Hogyan kell megfelelően szárítani az epret elektromos szárítóban

Előző

Tartalom:

  • Hogyan szárítsuk az epret elektromos szárítóban?
  • Szárított eper

Egy hideg, keserves télen, késő este egy csésze tea mellett hirtelen elönt a nosztalgia a forró és nagylelkű nyár iránt. Utána pedig felmelegítenek minket kedvenc csemegéink - aszalt eper, melynek kalóriatartalma jóval magasabb, mint a frissé, de ez a hőenergia annyira szükséges a hidegben! Ha néhány darabot adunk a teához, nemcsak az egynyári bogyós rét csodálatos ízét, hanem illatát is élvezhetjük.

Őseink ősidők óta foglalkoztak zöldségek és gyümölcsök szárításával. Szárították a napon, tűzhelyeken, kemencékben. Ez a folyamat az elektromos szárítók megjelenésével sokkal gyorsabbá, könnyebbé és kényelmesebbé vált. És a termék kimenete jobb minőségű, minimális hasznos anyagok veszteséggel, tiszta. A csoda tulajdonosainak most lehetőségük van arra, hogy otthon szárítsák a zöldségeket, gyümölcsöket, bogyókat, zöldeket, gombát, sőt húst és halat is. Minden háziasszony elégedett lesz az előkészületeivel.

Hogyan szárítsuk az epret elektromos szárítóban?

A szárított eperből készült chips illatos finomság, amelyet a gyerekek imádnak. A bogyó szárításának folyamata meglehetősen nehéz, és türelmesnek kell lennie. Az elektromos szárítók kínálata meglehetősen széles, így működési elve is eltérő. Érdemes figyelmesen elolvasni a használati utasítást, mert a bogyós tányérok száradási ideje 6-12 óra között változhat. Kezdő háziasszonyoknak nem ajánlott éjszakára bekapcsolva hagyni a készüléket – az eperszeletek alsó rétege megéghet. Miután mindent megvizsgáltunk, ami szükséges, elkezdjük magát a szárítási folyamatot.

hogyan

  • Mossa meg a bogyókat folyó víz alatt, távolítsa el a szárát. Hagyjuk jól lecsepegni a vizet, deszkára, kendőre teríthetjük. Vágja az egyes bogyókat lapos darabokra, körülbelül 4 mm vastagságú, a kis bogyók egészben vagy felére is lehetnek. A tojásvágó nagyon kényelmes és gyors.
  • tanítunkbogyók tiszta raklapokon egy rétegben, lehetőleg egymás érintése nélkül. Ha a lyukak nagyok, vásároljon hálókat is. Kapcsolja be az elektromos szárító üzemmódját, állítsa be a hőmérsékletet 50-55 tartományba. Rendszeresen ellenőrizzük, szükség esetén átrendezzük a raklapokat.
  • A kész szárított eper puha, képlékeny, préseléskor nem enged levet. Sok múlik a szelet vastagságán és a száradási időn.
  • A teljes lehűlés után a szárítás könnyebben távozik a raklapról, ha szükséges, óvatosan használjon kést.
  • A kész terméket száraz, tiszta üvegekbe helyezzük, vákuumfedéllel lezárjuk és szobahőmérsékleten tároljuk.

    • Öt raklapra körülbelül 1 kg bogyó kerül, a szárítás hozama 70 g, 100 g szárított eper kalóriatartalma 273 kcal. A szárított gyümölcsök eltarthatósága legfeljebb 2 év.

    Szárított eper

    Van egy másik módszer a bogyó szárítására, miközben szárított lesz. Vannak, akik a szárított epret thai-nak hívják. Nézzük az egyik receptet!

  • 1 kg bogyót 400 g cukorral bekenünk, és egy napra a hűtőbe tesszük.
  • A szirupot 350 g víz - 350 g cukor alapján készítjük el. A kihűlt bogyókat forrásban lévő szirupba öntjük, és 10 percig forraljuk. Tedd szűrőedénybe (szitába), hagyd lefolyni a vizet.
  • Az epret egy tepsire terítjük, és 85 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 30 perc elteltével. kivesszük, lehűtjük, falapáttal átkeverjük.
  • A hőkezelést még kétszer hajtják végre, de csökkentse a sütő hőmérsékletét 75 fokra. Ezután lehűtjük és 30 fokos hőmérsékleten tartjuk a bogyókat 6-8 órán keresztül, használhatunk elektromos szárítót.

    • Mindkét szárítási mód közül választhat, hogy összehasonlítsa ennek a csodálatos bogyós termésnek az ízét. Bár időigényes folyamat, megériérdemes! – Kis ötvös, de kedves! A szárított és szárított eperben nagyobb a vitamin- és mikroelem-mennyiség, megnövekedett kalóriatartalma, ami azt jelenti, hogy szervezetünk is energialöketet vagy vitalitást kap. Kényeztesse magát és szeretteit ezekkel a csodálatos finomságokkal!

    Következő

    Olvassa el továbbá: