Hideg borscs klasszikus recept fotóval

Előző

A borscs egy hideg leves, melynek fő terméke a cékla és a zöldek. Számos lehetőség kínálkozik a felvágottak elkészítésére, más néven, különféle adalékokkal: kolbász, hús, tojás, friss vagy ecetes uborka. Van ma hideg borscsunk, egy klasszikus recept fotóval, különböző változatokban, válasszon ízlése szerint, főzzön, és etessen enni a háztartásában.

Tartalom:

  • 1 klasszikus borscs
  • 2 Borscht kolbásszal
  • 3 A borscs egyszerű
  • 4 Borscs kefiren
  • 5 Borscs - videó recept
  • 6 Borscs sült répával
  • 7 Borscs kvasson
  • 8 Hideg leves marhahússal

Klasszikus borscs

recept

Termékek:

  • 3 darab egyenként: fiatal cékla, tojás és friss uborka
  • Egy kis csokor zöldhagyma
  • Friss citromlé
  • Egy kanál cukrot
  • Annyi tejföl
  • só

Ez a hideg leves gyorsan és egyszerűen elkészíthető, csak a cékla sok időt vesz igénybe. Meg kell mosni, fel kell önteni nagy mennyiségű vízzel, és teljesen fel kell főzni. A fiatal céklák 40-50 percet vesznek igénybe, az idősebbek 1 órát vagy kicsit többet.

A céklát megfőzzük, felöntjük hideg vízzel, hogy felgyorsítsuk a főzést, lehúzzuk róla a héját és lereszeljük. Egy kis edényben főzzük keményre a tojásokat. Öntsünk hideg vizet az edénybe, amiben a hideglevesünk lesz, és tegyük bele a reszelt répát. Amint felforr, adjuk hozzá a gyümölcs felének levét, ízlés szerint cukrot és sót. Vegyük le a tűzhelyről, tegyük egy nagy tartályba jeges vizet a gyors hűtés érdekében.

Az uborkát reszelővel ledaráljuk, a héját rajta hagyhatjuk, ha szeretjük, csíkokra vágjuk, a zöldeket nagy éles késsel aprítjuk, a tojást apró kockákra vágjuk. Tedd bele a zöldeket a már hideg levesbe. Amikor mindenki leült az asztalhoz, öntsük tányérokra, öntsükegy kevés tojást, és ha szükséges, adjunk hozzá tejfölt.

Lásd még: okroshka a kefiren, lépésről lépésre recept fotóval.

Borscs kolbásszal

Nyáron gyakran főzök hideg levest, főleg borscsot, de a férjem kérésére elkezdtem hozzá kolbászt, hát egy hatalmas ember nem tud betelni, mit lehet tenni? És tényleg nagyon laktató.

Termékek:

  • 300 g kolbász
  • 4-5 fiatal cékla
  • 1 csokor kapor
  • 5 burgonya
  • 5-6 retek
  • 3 tojás
  • Só
  • Egy kis citromlé

Amellett, hogy kolbászt adok a recepthez, nem főzök répát, fiatal, minden vitamin benne van a tányérban.

Én répapirost választok, telített, hogy szép legyen a leves, megmosom, durva reszelőn ledarálom, ha van időd szívószálra vághatod, vékonyra. És adok hozzá feltétet is, de az amatőrnek való.

Tegye a céklát egy nagy serpenyőbe, öntse fel forró vízzel, és főzze legalább fél órán keresztül. Ezt követően facsarjuk ki a citrom levét, a fele is elég. A leves alapja kész, tegyük hűlni.

Burgonya (egyenruhában), tojás (kemény héjban) - felforraljuk, lehűtjük és kockákra vágjuk, és ugyanígy feldaraboljuk az uborkát, a retket, a kolbászt és a zöldhagyma tollat. Ezeket összedolgozzuk, de nem adjuk a leveshez. Tányérokba öntjük a levest, és beletesszük a felszeletelt húst.

A borscs egyszerű

Termékek:

  • 3 cékla
  • 3 burgonya
  • 2 uborka
  • Egy kis petrezselyem, kapor
  • 3 zöldhagyma toll
  • 2-3 salátalevél
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál gyümölcsecet
  • 2 tojás
  • 1 teáskanál torma
  • 0,5 teáskanál mustár nem éles
  • 1 teljes kanál cukor
  • Só bors
  • Tejföl

A céklát alaposan megmossuk, apró kockákra vágjuk,feltesszük főni Az apróra vágott céklát körülbelül fél óráig főzzük így, adjunk hozzá ecetet a vízhez, így a cékla megőrzi gazdag színét.

Amíg fő, a burgonyát a kabátba tesszük főni, a tojásokat pedig keményre főzni. Hűtsd le, tisztítsd meg és vágd apróra, ha akarod durvára is lehet, egyes háziasszonyok csak a tojást vágják ketté, itt nincs különösebben szigorú szabály - minden ízlés dolga. Ugyanígy vágja fel az összes terméket, és küldje el a kész céklához, amely már kihűlt. A zúzott fokhagymát összekeverjük a mustárral és a tormával, fűszerezzük a levest. Leülhetsz az asztalhoz. Ha nem hűlt ki eléggé a borscs, és már mindenki éhes szemekkel néz rád, tegyünk a tányérokra pár jégkockát és pár kanál hideg tejfölt.

Borscht kefiren

Termékek:

  • 1,5 liter kefir
  • 2 közepes répa
  • 3 burgonya és ugyanennyi uborka
  • 2-3 friss tojás
  • 200 g balik
  • Másfél literes üveg ásványvíz

Az ásványvizet és a kefirt tartsd a hűtőben, hogy hideg legyen. A burgonyát, a céklát és a tojást megfőzzük és apróra vágjuk, az uborkát reszelőn vagy kézzel – vékony szívószálak, balik –, mint a kis, vékony tészta.

Öntsön hideg kefirt és ásványvizet egy serpenyőbe vagy más edénybe, adjon hozzá minden apróra vágott terméket, keverje össze és hagyja állni. Az ásványvíz helyettesíthető forralt hideg vízzel.

Borscht - videó recept

Borscs sült répával

Termékek:

  • 700 g cékla
  • a friss uborka sokszorosan kevesebb
  • 4 tojás
  • Egy kis kapor és zöldhagyma
  • 1 kanál cukor
  • Egy kis tejföl
  • 5 evőkanál borecet
  • Fólia
  • só

Ebben a receptben céklát fogunk sütni. Először is mossa le, törölje le egy törülközővelés fóliába csomagolva kb egy órát sütjük, ha fiatal, akkor a régihez még fél óra kell, a hőfok 200 gr legyen. Amíg ő gondolkodik, foglalkozzunk más termékekkel. Kemény tojás, kockákra vágva, ha kihűlt, az uborkát és az összes zöldet felaprítjuk. Tegyük egy lábasba, adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. A céklát kisütjük, kihűtjük, megtisztítjuk és durva reszelőn lereszeljük, szívószálra vághatjuk, a többi termékkel együtt tesszük. Felöntjük hideg forralt vízzel, átkeverjük, és mindenképpen kóstoljuk meg, lehet sózni, lehet cukrot tenni, lehet sűrűbbet vagy kevésbé. Mindenki asztalhoz!

Lásd még: zöld borscs sóskával, lépésről lépésre recept fotóval.

Borscs kvasson

Termékek:

  • Kenyérkvasz 1,3 l
  • Fiatal cékla 400 g
  • Sárgarépa 100 g
  • Fél csokor kapor zöldje
  • Ecet 3% 2 evőkanál
  • Friss uborka 200 g
  • Zöldhagyma 100 g
  • Tejföl
  • Cukor 1 tk
  • Só

Kint 35 fok van, nem akarok enni semmit, de egy hideg leves is jól jön, kezdjük.

Fiatal cékláim vannak a tetejével együtt, amit a tetejéről fogok levágni, és a hűtőbe is mennek. Folyó víz alatt jól megmosva, hogy minden földje elfogyjon, a tetejét finomra vágom, majd a répa bőrének eltávolítása után szalmára vágom, ahogy anyám borscsot vágott. A céklát felöntöm bő vízzel és hagyom puhára főni, a tetejét később, 10 perc is elég lesz.

A reszelő segít vágni az uborkát és a sárgarépát, finomra vágni a hagymát és a zöldeket, meghámozni a főtt tojást és félbevágni. Az összes terméket összekeverem répával, hozzáadom a tejfölt, 3 kanállal, és az összes fent felsorolt ​​terméket. Le kell szűrni a kvaszt, én sajtkendővel megcsinálom, zöld borscsot teszek az alaphoz, összekeverem és mindenképpen kipróbálommegkóstolni, talán kell valamit hozzátenni. Nem marad más hátra, mint tányérokra önteni, mindegyikre rátenni egy-egy fél tojást, és ha valaki szeretné, megszórja kaporral.

Hideg leves marhahússal

Termékek:

  • 200 g marhahús
  • 2 közepes répa
  • 3 burgonya
  • Egy friss uborka
  • 2 here
  • Citromlé
  • Egy kis petrezselyem, kapor és zöldhagyma
  • Só
  • Egy csipet cukor
  • Tejföllel vagy majonézzel

A húst megfőzzük, este is megtehetjük, csíkokra vágjuk. A céklát és a burgonyagumót megfőzzük, meghámozzuk, kockákra vágjuk, a burgonyát félretesszük, a céklát felöntjük vízzel, és szó szerint csak felforraljuk. Hagyjuk kihűlni, ezt a folyamatot így felgyorsíthatod - egy serpenyőnél nagyobb edénybe önts jeges vizet, és tedd bele a céklalevest. Az uborkát és a tojást tetszés szerint aprítsuk fel, az íze nem változik. A zöldeket finomra vágjuk.

Ha kihűlt, adjunk hozzá cukrot és frissen facsart gyümölcslevet, sózzuk, kóstoljuk meg, adjuk hozzá az összes többi terméket, keverjük össze és próbáljuk újra. Ha túl sűrű, adjunk hozzá hideg, de feltétlenül forralt vizet.

Elmondtuk, hogyan főzzünk üdítő hidegrépát a melegben, válassz bármilyen receptet, legyen kedves családja!

Következő

Olvassa el továbbá: