Házi sűrített tej 15 perc alatt otthon

Tartalom:

Házi sűrített tej 15 perc alatt, ennyi kell
Sűrített tej otthon 15 perc alatt
Házi sűrített tej: recept tejszínnel

Mindannyian elfoglalt emberek vagyunk, és nem mindig tudunk időt szánni kedvenc ételünk főzésére, ezért minden „life hack” olyan értékes. Ma pontosan erről fogunk beszélni, hogy még könnyebbé és egészségesebbé tegyük az életet - 15 perc alatt otthon sűrített tej természetes és ízletes csemege! Mindenki, aki legalább egyszer megpróbált tejes desszertet készíteni otthon, többé nem akar visszatérni a megvásárolt dobozos vagy palackozott termékhez.

És nem csoda! Hiszen a sűrített tej saját készítésekor mindig pontosan ismerjük a desszert összetételét, így nem található benne növényi zsír vagy tartósítószer.

Tehát kezdésként nézzük meg, mire lesz szükséged a kedvenc snacked elkészítéséhez.

Házi sűrített tej 15 perc alatt, ennyi kell

Tej

Természetesen, ha jól bevált beszállítóktól származó, jó minőségű tanyasi tej áll rendelkezésünkre, a finomság szokatlanul finom lesz.

Semmi esetre se "eltávolítsa" a tejet, éppen ellenkezőleg, egy kupak tejszín a tetején a kulcsa a jó konzisztenciának és aromának.

Ha nincs kéznél falusi tej, akkor közönséges pasztőrözött tejet használunk, a lényeg, hogy aludttejet vagy 2,5%-os zsírtartalmút ne vegyünk. Az ebből származó sűrített tej folyékony lesz. 3,5%-os vagy 4%-os tejet választunk.

Krém

Nem minden receptben szükség van rájuk, de ha kívánjuk, tejjel együtt vagy helyette is használjuk.

Bármilyen zsírtartalmat választunk, akár 10% is megfelelő, de természetesen a jó minőségű vidéki tejszín sokkal jobb lesz - vele a sűrített tej rendkívül finom lesz.

Vaj

Ráadásul nem minden receptben van és van rá szükségnem sok van belőle. A kizárólag krémet tartalmazó terméket választjuk. A növényi zsírokból készült kenőcs nemhogy nem javítja a sűrített tej ízét, de teljesen el is ronthatja.

A sűrített tej gyors otthoni elkészítéséhez még vízfürdőt sem kell készítenünk - a tejet azonnal felforraljuk a tűzhelyen.

A sűrített tej házi készítésének klasszikus receptjét részletes bevezető cikkünkben olvashatja.

Hogyan készítsünk házi sűrített tejet

Sűrített tej otthon 15 perc alatt

Hozzávalók

Tej - 1 pohár+-
Fehér kristálycukor - 1 csésze+-
Vaj - 3 evőkanál. l.+-

Házi sűrített tej készítése

Öntsön tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot. Folyamatos keverés mellett megvárjuk, míg a szemek teljesen feloldódnak, és beleöntjük az olajat.

Amint a keverék forrni kezd, tüzet adunk - a folyamatnak elég intenzíven kell mennie, és 10 percig tűzön tartjuk, állandó keverés mellett. Az edények oldalának természetesen magasnak kell lennie, mert a sűrített tej nagyon felhabosodik főzés közben, különösen magas hőmérsékleten.

Amint letelt a 10 perc, vegyük le a serpenyőt a tűzről, keverjük újra, hogy a hab leülepedjen, és öntsük egy üvegbe.

Nem kell aggódnia, hogy a sűrített tej folyékonynak bizonyult - még mindig túl forró. Hűtött formában, amikor jelentősen csökken a hőmérséklet, az állaga majdnem olyan lesz, mint amit a boltban megszoktunk.

Amint látja, még egy fiatal háziasszony is 15 perc alatt el tudja készíteni otthon a desszertet!

Nos, hogy még gazdagabb és aromásabb legyen a finomság, készítsük el tejszínből.

Házi sűrített tej: recept tejszínnel

Öntsön 300 ml tetszőleges zsírtartalmú tejszínt egy serpenyőbe, és adjon hozzá ugyanannyi cukrot.

Mindent felforralunk, de olajat ne adjunk hozzá - nem szükséges.

Amint felforr a tejszín, 10 percig szűrjük, folyamatos keverés mellett a sűrített tejet a kívánt állagúra tesszük.

Ez a recept változhat, mivel a végtermék állaga a krém zsírtartalmától függ. 8 perc vagy 12 perc is lehet. Növeljük az időt, ha karamellosabb ízt és árnyalatot szeretnénk elérni.

Emlékezzünk rá, hogy 10 perc intenzív főzés után a tüzet mindenképpen le kell kapcsolni. A sűrített tejet gyenge melegítéssel a kívánt állapotba hozzuk, hogy ne égjen meg.

Az elkészült masszát üvegbe öntjük vagy kihűlni hagyjuk, és palacsinta és rántott töltelékként, önálló desszertként vagy sűrített tejes sütemény elkészítéséhez használjuk.

Most már tudja, milyen egyszerűen és gyorsan készül 15 perc alatt otthon a sűrített tej. Főleg, hogy még 5 percre hűsítő finomságokat teszünk rá.

Próbáld ki, barátaim, és az eredmény nem fog csalódást okozni!

Következő