Fűszeres sertéshús

Előző

Fűszeres sertéshús receptje

E recept szerint nem csak sertéshúst, hanem marhahúst és csirkét is főzhet. A fűszeres sertéshús lehet előétel és egy családi vacsora második fogása is. Azt javaslom, feltétlenül próbálja ki...

ÖSSZETEVŐK

  • 1 kg sertéshús (bélszín, nyak),
  • 1 fej fokhagyma,
  • 1 citrom,
  • 0,5 l sör,
  • 0,5 teáskanál őrölt fahéj,
  • 3 babérlevél,
  • egy csipet őrölt kardamom,
  • 3 borsó szegfűbors,
  • őrölt fekete bors ízlés szerint
  • só ízlés szerint.

KÉSZÍTMÉNY

A fokhagymát meghámozzuk, és mindegyik gerezdjét mérettől függően 2-4 részre vágjuk. A fokhagymát durva sóban megforgatjuk.

Mossa meg, szárítsa meg és dolgozza fel a húst, távolítsa el a filmeket és az ereket. A húsba bemetszéseket készítünk, megtöltjük fokhagymával, a külsejét jól bedörzsöljük sóval, és 15-20 percig állni hagyjuk, hogy a sertés megsózódjon.

Egy forró, vastag falú serpenyőben süssük a sertéshúst minden oldalról aranysárgára, körülbelül 7 perc alatt. Olaj hozzáadása nem szükséges, a hús nem ég meg az edények magas hőmérséklete miatt.

Öntsön sört a húsba, és adjon hozzá fűszereket. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk a sertéshúst 35-40 percig, időnként megforgatva, hogy a hús minden oldaláról egyenletesen párolódjon a sörben.

A citrom héját eltávolítjuk, a citromot vékony szeletekre vágjuk.

Adjunk hozzá citromhéjat és őrölt fekete borsot a húshoz, és lassú tűzön pároljuk tovább a sertéshúst, amíg teljesen meg nem főzik további 30-40 percig, időnként megforgatva. Ellenőrizze a hús készenlétét egy késsel - a vágásból egy könnyű lé álljon ki, és ne a lé.

A kész sertéshúst tányérra tesszük, a húst kicsit hűlni hagyjuk, és citrommal díszítjük. Tálaljuk a sertéshúst az újévi asztalra zöldségekkel és zöldekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: