Hogyan főzzünk eperlekvárt

Előző

Recept eperlekvár készítéséhez

Végül eljöttek a meleg napok, virágozni kezdett az eper a nyaralókban, megjelent a városi piacokon is. Tehát itt az ideje, hogy az édes szerelmesek felkészüljenek a télre. Aki nem használ cukrot, annak az epret a hűtőben lefagyaszthatja, mások lekvár formájában készíthetnek készítményt. A hideg téli napokon lesz mihez inni egy csésze teát és emlékezni a nyári bogyók gazdag ízére, ebben pedig egy üveg illatos eperlekvár segít. Ebből az alkalomból egy receptet ajánlok az eperlekvár főzéséhez...

KÉSZÍTMÉNY

  • 1 kg-ot megtisztítunk a faroktól. eper A bogyók nem az enyémek, mivel a nedves eperből nem kapsz jó minőségű lekvárt. Kicsit alulérett epret veszünk, a kankalint el kell halasztani.
    lekvárt
  • Ezután az összes bogyót a serpenyő aljára helyezzük, és 800 g cukrot szórunk rá. Ezekre a célokra célszerű speciális serpenyőt használni. Széles alja van, aminek köszönhetően gyorsan felforralhatod a levét, ráadásul a finomság nem "szökik" át a serpenyő szélén forralás közben.
  • A cukorral megszórt bogyókat éjszakára ilyen helyzetben kell hagyni, hogy levet adjanak.
  • Lefekvés előtt egyszer mindent jól össze kell keverni.Éjszaka a cukor beleivódik az eperbe, megkeményedik és a bogyók nem forrnak fel főzés közben.
  • Másnap lassú tűzre tesszük a serpenyőt, és megvárjuk, amíg a cukor teljesen feloldódik, közben a serpenyőt rendszeresen meg kell rázni, különben a lekvár megég. Nem ajánlott kanállal megzavarni a lekvárt, mert emlékezni fog a bogyókra. Hogyan lehet ellenőrizni a feloldódott cukrot? Ehhez elég belemártani egy kanál lekvárt, és megnézni a hátoldalát. Ha kristályokat talál a kanálon, az azt jelenti, hogy a cukor nem oldódott fel.
  • Hogyan oldódik fel a cukorteljesen növelni kell a tüzet, és fel kell forralni a lekvárt. Ezután 1 citrom levét facsarjuk a lekvárba, és 8 percig hagyjuk főni.
  • 8 perc elteltével le kell venni a lekvárt tartalmazó serpenyőt a tűzhelyről, és ellenőrizni kell a lekvár készenlétét. Ehhez vegyünk egy teáskanál lekvárt, és tegyük kihűlt tányérra, hagyjuk kihűlni. Próbáld ki az ujjaddal a lekvárt, ha ráncok vannak rajta és nem szivárgott ki folyadék, akkor teljesen kész. Ellenkező esetben néhány percig forralnia kell. Ezt követően újra ellenőrizni kell a lekvár készenlétét, ezt addig kell elvégezni, amíg a lekvár el nem készül.
  • A kész lekvárt melegen, sterilizált üvegekbe töltjük, de ne azonnal a tűzről, előtte 15 percig állni hagyjuk.
  • Azonnal tekerje fel az üvegeket fedővel.

Referenciaként:

  • Ha tárolni kívánja a lekvárt, először sterilizálja azokat az üvegeket, amelyekben tárolni fogja. Egyszerűen fogalmazva, az ételeket el kell készíteni. A konzervdobozokat szappanos vízben ki kell mosni, jól kiöblíteni, törölközővel megszárítani, és egy tepsire helyezni közepes hőmérsékletre melegített sütőbe körülbelül 5 percre.
  • Vannak más módszerek is, amelyek egyáltalán nem titkosak, és megtalálhatók az interneten.

Ez mind barátok, sok sikert neked!

Következő

Olvassa el továbbá: