kedvence lesz az ünnepi ételek gyűjteményében. Nem hiszek?! Próbáld ki magad.

Hozzávalók

  • Tisztított garnélarák - 16 db.
  • Tengeri kagyló - 9 db.
  • Hideg füstölt lazac filé - 120 g
  • "Dijon" mustár - 20 g
  • Nyers tojássárgája - 1 db.
  • fehérbor ecet - 50 ml
  • Olívaolaj - 100 ml
  • Vaj - 100 g
  • Friss lime - 20 ml
  • Zöld spárga (zöldbab) - 80 g
  • Saláta levelek - 100 g
  • Diómag - ? Művészet.
  • Só ízlés szerint.

Hogyan főzzünk salátát tengeri kagylóval

  • Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg benne a héjas és kivágott garnélarákot, és nagy lángon legfeljebb 2 percig sütjük benne.
  • A lazacfilét apró, hosszúkás szeletekre vágjuk. A zöldbabot apró kockákra kell vágni, és sós vízben puhára főzni. A salátaleveleket tetszőleges apró darabokra tépjük.
  • Elkészítjük az öntetet. A mustárt, a tojássárgáját és a borecetet kis teljesítményű mixerrel simára verjük, majd vékony sugárban hozzáadjuk az olívaolajat és a lime levét pép nélkül. Sózzuk a szószt ízlés szerint.
  • Keverje össze az összes tenger gyümölcsét, halat, spárgát és salátalevelet egy közös edényben, sózzon, ha szükséges, és tegye egy adagolt edényre, öntsön szószt a tetejére, és szórja meg apróra vágott dióval.

    • Honlapunkon kiváló tengeri saláta recepteket is találhat:

    • Újévi saláták garnélarákkal
    • Klasszikus salátákgarnélarák
    • Eredeti saláta tintahalral
    • A "tengeri hab" egy saláta tintahalral
    • Sea Surf saláta
    • Fagyasztott tengeri koktélsaláta
    • Saláta garnélarákkal és uborkával
    • Saláta garnélarákkal és olajbogyóval
    • Ízletes saláta garnélarákokkal
    • Görög saláta garnélarákkal
    • Olivier saláta garnélarákkal
    • Újévi saláták garnélarákkal
    • Tengeri csillag saláta garnélarákkal

    Valamint egy válogatott vörös halas salátát is bemutatunk Önnek kulináris portálunkon:

    • Saláta enyhén sózott lazaccal
    • Saláta sózott lazaccal
    • Olivier saláta lazaccal és avokádóval
    • Saláták lazaccal az újévre
    • Cézár saláta lazaccal
    • Enyhén sózott lazac saláta

    Forró saláta "Megnyalod az ujjaidat": expressz receptek

    Hozzávalók

    • Rókagomba - 0,35 kg+-
    • Tengeri kagyló - 0,5 kg+-
    • Mogyoróhagyma - 1-2 db+-
    • rukkola 100 g+-
    • Fokhagyma - gerezd +-
    • Friss petrezselyem - 5 szál +-
    • Vaj - 70 g+-
    • olívaolaj - 60 ml+-
    • Só - 1/3 evőkanál. l. vagy ízlés szerint +-

    Hogyan készítsünk tengeri herkentyűs salátát

    Ezt a csodálatos finomságot néhány perc alatt elkészítheti saját kezével.

    • Serpenyőben vajban aranysárgára pirítjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és az apróra vágott rókagombát. Mindent addig sütünk, amíg a gomba aranybarna nem lesz.
    • Egy másik serpenyőben olívaolajon nagy lángon (2-3 perc) megpirítjuk a tengeri herkentyűket, majd összekeverjük a gombával és a finomra vágott petrezselyemmel, ne felejtsük el ízlés szerint sózni.

    Tegyünk rukkolát minden adagolt edényre, és tegyünk a tetejére egy salátát.

    Salátávaltengeri kagyló "Gourmand"

    A klasszikus zöldségek és az egzotikus tenger gyümölcsei páratlan kombinációja a legjobb választás a büféasztalhoz. Kifinomultság és egyszerűség, frissesség és eredetiség, ami kell az ünnepi főzés újszerű megjelenéséhez.

    Hozzávalók

    • Tengeri kagyló - 0,2 kg
    • Friss uborka - 1 db.
    • Friss paradicsom - 1 db.
    • Finomra vágott zöldhagyma - 1-2 evőkanál. l.
    • Vörös saláta hagyma - ? fejek
    • Avokádó pép - 1 gyümölcs
    • Petrezselyemzöld - 3-5 ág
    • Olívaolaj - 45-50 ml
    • Szezám - 1-2 evőkanál. l.
    • Só ízlés szerint.

    Hogyan készítsünk tengeri herkentyűs salátát

  • A vöröshagymát nagyon vékony, majdnem átlátszó negyed karikákra vágjuk. A petrezselymet apróra vágjuk.
  • A meghámozott uborkát és az avokádópépet apró (5-7 mm-es) kockákra vágjuk.
  • Vágjuk a paradicsomot négy szeletre, vágjuk ki az egész lédús magot magokkal, és vágjuk fel a húsát ugyanolyan darabokra, mint az uborkát és az avokádót.
  • Egy jól felforrósított serpenyőben olívaolaj hozzáadásával süssük meg a tengeri herkentyűket nagy lángon 1,5 percig mindkét oldalukon.
  • Keverje össze az összes apróra vágott zöldséget és a kagylót egy közös edényben. A salátát ízlés szerint megsózzuk, olívaolajjal ízesítjük, a tetejére zöldhagymát és szezámmagot szórunk.

    • A mai tengeri herkentyűs saláta receptjei minden asztal legjobb díszei lesznek.

    Következő

    Olvassa el továbbá: