Hasznos sambuca receptek

Előző

A kevéssé ismert sambuk egy frissítő desszert, amely gyümölcspüréből, zselatinból, cukorból és felvert tojássárgájából készül, majd a desszert a hűtőben lehűl. A diamiss.ru női oldal számos receptet kínál a könnyű és kellemes sambuka számára.

Gyümölcspüré helyett gyakran aprított friss bogyókat és gyümölcsöket adnak a sambukhoz. A sambuca bármilyen friss vagy fagyasztott bogyóból elkészíthető: cseresznye, különféle ribizlifajták, egres, málna, eper, eper, áfonya, szeder stb.

Sambuk ribizliből - recept

A bogyós sambuka elkészítéséhez szüksége lesz:

sambuca
- Fagyasztott fekete ribizli - 2 csésze, - Tojásfehérje - 2 db, - Zselatin, - Cukorhomok - 5 kanál

A sambuk elkészítése: a fekete ribizlit egy kicsit kiolvasztjuk, majd turmixgépben jól összedaráljuk, hogy pürét kapjunk, majd adjunk hozzá néhány kanál cukrot. Dörzsölje át a bogyós masszát egy szitán, hogy eltávolítsa az összes apró követ. Verjünk fel két tojásfehérjét sűrű habbá, és keverjük össze a ribizlipürével, keverjük homogén állagúra.

A zselatint fél pohár vízbe áztatjuk (hogy ne legyen forró) 20 percre. A megduzzadt zselatint a tűzön felforrósítjuk, egy kanállal folyamatosan kevergetve, de próbáljuk meg ne forralni. A forró zselatin keveréket kissé lehűtjük, és kis adagokban a fehérjékkel együtt a gyümölcskeverékhez öntjük. A kész bogyós sambukot speciális krémes poharakba vagy kis formákba tesszük, és néhány órára hűtőbe tesszük dermedni. A sambuk desszert tálalásánál előre felvert tejszínhabbal díszíthetjük.

Sambuk eperből és cseresznyéből

Eper és cseresznye sambuka összetétele: – Friss cseresznye – 300 gramm, – Friss eper – 300 gramm, – Cukorhomok – 150 gramm, – Fehérjék – 2 db, – Táskazselatin, 5 - víz - 250 gramm,

A sambuk elkészítése: öntsünk zselatint egy csészébe, adjunk hozzá vizet, és hagyjuk egy ideig megduzzadni. Mossa meg a meggyet és az epret, távolítson el minden magot a meggyről. A megmosott bogyókat egy csészébe tesszük, és turmixgéppel jól összedaráljuk. Adjunk hozzá egy pohár cukrot a bogyós keverékhez, és ismét verjük jól.

Külön edényben a szambukához kemény habbá verünk két tojásfehérjét, verés közben tehetünk bele egy csipet sót. A felvert fehérjéket apránként adjuk hozzá a bogyós keverékhez, és jól keverjük össze.

A megduzzadt zselatint feltesszük a tűzre és felforraljuk, de ne forraljuk fel. Adjuk hozzá a felolvasztott zselatint a bogyós keverékhez, és keverjük jól keverővel, amíg hab nem keletkezik. A kész Sambukot öntsük formákba, és tegyük hűtőbe, amíg megkeményedik. Vegye ki a teljesen lefagyott Sambuk desszertet a hűtőszekrényből, és ha kívánja, díszítse friss bogyós gyümölcsökkel vagy apróra vágott gyümölccsel.

Következő

Olvassa el továbbá: