Hogyan kell sütni egy omlettet egy serpenyőben - a legjobb otthoni receptek

Előző

Tartalom:

  • Az omlett franciául rántotta
  • Klasszikus omlett sütése serpenyőben: lépésről lépésre recept
  • Hogyan süthetünk buja omlettet egy serpenyőben otthon
  • Hogyan készítsünk buja francia omlettet
  • Édes omlett-szuflé: házi reggeli babának

Reggelente olyan nagy a kísértés, hogy aludj pár plusz percet, akkor az már nem elég ahhoz, hogy rendet rakj magadban és nyugodtan reggelizz. Hogy ne kelljen választania az alvás és a kiadós reggeli között, hasznos lesz, ha megtanulja, milyen gyorsan tud saját kezűleg egy serpenyőben finom omlettet sütni.

Kínálunk megismerkedni a híres reggeli étel több eredeti változatával, amelyek a tojásdiéta minden támogatóját örömmel töltik el.

Az omlett franciául rántotta

A kifinomult Franciaország sok finom étellel ajándékozta meg a világot, de ez az omlett volt az, amely mindenki szeretetét elnyerte. Enyhén rántotta, borskeverékkel fűszerezve, vajban megsütve – ez egy igazi francia omlett.

Még a legtapasztalatlanabb szakács is tud ilyen kiadós reggelit készíteni. Kívánság szerint hozzáadhatja kedvenc összetevőit a klasszikus recepthez, például csíkokra vágott kolbászt, friss zöldségeket, sajtmorzsát és még sok mást. Ahhoz, hogy az étel puha és légies legyen, adhatunk hozzá egy kis tejet.

A reggel zöldekkel és paprikával díszített pirospozsgás omletttel indult, csak nem lehet sütni!

Klasszikus omlett sütése serpenyőben: lépésről lépésre recept

Kezdjük omlett utunkat a híres étel legegyszerűbb elkészítési módjával. A javasolt alaprecept kiegészíthető különféle kedvenc termékekkel. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a töltőanyagokkal. Nem haladhatják meg a teljes tömeg egyharmadáttükörtojás keverék.

Hozzávalók

(a mennyiség egy főre vonatkozik)

  • Válogatott csirke tojás - 3 db.
  • Friss tej - 1 evőkanál. l.
  • Liszt - 1-2 evőkanál. l.
  • Lágy vaj - 1 evőkanál. l.
  • Só - 1/3 teáskanál.
  • Őrölt fekete bors - egy csipetnyi
  • Kapor- vagy petrezselyemzöld - 1 csokor

omlettet

Hogyan süssünk finom omlettet egy serpenyőben tejjel

  • Friss tojást választunk, és meleg víz alatt alaposan megmossuk.
  • Osszuk fel a héjat, öntsük a tartalmát egy mély edénybe.
  • Hozzáadjuk a tejet, a lisztet és a folyékony masszát enyhén simára keverjük.
  • Annak érdekében, hogy a liszt ne képezzen csomókat, fokozatosan (kis adagokban) kell hozzáadni. Ha kevés idő van a főzéshez, használjon keverőt. Ebben az esetben a lisztet egyszerre is hozzáadhatja a keverékhez.

  • Fűszerekkel ízesítjük. Az apróra vágott friss fűszernövények ebben a szakaszban és tálaláskor is hozzáadhatók az ételhez.
  • Forró serpenyőre teszünk olajat (használhatunk palacsintát is). Meg kell olvadnia, és vékony, egyenletes fóliával fednie kell az alját.
  • Amikor a zsír már nem habzik, azonnal öntsük bele a keveréket. Amint megbarnul a széle körül, hajtsa félbe a félkész tojásos "palacsintát", hogy szép félkört kapjon. Még egy percig a tűzön tartjuk, majd felmelegített lapos tányérra tesszük.
  • Egy omlettet tálalunk friss paradicsommal, vékony szeletekre vágva, vagy más zöldséggel. Röviden: egy köret további ok a fantáziálásra.

    Hogyan süthetünk buja omlettet egy serpenyőben otthon

    Hozzávalók

    • Nagy csirke tojás - 3 db.+-
    • Főzetlen tej – ? szemüveg+-
    • Vaj - 2 evőkanál. l.+-
    • Víz - 500 ml+-
    • Só - ? h. l.+-

    Mintegy serpenyőben finom buja omlettet sütünk

    A szovjet időkben az óvodákban és az iskolákban a gyerekeket reggelente felülmúlhatatlanul tojással és tejjel etették. Az étel mindig buja, laktató lett, a gyerekeknek nagyon ízlett.

    Ahhoz, hogy otthon is megsüthesd ugyanazt a csodát, ismerned kell néhány kulináris titkot, ezekről az alábbi receptben mesélünk.

  • A héját feltörjük és tojást kapunk belőle. Egy mély tálban keverjük össze őket tejjel, sóval. Nem szükséges túl sokat verni - elég egyszerűen simára keverni a termékeket.
  • Ne adjon hozzá lisztet - ez elnehezíti a tojásos keveréket, és az edény biztosan leülepszik. Ugyanez a hatás lesz, ha más összetevőket is hozzáad - reszelt sajt, zöldségek, kolbász.

    2. Buja omlettet csak akkor kaphatunk, ha serpenyőben pároljuk, ha a fedő le van zárva. A serpenyőt kikenjük olajjal, ráöntjük a keveréket, fedővel lefedjük, és addig tartjuk a tűzön, amíg az omlett teljesen megszilárdul.

    3. Töltse meg a serpenyőt a tojáskeverékkel, és helyezze egy mély fém aljára. Annyi vizet kell ráönteni, hogy a nyers omletttel a lábas magasságának közepéig érjen, mert vízfürdőben főzzük meg.

    4. Átlagosan körülbelül fél órát vesz igénybe egy étel megsütése. Az étvágygerjesztő kéreg érdekében 5 perccel a főzés vége előtt vegyük ki a tejjel megsütött tojásokat, kenjük meg olajjal a tetejüket és tegyük vissza a sütőbe.

    Ha szinte alig maradt sült massza, akkor ez biztos jele annak, hogy hamarosan elkészül a csemege.

    Csak az omlett szobahőmérsékletre hűlése után kell a finomságot részekre osztani. Legjobb fűtött tányérokon tálalni.

    Hogyan készítsünk buja francia omlettet

    Tipp #1: válasszon friss tojást

    Így a reggeli ételünk is kiderültlevegő, és ez a könnyedség a hűtés során nem ült ki, ügyelni kell a tojás frissességére.

    Ne hagyatkozzon az eladók őszinteségére - jobb, ha saját maga ellenőrizze, mennyire friss a termék, meglehetősen egyszerű módon.

    Ehhez vizet kell önteni egy mély edénybe, és bele kell engedni a nyers tojásokat. Ha lesüllyednek az aljára, akkor frissek, és ha lebegnek a felszínen, akkor a válasz kézenfekvő - a terméket ártalmatlanítani kell, mert elavult tojás.

    2. tipp: sütő serpenyő helyett

    A sütőben légies, gyönyörű omlettet kaphatunk. Ehhez egy kis, vastag aljú tepsire lesz szükségünk.

    A sütőben kissé felmelegítjük, és belülről teljesen, olvasztott vajjal megkenjük. Ezután a szokásos módon mindent elkészítünk a recept szerint.

    3. tipp: mennyi kell egy omlett sütéséhez

    Nincs egyértelmű válasz arra a kérdésre, hogy mennyit kell sütni egy buja omlettet egy serpenyőben. Sok függ a vastagságától, az edény melegítési fokától és sok más tényezőtől.

    Átlagosan, mint a fenti receptben említettük, körülbelül fél órát vesz igénybe a főzés.

    Édes omlett-szuflé: házi reggeli babának

    Ha a baba nem szereti a tojást, készítsen neki édes tojásos szuflét. Egy ilyen "desszertet" biztosan nem fog visszautasítani, még reggelire sem!

    Hozzávalók

    • Tojás - 3 db.
    • Cukor homok - 1 evőkanál. l.
    • Vaj - 0,5 evőkanál. l.
    • A baba kedvenc lekvárja - 2 evőkanál. l.
    • Porcukor - 1 csipet

    Eredeti édes omlett sütése otthon

  • A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk. Először egy mixer segítségével sűrű habbá forgatjuk, a sárgáját összedolgozzuk a cukorral és szintén felverjük.
  • Csöpögtessük le a tojás mindkét elkészített részétegy edényt és óvatosan keverjük össze.
  • Az omlettkeveréket olajozott serpenyőbe (kis átmérőjű) öntjük, az edényt a tartalmával közepes lángra tesszük, és fedő alatt 5 percig pároljuk, amíg a finomság alsó része barnulni nem kezd. Amint ez megtörténik, a serpenyőt át kell helyezni egy fűtött sütőbe. A sütési idő 5 perc.
  • A kihűlt csemegét beporozzuk, lekvárral édesítjük és a már felébredt édesszájúnak tálaljuk.
  • Még a hétköznapi reggeli során is élvezheti az ételt, különösen akkor, ha azt egészségesen főzik. Tudva, hogy mennyi ideig tart egy omlettet serpenyőben sütni, és mire van szükség ahhoz, hogy buja és rendkívül ízletes legyen, hozzáértően megszervezheti családi reggeli rutinját.

    Még egy illatos kávé elkészítésére és elfogyasztására is marad egy kis idő, figyelve, ahogy a háztartás étvággyal falja fel a kedvenc francia omlettet...

    Következő

    Olvassa el továbbá: