Hogyan kell főzni a fürjtojást - 5 főzési mód

Előző

Az utóbbi időben rendkívül megnőtt a fürjtojások iránti kereslet. Könnyen megmagyarázható, hogy egy ilyen termék gazdag vitaminokban, beleértve a vasat és a káliumot. Japánban még az iskolai étkezésben is szerepel egy ilyen termék, mivel javítják a memóriát, a látást és erősítik az immunitást. Szinte minden háziasszonyt érdekel a fürjtojások főzésének kérdése, hogy megőrizzék kalóriatartalmukat és értéküket.

Hogyan kell hidegen főzni?

A fürjtojás főzéséhez 2 módszert használnak hidegen.

Az első az, hogy a tojásokat hideg vízbe mártják, és 2-3 percet számolnak a főzési folyamat kezdetétől. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy meglehetősen nehéz meghatározni a főzés megkezdésének pontos pillanatát.

A második módszer figyelembe veszi, hogy a tojást 1-2 percig már forralt vízben főzzük. A tojásokat alacsony lángon főzzük, és a műveletek algoritmusa valójában nem különbözik a kemény tojástól, amiről mindenképpen beszélni fogunk.

Hogyan kell keményre főzni a fürjtojást

A fürjtojás kemény főzése valójában nem különbözik a csirketojás főzésének folyamatától. Igaz, van néhány érdekes pont, amely segít kitalálni, hogyan kell a fürjtojást hibák nélkül főzni.

főzni

  • A csirketermékektől eltérően a fürjtojásnak meglehetősen vékony héja van, és hogy melegítéskor ne sérüljön meg, a tojásokat egy bizonyos idővel a főzés megkezdése előtt ki kell venni a hidegből.
  • Nem kell sok vizet önteni a serpenyőbe, csak annyit, hogy a folyadék éppen ellepje az edény tartalmát.
  • A tojásokat óvatosan kell lerakni, ne dobja ki, mert egyszerűen eltörhet, ha valamelyik edénybe ütközik.

    • A tojás keményre és puhára főzésének módja hasonló, a különbség csak a főzési időben van.

  • A tojásokat víz alatt megmossuk.
  • Egy rakott edényt teszünk a tűzhelyrevizet, sózzuk, és felforraljuk.
  • A tojásokat egy kanál segítségével forralt vízbe mártjuk, 5 percig főzzük.
  • Ezután engedje le a vizet, és melegítse a terméket a kívánt hőmérsékletre. A lényeg az, hogy ne főzzük túl a tojást, különben a sárgája sötét színű lesz, a fehérje gumiszerű ízű lesz, és maga a termék elveszíti egyedi tulajdonságait.

    • A gyerekek főzésének jellemzői

    A fürjtojás sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ötször több vasat és káliumot tartalmaznak, mint a csirkehústermékekben, ezért minden szakértő azt tanácsolja, hogy vegye fel őket a gyermekételek étrendjébe.

    Csak a hőkezelésen átesett tojások alkalmasak csecsemőknek, és a terméknek csak frissnek kell lennie, nem kell venni azokat, amelyeket több mint egy hete tojtak. A termék főzésekor nem szükséges sót hozzáadni, ami káros hatással van a tojás ízére.

    A fürjtojás gyermekek számára történő főzésének folyamata az, hogy a tojásokat közvetlenül szappannal jól mossák. Ezután forrásban lévő vízbe tesszük és 5 percig forraljuk. A heréket nem lehet hűtlenül etetni a gyerekekkel, mert a tojássárgája gyenge feldolgozása miatt fennáll a betegség veszélye.

    A fürjtojást mikrohullámú sütőben megfőzzük

    A tojást általában a tűzhelyen főzik, de van egy érdekesebb lehetőség is - a mikrohullámú sütőben.

  • Fürjtojást teszünk a mikrohullámú edényekbe, felöntjük hideg vízzel, hogy a tojások benne legyenek.
  • Feltesszük a sütőt, elindítjuk az átlagos teljesítményt (500 W) és az időt - 3 percet.
  • Ezután vegyük ki, tegyük hideg vízbe és tisztítsuk meg.

    • Hogyan tisztítsuk meg a tojást egyszerűen és gyorsan?

    A kis méret miatt a fürjtojások esetenkénti tisztítása hosszú és kényelmetlenné válik. Az ügyetlen mozdulatokkal minden esély megvan arra, hogy károsítsa a fehérjét, és akkor a tojás nem lesz vonzó. Az ilyennela gyermeknek is sikerült megbirkóznia az akcióval, ismernie kell a fürjtojás főzésének néhány titkát, hogy könnyen tisztítható legyen.

  • A tojásokat megfőzés után egy ideig jeges vízbe kell mártani, akkor könnyen és élesen leválik a héja.
  • Az ecetet (1:1 arányban) hideg vízben hígítjuk, és a főtt fürjtojást 3 órán át az oldatban tartjuk. Ezt követően csak meg kell mosni őket, és eltávolítani a filmet.
  • A tojásokat az asztal munkafelületén kicsit megforgathatjuk. A héjon repedés jelenik meg, amely kettéosztja a tojás kemény héját.

    • Lassú tűzhelyben

    A fürjtojást lassú tűzhelyben is főzheti. Ehhez öntsön vizet egy tálba, tegye a tojásokat a gőzös ételekhez való kosárba, és kapcsolja be a "Gőz" módot.

    Az idő a kívánt eredménytől függ. Egy edény fogadásához a terméket 3 perc múlva, "zsákban" - 5 perc múlva és 10 perc múlva kell kivenni a lassú tűzhelyből.

    Tippek

    Annak érdekében, hogy tápláló terméket készítsen, és ugyanakkor gyönyörű megjelenésű, néhány tippet kell használnia. Így az élelmiszerekben csak friss tojást szabad felhasználni, és a termék frissességi foka a következő módokon minősíthető:

  • A fürjtojás eltarthatósága rövidebb, mint a csirketojásé. Tehát az eltarthatóság 0 és 15 közötti hőmérsékleten 2 hónap, 0 és 20 fok közötti hőmérsékleten 1,5 hónap.
  • A friss tojás tömegének legalább 15 g-nak kell lennie, ha a termék rendkívül könnyű, az azt jelenti, hogy hosszú ideig tárolták.
  • A friss tojás héja nem fénylik és érdes tapintású, ha sima, akkor ezt a tojást nem lehet főzni.
  • Ha erősen megráz egy tojást, hallani lehet, hogy valami gurul benne.
  • Ha a tojás lebeg a főzés során, az azt jelenti, hogy határozottan megromlott, és szigorúan tilos használni. A főtt tojás legfeljebb 2 napig tárolható.
  • Azt a tojást sem főzheti meg, amelyet most vettek ki a hidegből. Az éles hőmérséklet-csökkenés a héj szétrepedését és a termék megromlását okozza.
    • Következő

    Olvassa el továbbá: