Hideg borscs receptek a klasszikustól az egzotikusig

Előző

A borscsot gyakran összekeverik a borsccsal, mivel az elkészítéséhez répát használnak. De ez egy teljesen más étel, amelyet hidegen tálalnak. Természetesen a fő összetevő itt a cékla, de a leveshez más összetevőket is adhatunk, például húst, halat és aromás fűszereket. Most elmondjuk, hogyan kell elkészíteni a hideg borscsot, egy klasszikus receptet.

A hideg borscs klasszikus recept

Frissítő nyári levesekre van szüksége a tűző napsütésben és hőségben. Az ilyen ételek megismerését hideg és zöld borsccsal kell kezdeni, amelyet gyorsan és egyszerűen készítenek el, vegye figyelembe a lépésről lépésre elkészített receptet.

Hozzávalók:

  • 3 nyers cékla;
  • 3 közepes uborka;
  • csokor kapor:
  • zöldhagyma ízlés szerint;
  • 3 tojás;
  • fél citrom;
  • 2 teáskanál mustár;
  • Művészet. egy kanál édes homok;
  • só, tejföl.

Főzési mód:

  • A megtisztított répát vékony szívószálakra vágjuk, vizet forralunk, sózzuk, édes homokba öntjük, a répaszalmát letakarjuk és citruslevet facsarunk. Citruslé szükséges, hogy a zöldség ne veszítse el gazdag színét.
  • Forraljuk a céklát 20 percig, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
  • Az uborkát meghámozzuk, vékony szívószálra vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk, és az egész répára kenjük, összekeverjük és fél órára hűtőbe tesszük.
  • Ekkor felforraljuk a tojást, és apró kockákra morzsoljuk, tejfölt, összekeverjük mustárral.
  • Kivesszük a piros borscsot, tányérokra öntjük, mindegyikbe rántottát és egy-egy kanál speciális szószt teszünk.

    • Recept burgonyával

    A nyári és zöld borscs másik változata burgonya hozzáadásával jár, ami gazdagabbá teszi az ételt.

    Hozzávalók:

    • 0,5 kg cékla;
    • 320 g uborka és burgonya;
    • 3 tojás;
    • 35 ml ecet;
    • zöldek (kapor és hagyma);
    • 185 ml tejföl;
    • 1,5 teáskanál sót.

    Főzési mód:

  • Először megfőzzük a burgonyát. A céklát négyzetekre vágjuk, felöntjük vízzel úgy, hogy kissé ellepje a zöldséget, felöntjük ecettel (citromlé) és készre főzzük. Ezután öntsük a levest a kész céklából, és adjunk hozzá vizet másfél literre.
  • A tojást a burgonyával együtt megfőzzük, a meghámozott uborkát kockákra vágjuk.
  • A zöldségkockákat, a főtt tojást és a sóval apróra vágott zöldeket a zöldséglevesbe küldjük, összekeverjük, lehűtjük és tejföllel tálaljuk.

    • Hideg borscs retekkel

    Ha nem tudja, hogyan kell borscht főzni, írjon le egy receptet retekkel, amely jelentősen megváltoztatja az étel ízét.

    Hozzávalók:

    • 480 g cékla;
    • 3 burgonyagumó;
    • 2 uborka;
    • retek - 6 db;
    • 3 tojás;
    • 55 g torma;
    • teáskanál ecet;
    • zöldhagymát;
    • tejföl, só, finom homok ízlés szerint.

    Főzési mód:

  • Először ecet hozzáadásával felforraljuk a céklát. A zöldséglevest nem öntjük ki a zöldség alól, hanem leszűrjük és félretesszük hűlni.
  • A burgonyát és a tojást is meg kell főznünk.
  • Ezután a céklát, a hámozott uborkát, a burgonyát és a tojást kockákra vágjuk, a retket negyedekre, a zöldeket finomra vágjuk.
  • Az összes hozzávalót sóval, finom homokkal és tormával főzetre küldjük.
  • A borscsot lehűtve, tejföllel tálaljuk.

    • Hideg borscs fűszernövényekkel és hússal

    A borscs ízletes étel, de a férfiakat nem valószínű, hogy megeszik vele, ezért húsleves alapú változatot kínálunk. Lehetőség van bármilyen hús kiválasztására a receptben, de haforró levest fog főzni, de a húst csonton, rétegesen, bordával használjuk. Ha hűsítő levest tervezünk, akkor érdemesebb sovány vágást vagy szegyet venni, a zsíros hús ide nem való.

    Hozzávalók:

    • 480 g hús; • fél liter kefir; • teáskanál ecet; • 3 burgonyagumó; • 2 közepes cékla; • 2 kis uborka; • 3 tojás; • kapor, zöldhagyma, só.

    Főzési mód:

  • Először a húst sóval és borssal felforraljuk. A főtt húst apró kockákra vágjuk.
  • Ezt követően répalevest készítünk, azaz a vízbe ecetet öntve felforraljuk a répát.
  • A tojásokat és a burgonyagumókat is megfőzzük, majd négyzetekre vágjuk, mint az uborkát és a céklát. Csak a kaprot és a hagyma zöldjét apróra vágjuk.
  • A leves összes összetevőjét öntsük fel a répa alól visszamaradt húslevessel, húslevessel, amelyet szűrni kell, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. Ezután felöntjük az erjesztett tejitallal, fél órán át felfrissítjük a borscsot, és a nyári kefires levest tálaljuk az asztalra.

    • Dal előadás

    A nagyböjti borscs ideális választás azok számára, akik szigorú böjti napokat tartanak. Ugyanakkor ez a levesrecept azoknak is megfelel, akik diétát követnek, vagy feleslegesen szeretnének fogyni.

    Hozzávalók:

    • 3 cékla;
    • 2 uborka;
    • fél csokor kapor és petrezselyem;
    • 3 retek gyümölcs;
    • teáskanál édes homok;
    • fél citrom;
    • só ízlés szerint.

    Recept:

  • A répát egy edénybe tesszük vízzel, kicsavarjuk a citrus levét, a zöldségeket készre főzzük. Ezt követően a gyökérnövényt kockákra zúzzuk, a főzetet leszűrjük, és sós és édes szemcséket keverünk bele. Az apróra vágott zöldséget visszatesszük a húslevesbe, hogy még többet adjonlédús szín
  • A retket és az uborkát szeletekre vágjuk, a petrezselyemleveleket és a kaprot apróra vágjuk.
  • Ha nem böjtölsz, hanem egyszerűen diétás ételt készítesz magadnak, akkor a recepthez van lehetőséged 3 főtt tojást venni és apró kockákra törni.
  • Végül az összes hozzávalót a répás húsleveshez küldjük, összekeverjük, ha szükséges sózzuk, citromlével ízesítjük.

    • Nyers étel borscs a kíváncsiskodóknak

    Mindenkinek, aki érdeklődik a nyers ételek iránt, javasoljuk, hogy készítsen egy könnyű, hűvös levest a tetejéről.

    Hozzávalók:

    • 3 cékla;
    • 2 kis sárgarépa;
    • 2 uborka;
    • zeller;
    • 5 retek gyümölcs;
    • zöldhagyma és kapor;
    • 3 gerezd fokhagyma;
    • répapép

    Elkészítés módja:

  • A céklát, az uborkát, a sárgarépát és a zellert kockákra vágjuk, egy turmixtálba tesszük, és mindent összedarálunk. 104
  • . A retket vékony félkarikára vágjuk, a zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk, a fokhagymagerezdeket présen átnyomjuk.
  • A répapépet megmossuk és felaprítjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, ízlés szerint sóval és citromlével ízesítjük.

    • Most már tudja, hogyan készítsen ízletes nyári levest főtt céklával, amely mind a felnőttek, mind a gyermekek számára vonzó lesz.

    Következő

    Olvassa el továbbá: