Házi készítésű sertéskebab a sütőben

Előző

Örülök, hogy ismét a blogomon üdvözölhetlek, kedves vendégeim. A tavasz egyre inkább beköszönt. Egyre melegebbek a nappalok. Nincs messze a nyár. A nyári szezon már megnyílt. Sokan próbálnak hétvégén elhagyni a várost és a természetbe menni.

És mi minden piknikes kirándulás elmaradhatatlan kelléke? Természetesen finom pácban pácolt és grillen főtt grillsütő. Hogyan kell főzni csirkehúsból és sertéshúsból, már írtam nektek korábbi cikkeimben.

De mi a teendő, ha nincs mód elhagyni a várost, vagy csak rossz az idő. És így szeretne finom, lédús és puha húst nyárson. Van kiút! Megsütheti otthon, közvetlenül a konyhájában, a sütőben. És hidd el, nem lesz rosszabb, mint szénen főzni.

Hadd meséljek ma a grillezésről és a finom pácokról, amelyeket úgy készítenek el, hogy a hús lédús és puha legyen a sütőben. És nem kell irigyelni azokat a szerencsés embereket, akik hazájukban, kiránduláson vagy csak pikniken a természet ölében élvezik az ilyen finomságokat. Nem kevésbé ízletes húst készíthet otthon.

Tartalom:

  • Hogyan készítsünk sertéssütőt otthon
  • Főzés receptje hüvelyben sütéshez, hagymapárnán
  • Lédús kebab nyársra egy tepsire
  • Sertéshúsból húst sütünk grillen, grillsütővel
  • Lépésről-lépésre recept nyársra főzéshez üvegben
  • Recept sertéssütéshez sütőben nyárs nélkül és nyárs nélkül, fóliában
  • Videó a sertés kebab főzéséhez a sütőben gránátalma szósszal a hüvelyben
  • Házi barbecue szósz

Hogyan készítsünk sertéssütőt otthon

Nem fogod elhinni, de még a shish kebab sütőben történő főzésének receptjei is annyira eltérőek lehetnek.pác és a főzési technikával befejezve. De ugyanakkor vannak közös titkok, amelyeket most megosztok veletek:

  • Mindegy, milyen húst választasz, a lényeg, hogy friss és hűtött legyen.
  • Hogy a fa nyársak ne égjenek meg a sütőben, előzetesen 20-30 percre áztassuk be forró vízbe.

sertéskebab

  • A húst nem túl nagy, kb 3-5 cm-es darabokra vágjuk.Nem szabad nagyon finomra sem, különben túlérett és száraz lesz.
  • A sütőt átlagosan 230-250 fokra előmelegítjük.
  • Ahhoz, hogy a hús lédús és puha legyen, először két vagy több órán át a pácban kell tartani. Lásd az alábbi recepteket.
  • A hagyma gyakran az egyik fő összetevője a húshoz használt sós lében. Leve jól megpuhul, ezért dagasztáskor kézzel kell gyúrni.

Nos, most nézzük közvetlenül magát a felkészülést. Rengeteg recept létezik, a véleményem szerint a legérdekesebbeket választottam ki.

Főzés receptje hüvelyben sütéshez, hagymapárnán

Nagyon egyszerű pác recept. Bármilyen fűszert választhat. A fűszerezéshez általában paprikát, koriandert, őrölt szárított fokhagymát, őrölt fekete borsot, majoránnát, pirospaprikát használunk. Keverjük össze egy kicsit, és csodálatos fűszerkeveréket kapunk. A boltban kész keveréket is vásárolhat.

Hozzávalók:

  • Sertéshús - 2 kg
  • Hagyma - 6-7 db.
  • Cukor - 0,5 teáskanál
  • Só ízlés szerint
  • Ecet - 4 evőkanál
  • Víz - 0,5 csésze
  • Fűszerek a grillezéshez

1. A húst apró darabokra vágjuk, egy tálba tesszük. Sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket. Keverje össze mindent.

2. Három vöröshagymát vágjunk apró kockákra, és keverjük jól össze a hússal. Fóliával letakarva éshagyjuk 2 órán át.

3. A többi hagymát karikára vágjuk, külön edénybe tesszük, és felöntjük vízzel ecettel és cukorral. Kezével kicsit gyúrjuk. Ezenkívül hagyja állni 2 órát.

4. Ezt követően tegyük a hagymakarikák egy részét a sütőhüvelybe. Helyezzük a húst a hagyma tetejére, és fedjük le a maradék karikára vágott hagymával. Kösse meg a hüvelyt, és tegye a tálcát a sütőbe körülbelül 1 óra 20 percre. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.

Barátaim, nézzétek, milyen lett. A hús illata pedig egyszerűen lenyűgöző. Hívja meg családját és barátait az asztalhoz, és egyen egy ilyen finomságot.

Lédús kebab nyársra egy tepsire

Nagyon ajánlom ezt a módszert. A hús enyhe erdő és füst aromájával jön ki. Az egeo kipróbálása után biztosan nem lesz közömbös.

Hozzávalók:

  • Sertésnyak - 1 kg
  • Fűszerek grillezéshez - 1,5 teáskanál
  • Őrölt fekete bors - ízlés szerint
  • Hagyma - 3-4 db.
  • Paradicsom saját levében - 700 gr.
  • Só - 1 teáskanál

1. Először a hagymát karikára vágjuk. Tedd egy tálba, és kézzel gyúrd össze.

2. A sertéshúst megmossuk és szeletekre vágjuk. Tegyük egy másik tálba, sózzuk, borsozzuk, tegyünk más fűszereket. Ezután keverjük össze a hagymával.

3. Ezután adjuk hozzá ennek a módszernek a "kiemelését" - a konzerv paradicsomot a saját levében. Törjük össze őket, és keverjük össze a többi hozzávalóval.

4. Az így kapott pác legalább három órára, de akár egy éjszakára is a hűtőben állhat. Csak fedje le fedővel vagy fóliával a tetején.

5. Mielőtt felfűzné a húst a nyársra, áztassa be 15-20 percre forró vízbe, nehogy megégjen a sütőben.Ezután tegyünk rájuk sertéshúsdarabokat, és tegyük egy tepsire. Kevés vizet öntünk az aljára, hogy a kiszabaduló lé ne égjen meg.

6. A tálcát a hússal 20 percre 200 fokos sütőbe tesszük. Ezután fordítsa meg és hagyja még 10 percig.

Nagyon finom és lédús lett. A nyársakat egyébként közvetlenül a tepsire is teheti sütőpapírra, akkor nem lesz szükség vízre.

Sertéshúsból húst sütünk grillen, grillsütővel

A grillezett kebab is nagyon jó választás. Nem kevésbé ízletes és nem kevésbé aromás, mint a grillen sütve. Határozottan hagyhatja a húst egy éjszakán át a pácban, vagy négy óra múlva főzheti meg.

Hozzávalók:

  • sertésnyak - 800 gr.
  • Kefir - 300 ml
  • Hagyma - 3 db.
  • Só ízlés szerint
  • Paprika keveréke - ízlés szerint

1. Vágja a nyakat körülbelül 4 cm-es darabokra. Ezután tegyük egy mély tálba, adjuk hozzá a sót és a paprika keverékét. Alaposan keverje össze, és öntsön kefirt, ismét keverje össze. Keverjük meg kézzel, így a só és a fűszerek jobban eloszlanak a húson.

2. A hagymát karikára vágjuk, és a húshoz adjuk, kicsit összekeverjük. Fedjük le műanyag fóliával, és tegyük hűtőbe legalább 4 órára.

3. Ezt követően az előkészített húsdarabokra fanyársakat teszünk, rácsra tesszük és 250 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Az aljára fóliával letakart tepsit helyezünk, hogy a leve belefolyjon. Süssük a húst grill üzemmódban körülbelül 8-10 percig. Ezután fordítsa meg és főzze készre, még körülbelül 10 percig. Ellenőrizd, hogy ne száradjon ki.

Tálald mártással, zöldségekkel és zöldekkel, és senki sem akadályozza meg abban, hogy otthon élvezze a lédús és finom grillsütiket.

Lépésről lépésre receptfőzés nyársra egy üvegben

Nálunk pedig ez a kebab vodkával van, és nem kell belevinni, hanem a pácba önteni. Elkészítéséhez két háromliteres kannára lesz szükségünk, hogy mindegyikbe három húsnyársat tegyünk.

Hozzávalók:

  • Sertéshús - 1 kg
  • Hagyma - 4-5 db
  • Só - 2 teáskanál
  • Paprika - 2 teáskanál
  • Tejföl 15% - 400 gr
  • Vodka - 40 ml
  • Babérlevél - 1 db
  • Rizs - 200 gr
  • Füstölt disznózsír - 200 gr

1. A húst darabokra vágjuk. A hagymát félgyűrűkre kell vágni.

2. Adjunk hozzá borsot, sót, vodkát és tejfölt a hagymához. És mindent jól keverjünk össze. Ezután tegye oda a húst, keverje össze újra. Fedjük le fedővel vagy fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe körülbelül egy órára.

3. A húst nyársra fűzzük, beborítjuk disznózsírdarabkákkal. Tegyünk négy darabot minden nyársra. Kb. hat darab 4 darabos nyársat kapunk.

4. Öntsön 100-120 gramm rizst az üvegek aljába. A rizs azért szükséges, hogy megvédjük az üveget, nehogy pelyhesedjen, és egyben remek köret is legyen. A pácból származó hagymát a rizs tetejére helyezzük, mindegyik üvegre félbevágva.

5. Tegyünk beléjük három nyársat. Ha a végei kilógnak az edényből, egyszerűen törje le őket. A nyakát szorosan lezárjuk alufóliával, és hideg (!) sütőbe tesszük. Ezután kapcsoljuk be a sütőt 220 fokra, és hagyjuk ott a húsunkat 1 óra 15 percig.

6. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja állni az üvegeket további 15 percig. Még a sütőt is kinyithatod egy kicsit. Amikor kiveszed a dobozokat és kinyitod a fóliát, ne nyúlj bele kézzel, megégetheted magad. A nyársakat célszerűbb fogóval vagy villával kiszedni onnan. A nyárs arany árnyalatot és aromát kapottegyszerűen bájosnak tűnnek. Egyszerűen elolvadnak a szádban és szétesnek. Zöldségekkel, zöldségekkel tálalhatjuk.

Recept sertéssütéshez sütőben nyárs nélkül és nyárs nélkül, fóliában

Íme egy nagyszerű módja annak, hogy fóliában sütjük, folyékony füst hozzáadásával. Nagyon ajánlom.

Hozzávalók:

  • Nyak - 600 gr.
  • Hagyma - 2 db.
  • Paradicsompüré - 2 teáskanál
  • Növényi olaj - 2 teáskanál
  • Só, fűszerek grillezéshez - ízlés szerint
  • Adjika - ízlés szerint
  • "Folyékony füst" - 2-3 csepp

1. Vágja a húst körülbelül 6-7 cm-es darabokra. A hagymát félkarikára vágjuk, és a húshoz adjuk. Sózzuk, fűszerezzük, és kézzel alaposan összekeverjük, hogy a hagyma kicsit megpuhuljon és levet engedjen.

2. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, az olajat és az adjikát. Jól keverjük össze és ne feledjük. 2-3 órára hűtőbe tesszük. Ezt követően tedd a húst a fóliába, szórd meg "folyékony füsttel" és kösd össze a fólia széleit, felülről letakarva. Helyezze a sütőlapra.

3. Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és küldje el a sertéshúsos tálcát 30 percre. Ezután hajtsa ki a fólia széleit, csökkentse a sütőt 180 fokra, és hagyja további 30 percig. Az eredmény egyszerűen zseniális lesz. Nagyon lédús és puha hús, az aroma nem különbözik a grillen való főzéstől.

Videó a sertés kebab főzéséhez a sütőben gránátalma szósszal a hüvelyben

Találtam neked egy kiváló részletes videót a YouTube-on. A húst gránátalma szósszal pácolják, és az eredmény egy különleges íz és aroma, amelyet megnyal az ujjaid. Itt sem nyársra, sem nyársra nem lesz szükség, minden a hüvelyben van előkészítve. És a főzés során nincsenek nehézségek.

Az összetevőktől nekednem kell más, mint egy sertésnyak, hagyma, só, fűszerek és gránátalma szósz, amit bármelyik boltban megvásárolhatsz.

Még a kezdő háziasszonyok is könnyedén és egyszerűen elkészíthetnek egy csodálatos ételt, és ezzel a recepttel kedveskedhetnek férjüknek.

Házi barbecue szósz

Egyetért azzal, hogy még a leglédúsabb és aromás hús sem lesz elég ízletes szósz nélkül. Az edény enyhe hiányosságának érzete megmarad. Kész szószokat vásárolhat a boltban, de saját maga is elkészítheti. Hiszem, hogy minden saját kezűleg és szeretettel elkészített finomabb lesz. Ezért szeretnék egy nagyon egyszerű és gyors receptet ajánlani.

Hozzávalók:

  • Ketchup - 200 gr.
  • Koriander - 1 csokor
  • Kapor - 2-3 ág
  • Hagyma - 1/3 db
  • Fokhagyma - 2 gerezd
  • Só és bors ízlés szerint.

1. A zöldeket és a hagymát apróra vágjuk, és egy tálba tesszük, ott nyomjuk ki a fokhagymát.

2. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, ketchuppal ízesítjük és összekeverjük. Ezután hagyjuk 10-15 percig főzni, és kész is a szósz.

Nos, úgy tűnik, leírtam a shish kebab otthon, sütőben történő főzésének minden lehetséges módját. Csak annyit kell tennie, hogy kiválasztja, melyik a kényelmesebb az Ön számára. Bár mindegyiket kipróbálhatja, mindegyiknek megvan a maga "kiemelése". Írd meg kommentben, melyik recept tetszett jobban.

És mára befejezem. Azt szeretném kívánni, hogy minden nagyon finom legyen, és ne legyen elégedetlen. Gyere újra hozzám. Viszontlátásra!

Következő

Olvassa el továbbá: