Rizsfőzési tippek a rizs főzéséhez

Előző

Tippek a rizs főzéséhez, úgy gondolja, hogy nincs szüksége semmire. Úgy tűnik, ez egyszerűbb is lehet, csak be kell venni a darát, fel kell önteni forró vízzel, és ennek eredményeként egy egész hegy illatos és ízletes rizst kell kapnia. De a valóságban nem minden olyan egyszerű, ha nem vagy profi szakács. A rizs nagyon szeszélyes gabonaféle. Tippjeink pedig biztosan segítenek a rizsfőzésben.

Milyen rizst válasszunk és hogyan főzzük

Melyiket válasszam rizsfőzéshez? Ha a bolt polcain különböző rizscsomagokat nézeget, az ilyen változatosságban összezavarodhat. Nem szabad azonnal pánikba esni emiatt. Próbáljon emlékezni arra, hogy rizsből szeretne főzni, és a választás során ebből kell kiindulnia.

Ha rizses köretet szeretne készíteni halhoz vagy húshoz, válassza a hosszú szemű rizst. Kevesebb keményítőt tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a rizs nem fog nagyon összetapadni főzés közben.

A közepes szemű rizs alkalmasabb rizottó készítésére vagy levesek adalékaként. Figyelembe kell venni, hogy meglehetősen nehéz lesz omlós rizskását elkészíteni.

A gömbölyű szemű rizs a legmegfelelőbb a sushi készítéséhez, valamint rizses rakott, édes pudingok és egészséges tejes zabkása.

tippek
A szín a rizs főzésekor is fontos. Szem előtt kell tartani, hogy a rizs természeténél fogva nem hófehér, ezt a színét darálás után nyeri el. Nagyon jól néz ki, de sajnos szinte minden hasznos tulajdonságát elvesztette. A sárga árnyalatú fehér rizst megpárolták, ami nagyon előnyös. A rizsben nem csak az összes vitamin megmaradt, ráadásul főzve sokkal kevésbé fog összetapadni.

A barna rizs, amelyet táplálkozási szakértők és a helyes táplálkozás támogatói tanácsolnak, valójában nagyon jóhasznos. A feldolgozás során a rizs megőrzi hasznos héját. Ízét tekintve főzés után az ilyen típusú rizs kissé eltér a szokásos, kissé szokatlan ízű fehér rizstől, amelynek íze hasonló a dióhoz. Ezt a rizst sokkal tovább főzzük, mint a hagyományos rizst.

Pároló rizs

A rizs ilyen módon történő főzése kiváló lehetőséget biztosít e gabonafélék hasznos tulajdonságainak, valamint a benne rejlő táplálkozási tulajdonságok megőrzésére, de ezek egy része a vízbe is kerülhet. Ennek ellenére ezt a rizsfőzési módszert meglehetősen gyakran használják.

A rizs ilyen módon történő főzéséhez használhat párolót. Készítse elő a rizst, és tegye egy speciális edénybe, öntsön egy kevés vizet a gőzölőbe, tegye a gabonával ellátott edényt a gőzölőbe, és főzze 30 percig.

Ha nincs a konyhájában gőzölő a rizs főzéséhez, ebben az esetben használhat egy közönséges edényt szűrőedénnyel. A rizst alaposan megmossuk, felöntjük forró vízzel, és így állni hagyjuk 10 percig, lecsepegtetjük az összes vizet és az összes rizst egy fém szűrőedénybe tesszük. Tegyünk egy szűrőedényt egy fazék forrásban lévő víz tetejére, fedjük le, és várjuk meg, amíg a rizs teljesen megfő.

Hogyan főzzünk rizst egy edényben

A rizs főzéséhez vastag fenekű, jól záródó fedős edényre, megfelelő rizs-víz arányra, pontos főzési időre van szükség.

– A rizs főzésének első módja. Vegyünk egy rész rizst és 1,5 rész forró vizet. A rizst jól megmossuk. Az elkészítésének idejét három részre kell osztani. Azonnal erős tűzön kell a rizs, majd közepes lángon, és a végén lassú tűzön megfő a rizs. Kövesse nyomonhogy a fedő szorosan illeszkedjen az edényhez, a tetejét egy ruhával letakarhatjuk. Főzés után hagyjuk a rizst egy kicsit, hogy jól párolódjon.

- A rizs főzésének második módja. A rizst megmossuk és felöntjük vízzel, majd tegyük a tűzre és mindenképpen várjuk meg míg felforr a víz, ezzel megelőzhetjük a rizst. Adjon hozzá néhány fűszert a rizshez, és tegye a legcsendesebb tüzet a tűzhelyen. A rizst 12 percig kell főzni, a főzés végén kapcsolja le a tüzet, és 2 percig hagyja benne a rizst. Ez idő alatt nagyon ízletes és omlós rizst kap.

A különböző rizsfajták főzési ideje változhat, nézzük meg, hogyan készülnek közülük:

– A csiszolt rizst 12 percig kell főzni. – A barna rizst 25 percig kell főzni. – A párolt rizst 20 percig kell főzni. – A hosszú rizst főzés előtt egy ideig be kell áztatni és 35 percig főzzük.

Hasznos tippek a rizsfőzéshez

A köretként tálalni kívánt rizst főzés után meg kell mosni, így omlós rizs lesz a vége. Köret főtt rizsből sima víz helyett húst, csirkét vagy akár zöldséglevest is készíthet. A rizs főzéséhez próbáljon közepes méretű zománcozott serpenyőt használni.

Sok háziasszony húsleveskockát ad hozzá a rizs főzésekor. De a rizs arany színe szabadon elérhető fűszerek, például curry vagy kurkuma segítségével.

A cikket a szerzői és szomszédos jogokról szóló törvény védi. A cikkek másolása tilos.

Következő

Olvassa el továbbá: