Hogyan kell megfelelően tisztítani a süllőt - otthoni módszerek

Tartalom:

Karcher YouTube-sztár
Eszköz a halak pikkelyeitől és zsigereitől való megtisztításához
Nagyapa módja
Megtisztítjuk a süllőt: 1. lehetőség
Hogyan lehet gyorsan megtisztítani a süllőt (videó)
2. számú lehetőség
Hogyan tisztítsuk meg a folyami süllőt (videó)
A pikkelyeket bőr nélkül eltávolítjuk

Válaszoljunk őszintén arra a kérdésre, hogy amikor téli horgászatra viszünk férfiakat, milyen gyakran reménykedünk mélyen egy rossz harapásban? Folyamatosan, mert egy sikeres fogás esetén fél napot kell majd unalmas munkával töltenünk és olyan megoldást keresnünk, amivel a lehető legegyszerűbben megtisztíthatjuk a süllőt. A halászfeleségek hosszú évek óta próbálkoznak és tévedés útján keresik a vízkő leküzdésének hatékony módjait, és szolidaritásból készek megosztani velünk tapasztalataikat.

Karcher YouTube-sztár

Szinte mindenki szeret halat enni. A horgászat ugyanilyen kedvelt elfoglaltság a férfiak számára. De amint a fogás feldolgozásáról van szó, a rajongók száma azonnal meredeken csökken.

Nyilvánvaló, hogy aki a szúrós süllő uszonyait szeretné megkeresni, annak kicsi, sűrű pikkelyekkel kell babrálnia. Ha azonban tudja, hogyan kell megfelelően filézni egy süllőt, akkor ez a munka már nem tűnik olyan nyomasztónak.

Manapság az internet szó szerint tele van videókkal, ahol néhány kézműves bemutatja, hogyan lehet gyorsan megtisztítani a tengeri vagy folyami süllő pikkelyeit egy „KARCHER” mosógéppel.

A hatás az arcon látható, a pikkelyek pillanatok alatt lemosódnak a tetemről nagynyomású fúvókák alatt. Csak a hal farkát kell a deszkára szögezni, hogy ne csússzon, és a víz nyomását a pikkelyek növekedése ellen irányítani.

Kétségtelen, hogy egy ilyen készülék igazi lelet a háziasszonyok számára, de csak akkor, ha lehetőségük van rávégezzen tisztítási eljárást az utcán, azaz a magánszektor lakói vagy a nyári lakosok számára.

A lakás körülményei között sajnos és ah ez a szám nem fog múlni. Ezért ebben a cikkben nemcsak elméletileg elsajátítjuk az összes ismert módszert, amelyet a városi lakhatás korlátozott keretei között használnak, és lehetővé teszik számunkra, hogy megkönnyítsük ezt az unalmas és rossz szagú munkát, hanem tanulmányozunk néhány videó leckét is. , hogy úgy mondjam, konszolidálja az anyagot.

Eszköz a halak pikkelyeitől és zsigereitől való megtisztításához

Ma a gyártók igazi fegyverkezési versenyt rendeztek, és vég nélkül gyártanak új eszközöket, hogy megkönnyítsék életünket. Sok közülük nagyrészt haszontalan, de néhány nagyon érdekes.

Tábla halak tisztítására

A farokcsapos tábla teljesen igazolt és a legjobb oldalról bizonyult. A hal tökéletesen rögzítve van egy meglehetősen erős, rozsdamentes acélból készült bilincsben, és az olyan gondozás, mint a nyálka és a vér, nem zavarja a feldolgozást, mivel az összes folyadék a tábla teljes kerületén kialakított speciális hornyokba áramlik.

Az ilyen táblák különféle anyagokból készülnek: műanyagból, gumiból, poliuretánból, de leggyakrabban nyírfából vagy tölgyből készült fa.

Ha azon töpreng, milyen kések szükségesek egy tetemet feldolgozásához, ne képzelje el a félelmetes kütyük egész készletét, mint például Hasfelmetsző Jack. Ehhez az eljáráshoz csak 3 fő vágótárgy szükséges.

Olló

Segítségükkel az uszonyok és a kopoltyúk könnyen eltávolíthatók, és bizonyos esetekben fő elemként szolgálnak a halak kizsigereléséhez, a has feldarabolása nélkül, ami például a töltelékhez szükséges.

Acél kés

Erős és éles, acélból készült kés, közepes szélességű pengével, szükséges a hát bemetszéséhez, hogy uszonyokat kapjunk, és a bőrt elválasszuk a bőrtől.tetemek

Alkalmas a fej és a farok kibelezésére, levágására is. Általánosságban elmondható, hogy a halfeldolgozásban csak ezzel a készülékkel lehet boldogulni, anélkül, hogy mások segítségét igénybe vennénk, de a munka megkönnyítésére továbbra is felhasználjuk a mérnökök minden ajándékát.

Kés-fűrész

Ez egy ideális eszköz a csontok fűrészeléséhez, ezért nagyrészt a fej, a farok és az uszonyok eltávolítására szolgál, olló hiányában.

Dobgép

Sok halrajongó kész hegyeket mozgatni, csak hogy megtalálja ezt a mesés módszert, amely segít megtisztítani a fogást felesleges gondok és időköltségek nélkül. Ilyen célokra feltaláltak egy dobgépet a pikkelyek eltávolítására.

Kétségtelen, hogy akciósan sokféle elektromos haltisztítót találhat, nagy és kis dobos, fúró vagy lapát formájában, védőkupakkal és mérlegakkukkal.

Igen, a választék meglehetősen nagy, de ezeknek a gépeknek a lényege ugyanaz - egy forgó elem egy fúvókával az epilátor elvén, és bizonyos készségekkel az ilyen eszközök nélkülözhetetlen konyhai asszisztensekké válhatnak.

Kaparókések

Azok számára, akik nem szeretik az elektrotechnikát ízlés vagy ár alapján, nem kevésbé hatékonyak, és bizonyos esetekben a legkényelmesebb kézi kaparókések.

Hasonló kések a püréhez való reszelőhöz, fogantyúval a kényelmesebb tartás érdekében. Különböző formákban, márkákban és méretekben, kedvező áron gyártják.

Házi találmány

Aki azonban még ezért sem akar fizetni, az előállt a saját know-how-jával - egy keskeny deszkával (és néha minden csak egy fa rúdra korlátozódik), rácsavarozott fém sördugókkal, aminek az elve teljesen hasonló a kézi haltisztítóhoz.

Így hát megismerkedtünk az összes konyhaivalegységek hívtak segítségünkre, és most térjünk rá magára a süllő feldolgozására.

Nagyapa módja

Még fiatalságunk korában, amikor még nem voltak internetes mesterkurzusok és oktatóvideók, nagyanyáink anyjuktól tanulták a főzés tudományát, és ennek eredményeként adták át tudásukat nekünk.

Az idősebb generáció tanításainak köszönhetően ma már sok trükköt ismerünk a konyhában, különösen, hogyan lehet könnyebben megtisztítani a folyami süllőt a pikkelyektől.

Három fő lépés van, amely nagyban megkönnyíti ezt a hatalmas munkát.

Ha a frissen fogott süllőt egy-egy órára a fagyasztóba küldjük, vagy jéggel borítjuk be, akkor a későbbiekben a haltetem réteges bevonata könnyen eltávolítható lesz.

A hőmérsékleti sokk közvetlenül kíséri a szegény süllőt, csukát és süllőt sűrű, finom és kemény pikkelyes borításukkal. Ebben az esetben a halat 2 percig forrásban lévő vízbe kell meríteni, majd egy közönséges villa segítségével is meg lehet tisztítani.

A só egy másik régimódi módja a halpikkelyek elleni küzdelemnek. Ha a tetemeket éjszaka bőségesen bedörzsöljük sóval, akkor reggelre a pikkelyek szinte minden extra erőfeszítés nélkül leválik a bőrről.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy...

Érdemes frissen tisztítani a halat, mert a hosszú távú tárolás és mélyfagyasztás után a hús meglazul, és a tisztítás valódi büntetéssé válik.
A kisméretű süllő egyedeit a bőrrel együtt ajánlatos szétszedni, és ennek helyes végrehajtásáról alább olvashat.

Megtisztítjuk a süllőt: 1. lehetőség

A folyami sügér hihetetlenül ízletes hal mindenféle főzési módban. Szerencsére vidékeinken bőven előfordul ez a csíkos tövis, és gyakran megszeret minket fogásával.

azonbanmára a folyami vagy tengeri sügér feldolgozásának problémája háttérbe szorult. És mindez egy nagyon érdekes videóleckének köszönhető, ahol szó szerint 1-2 perc alatt, különösebb gond nélkül megszabadulhatsz nemcsak a pikkelyektől, hanem kibelezheted a halat is, előkészítve a sütéshez.

Hogyan kell megfelelően és gyorsan megtisztítani a süllőt

Fogunk egy friss haltetemet és vágódeszkára tesszük, utána felülről levágjuk a fejet, de nem egészen, hanem csak a gerinc mentén. Amúgy, hogy a hal ne csússzon ki a kezed közül, megfoghatod egy újságpapírral vagy valamilyen kendővel.

Ezután a hátúszóból felülről és alulról két bemetszést végzünk a gerinc mentén, utána már csak ki kell húzni és eldobni.

A következő lépés a bőr eltávolítása. Ehhez a bemetszések felől a bőrt egy-egy irányba hajtogatjuk, és könnyedén letépjük a filéről magára a hasra.

Most a fejet és a húsról leválasztott bőrt lehúzva a hasával és a belsőségével együtt leszakítunk mindent, ami felesleges.

Nem marad más hátra, mint a megtisztított tetemet folyó víz alatt leöblíteni, és rendeltetésszerűen használni a konyhában.

A sügér feldolgozásának részleteit a videóban láthatjátok.

Hogyan lehet gyorsan megtisztítani a süllőt (videó)

2. számú lehetőség

Ez az opció magában foglalja a süllő előzetes sekély fagyasztását, amely után ténylegesen megkezdjük magát a feldolgozási folyamatot:

A halat a hasa alá vesszük, és törülközővel tartjuk, ami megvédi a kezet a fagyástól és a szúrós uszonyok okozta kisebb sérülésektől. Ezután egy éles késsel vágja le az uszonyt a hátsó kis megfogásával a faroktól a fej felé haladva.

Ugyanezt az eljárást hajtják végre a hasnál, eltávolítva az alsó bordákat és egyidejűleg kinyitva a hasat.

Ezt követően a farkát nem egészen a csontig levágjuk, majd meghúzás után eltávolítjuk aa bőr egyik oldalán, majd a vágás helyére kést akasztva távolítsuk el a bőrt a süllő másik oldaláról is.

Most hátra van a testrészek eltávolítása, amelyekhez megnyomjuk a nyitott has széleit, és egy kés hegyével megbökve könnyedén kihúzzuk őket. És akkor levágtuk a fejét.

Hogyan tisztítsuk meg a folyami süllőt (videó)

A pikkelyeket bőr nélkül eltávolítjuk

A szakácsnak tudnia kell, hogy a bőr nélkül sült hal a hőkezelés során a lé oroszlánrészét elveszíti, amitől a hús kiszárad.

Ezenkívül nem lehet gazdag levest főzni bőr nélkül, és a fő halászleves ragadozó halakból készül. Tehát hogyan lehet eltávolítani a pikkelyt a süllőről anélkül, hogy károsítaná a bőrt?

Mindenekelőtt meg kell szabadulni a fő traumatikus tényezőtől - a felső tövisúszótól. Ehhez olló segítségét kell igénybe vennünk. A töviseket a növekedési vonal mentén levágjuk, próbálva ne sérteni a bőr épségét.

Most meg kell szabadulnia a pikkelyektől. A nagypapa tanácsai itt jól jönnek. A fent felsorolt módszerek bármelyikével (jég, forrásban lévő víz vagy só) "sokkoljuk" a hasított testet, majd késsel, kaparóval, reszelővel vagy dobbal lehántjuk a pikkelyeket növekedésük ellen a farktól a farok felé haladva. fej.

A belek eltávolításához csak egy bemetszést kell végezni a has mentén a faroknyílástól a kopoltyúkig, majd óvatosan ki kell kaparni a hal beleit anélkül, hogy megsértené az epehólyag épségét.

A fej megértéséhez tudnunk kell, hogy melyik ételhez készítünk alapanyagot. Ha a leves vagy egy egész tetem megsütése van kilátásban, akkor nem a fejet kell levágni, hanem ki kell vágni a kopoltyúkat. Ha sütéshez halat használunk a főzéshez, akkor is el kell búcsúzni a süllő arcától, fogazott késsel elválasztva a csigolya mögött.

Milyen eszközöket jobb használni, hogyan lehet gyorsan és helyesen tisztítani a folyami süllőt, és ami a legfontosabb, hogyan könnyítheti meg ezt az unalmas eljárást? Javaslataink kétségtelenül átfogó választ adnak a halfeldolgozással kapcsolatos minden kérdésre, mert e nehéz tudomány minden titkát tartalmazzák.

Következő