Zamatos palacsinta kefiren, a legjobb recept lépésről lépésre fotókkal

Előző

Szeretnéd tudni a legjobb receptet a mindig előkerülő rántáshoz? Akkor gyere ide, mert az e recept szerint elkészített kefires palacsinta valóban mindig ízletes, ráadásul szokatlanul finom és buja. Még egy tapasztalatlan szakács is elkészítheti, és mindig sikeresen. Nem hiszek? Próbálj meg főzni!

Hozzávalók kefires palacsintához

  • kefir (vagy savanyú tej) - 500 ml,
  • búzaliszt - 2,5 csésze,
  • só - 1/4 teáskanál,
  • szóda - 1/2 teáskanál,
  • cukor - 2,5 evőkanál,
  • csirke tojás - 1 db,
  • növényi olaj - ha szükséges

lépésről

Megjegyzés:A rántott kefirnek szobahőmérsékletűnek vagy még kicsit melegebbnek kell lennie, ezért érdemes előre kivenni a hűtőből, vagy mikrohullámú sütőben enyhén felmelegíteni, illetve ha nem áll rendelkezésre, akkor vízfürdőben.

Hogyan főzzünk buja palacsintát kefiren

Öntsük a szükséges mennyiségű sót és cukrot a kefirbe, és verjünk fel egy nyers tojást.

A hozzávalókat habverővel vagy villával homogén masszává keverjük.

A lisztet szódával elkeverjük, és 2-3 adagban a kefirmasszába öntjük.

Óvatosan összegyúrjuk a tésztát, hogy homogén, sűrű és ragacsos legyen. A kefires sütés során nem kívánatos megzavarni a tésztát, ezért nagyon fontos, hogy ebben a szakaszban mindent jól csináljunk.

Hagyja magára a tésztát (szobahőmérsékleten) körülbelül 30 percig. Ez idő alatt könnyű buborékok jelennek meg a felületén, ami azt jelenti, hogy a szóda reagált a kefirrel.

Egy serpenyőben jól felforrósítjuk a növényi olajat, majd a tésztát egy evőkanállal óvatosan kikanalazzuk az edény fala alól, kis kerek csomókat teszünk az olajba. Ugyanakkor a tűznek kissé alacsonyabbnak kell lennieközepesen, hogy a rántásoknak legyen ideje teljesen megsülni, és a közepe ne maradjon nyers.

Amint a rántások alsó része teljesen megsült, meg kell fordítani, és a második oldalát meg kell sütni.

Tipp:A kefires rántások sütés közben jelentősen megnövekednek, ezt figyelembe kell venni, és távolságot kell tartani közöttük. Ezen kívül szükség szerint olajat kell önteni a serpenyőbe, de nem kell megvárni, amíg felmelegszik.

Az ilyen kefires rántások valóban rendkívül bujanak bizonyulnak, és a legfontosabb az, hogy idővel ne esjenek le, megtartva eredeti formájukat.

Következő

Olvassa el továbbá: