Házi készítésű okroshka borjúnyelvvel - lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Hogyan kell főzni a borjúnyelvet az okroshka számára
  • Okroshka nyelvvel: recept kenyérkvaszra

Az okroska az egyik legnépszerűbb orosz étel, egyedülálló abban, hogy bármilyen ízlésnek megfelelő alapanyagokkal kiegészíthető. A nyelves okroshka különösen kiadós és ízletes, amely kiváló alternatívája a húsnak, kevesebb kalóriát tartalmaz és sok hasznos anyagot tartalmaz.

Egy ilyen étel tökéletesen frissítő, és a nyelvben található könnyen emészthető fehérje és B csoportba tartozó vitaminok erőt, könnyedséget és vidámságot adnak a testnek.

Hogyan kell főzni a borjúnyelvet az okroshka számára

Ez egy speciális termék, és nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen főzni, bár itt nincsenek nehézségek. Mielőtt továbblépnénk az okroshka receptjére, ismerkedjünk meg a borjúnyelv főzésére vonatkozó utasításokkal.

  • Öblítse le a nyelvet folyó víz alatt, és kaparja le minden oldaláról egy késsel, hogy eltávolítsa a lepedéket. Ha sok a lepedék, először pár órára hideg vízbe áztathatjuk.

lépésről

  • Válasszon ki egy serpenyőt úgy, hogy a nyelv teljesen benne legyen, forraljon vizet, és tegye bele a terméket (csak forralás után, különben a hús kemény lesz).
  • Adjunk a vízhez néhány borsó fekete borsot, egy babérlevelet, egy hagymát, egy kis sárgarépát az ízért (ízlés szerint adhatunk hozzá más fűszereket is).
  • Főzzük a nyelvet lassú tűzön 2 órán át, majd sózzuk, és hagyjuk főni további 30 percig.
  • Távolítsa el a nyelvet a húslevesről (még ne kapcsolja ki a hőt), merítse hideg vízbe, és távolítsa el a filmet, erőfeszítés nélkül le kell szállnia.
  • Tedd a megtisztított álomterméket a húslevesbe, és főzd további 10-15 percig. Ezután oltsa el a tüzet, vegye ki és hűtse le a nyelvet.

Okroshka nyelvvel: recept kenyérkvaszra

Hozzávalók

  • Kenyérkvasz (vagy kefir)— 1 l+-
  • Főtt borjúnyelv - 1 db. nagy +-
  • Burgonya - 4 db. közepes méretű +-
  • Csirke tojás - 5 db.+-
  • Friss uborka - 3-4 db. (kicsik - több+-
  • Retek - 300 g+-
  • tejföl - 250 ml+-
  • Mustár - 2 evőkanál. l. vagy ízlés szerint +-
  • kapor - csokor+-
  • Petrezselyem csokrok +-
  • zöldhagyma csokor+-
  • Koriander - egy csokor vagy ízlés szerint +-
  • Só - 1/2 evőkanál. l. vagy ízlés szerint +-

Ezenkívül a borjúnyelvű okroshka kiegészíthető tormával, fokhagymával és bármilyen más fűszerrel, saját belátása szerint. De a lényeg, hogy mindezzel ne „túlzásba essünk”.

Hogyan kell helyesen főzni az okroshkát nyelvvel

Hagyományosan az okroshkát kvasson készítik, de vannak, akik szeretik kefirre készíteni. Megnézzük a klasszikus receptet, de tetszés szerint ízesíthetjük savanyú tejtermékkel is.Az edényt zománcozott edényben javasolt elkészíteni és tárolni.

  • Az előzőleg megfőtt és kihűtött nyelvet kockákra vágjuk.
  • A burgonyát közvetlenül a kabátban megfőzzük, leszűrjük, meghámozzuk és szintén kockákra vágjuk.
  • A tojásokat keményre főzzük. Dörzsölheti át őket egy durva reszelőn, vagy apríthatja őket késsel.
  • Az uborkát és a retket megmossuk, majd szintén apró kockákra vágjuk.
  • Öntsön kvassszal minden zöldséget és húst. Bors, só, keverjük össze.
  • A zöldeket a lehető legkisebbre vágjuk, és a húsleveshez adjuk.
  • Egy külön tálban keverjük össze a tejfölt és a mustárt (ízlés szerint tormát vagy fokhagymát).

    • Hűtsük le az okroshkát, és tejfölös öntettel tálaljuk, minden adaghoz adjunk pár evőkanálnyit.

    Vannak, akik szívesebben nem a húsleveshez, hanem a tejfölös öntethez adják a zöldeket, vagy minden adagba külön szórják meg. Itt nincsenek szigorú szabályok, tedd úgy, ahogy neked kényelmesebb és ízletesebb.

    Az Okroshka legjobban rozssal vagykorpás kenyér

    Egyfajta nyelvű okroshka hasznos lesz azok számára, akik figyelemmel kísérik alakjukat. Az étel nagyon alacsony kalóriatartalmú, könnyen emészthető, ugyanakkor hosszú ideig jóllakottságot biztosít.

    Következő

    Olvassa el továbbá: