Hogyan kell megfelelően sütni a keszeget egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Hogyan sütjük finoman a keszeget fokhagymás szószban
  • Hogyan sütjük a keszeget darabokra vágva egy serpenyőben
  • Hogyan sütjük a keszeg ikrát egy serpenyőben

A pontyfélék családjába tartozó folyami halak könnyen elkészíthetők, így még a legfiatalabb és tapasztalatlan háziasszonyok is bevállalják a sütést.

De az egyszerűség ellenére nem nélkülözheti a keszeg serpenyőben való sütésének részletes receptjét. Az édesvízi halak elkészítésének számos módja van, de mi csak a legjobb recepteket adjuk meg, hogy az elkészült ételt ne legyen kínos az asztalra tálalni.

Hogyan sütjük finoman a keszeget fokhagymás szószban

megfelelően

Hozzávalók

  • Keszeg (friss) – 8 db+-
  • Fokhagyma - 3-4 fej+-
  • Őrölt fekete bors - ízlés szerint +-
  • Majonéz - 4 evőkanál. l.+-
  • Halfűszer - ízlés szerint +-
  • Liszt (kiváló minőségű) – 50 g+-
  • Hagyma - 3 db +-
  • Tejföl (zsír) - 2 evőkanál. l.+-
  • Torma - 1 evőkanál. l.+-
  • só - ízlés szerint +-
  • Növényi olaj (sütéshez) - ízlés szerint +-

Hogyan kell helyesen sütni egy egész keszeget házi szószban

A fokhagyma olyan adalékanyag, amely minden ételnek fűszeres ízt és aromát ad. Ezért az első recept a folyami hal fokhagymás szószban való sütésére szolgál. Körülbelül 40 percet vesz igénybe a főzés.

A receptben nincsenek bonyolult, drága összetevők. Ezért nyugodtan kijelenthetjük, hogy ez az étel mind anyagilag, mind kulinárisan alkalmas. Egy ilyen előétel mindig hasznos lesz vacsorához vagy ünnepi banketthez.

Kibelezzük a halat

  • A keszeget megtisztítjuk a pikkelyektől, levágjuk az uszonyokat, a fejet, kiszedjük a beleket.
  • A tetemeket kívülről és belülről folyó víz alatt megmossuk, papírtörlővel letöröljük.

    • Fokhagymás szószt készítünk

  • Takarítsunkfokhagymát, átengedjük egy szűrőedényen, összekeverjük tormával, tejföllel, majonézzel, és illatos homogén masszát kapunk.

    • A halat előkészítjük a sütéshez

  • Bors, fűszerek és só keverékével bedörzsöljük az összes haltetemet minden oldalról, majd a halat lisztben bepanírozzuk.

    • A keszeget serpenyőben megpirítjuk

  • Melegítsen fel egy serpenyőt kis mennyiségű növényi olajjal, majd helyezze az előkészített haltetemeket egy rétegben.
  • A tűz eltávolítása nélkül "pirulásig" előkészítjük a keszeget.
  • Ezután veszünk egy mély, vastag fenekű serpenyőt (előtte kikenjük olajjal), felforrósítjuk, majd a forró aljára tesszük a megpirult keszeget.
  • Az első serpenyőben, ahol a hal megpirult, megdinszteljük az apróra vágott hagymát, majd rátesszük a halra.
  • Az elkészített fokhagymás szószt a hagymás sült keszegre öntjük, a serpenyőt fedjük le, és lassú tűzön 40 percig sütjük a halat.

    • A sült keszeget friss zöldségekkel, zöldekkel és egy szelet citrommal tálalhatjuk. Az ilyen halak körete is megfelelő lesz (gabonafélék, saláták, főtt, sült vagy főtt burgonya). Az időmegtakarítás érdekében a keszeget azonnal megsütheti újburgonyával. A snack még finomabb és kielégítőbb lesz.

    Hogyan sütjük a keszeget darabokra vágva egy serpenyőben

    Ha az előző receptben az egész dévérkeszeget megsütöttük, akkor ebben a halat apróra vágva főzzük. A főzés lényege ugyanaz, mint a fenti receptben, de van néhány sajátosság a keszeg darabokra vágott főzésében, és ezeket figyelembe vesszük az alábbi receptben.

    Hozzávalók

    • Keszeg - 1 db. 1 kg súlyú;
    • Só - ? h. l.;
    • Citrom - ? db.;
    • Növényi olaj - 3 evőkanál. L.;
    • Liszt - 2 evőkanál. L.;
    • Őrölt fekete bors - 1 csipet.

    Hogyan és mennyit kell sütni keszeget egy serpenyőben otthon

  • A hasított testet megtisztítjuk a pikkelytől, kibelezzük, megmossuk, darabokra vágjuk (hátul mentén vágva), 4-5 cm nagyságúra.
  • A kapott darabokat a gerinc mentén még egyszer levágjuk.
  • Késsel szúrjon ki nagy haldarabokat, helyezze mély edénybe (például egy serpenyőbe), majd öntsön citromlével a keszeget, szórja meg őrölt borssal és sóval.
  • A halrészeket összekeverjük a serpenyőbe öntött fűszerekkel, majd az edényt 10 percre a hűtőbe tesszük, hogy a hal megsózódjon.
  • A serpenyőt közepes lángra tesszük, olajat öntünk bele és jól felforrósítjuk (mondhatjuk, fel is melegítjük).
  • A sózott haldarabokat minden oldalról lisztbe forgatjuk, majd a serpenyő felforrósított aljára fektetjük.
  • A serpenyőt nem takarjuk le, így ropogósabb lesz a hal bőre.

    • Sütéskor a darabokat rendszeresen meg kell fordítani, hogy egyenletesen süljenek, és ugyanakkor ne égjenek meg.

  • A keszeget serpenyőben (legalább) 20 percig sütjük, hogy a hőkezelés során a húsában elpusztuljanak az esetleges paraziták.

    • Ha megsült a hal, szedjük ki a serpenyőből egy tányérra, és az olajban, ahol a haldarabokat készítették, pirítsuk meg a hagymakarikákat, végül tegyük a sült keszeg tetejére.

    Hogyan sütjük a keszeg ikrát egy serpenyőben

    Ha valamelyikőtök szerencséje van, és kiderül, hogy a keszeg teteme kaviárral van, ne rohanjon kidobni. A termék nagyon ízletesen süthető, sokkal gyorsabban sül ki, mint a sózás.

    Ráadásul a keszeg ikra sütése nem jár különösebb gonddal a termék elkészítésében, ami nem tehet mást, mint te. Az alábbiakban lépésről lépésre megvizsgáljuk a keszeg kaviár főzésének receptjét, és hidd el, le fog nyűgözni az egyszerűségével.

    Sült keszeg kaviár főzése

    • A hal gyomrából kihúzzuk az ikot, elválasztjuk a belsőségtől.

    A kaviár sütéséhez nem szükséges megtisztítani a filmektől és vízzel mosni.

    • Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Olyan mennyiségben használjuk, hogy a kaviárt ne fedje be teljesen.
    • A lisztet összekeverjük őrölt borssal és sóval, a kapott keverékbe beleforgatjuk a kaviárt, és előmelegített serpenyőbe tesszük.
    • Szó szerint 3-4 percre fedjük le az edényt a tartalmával egy fedéllel, ez segít megelőzni a kaviár kiszáradását, és megőrzi puhaságát is.
    • Amint az alsó kaviárréteg besűrűsödik és megsötétül, óvatosan fordítsuk át a másik oldalára (hogy a darabok ne esjenek szét), és nyitott fedéllel süssük tovább 3-4 percig.

    Kaviárból is lehet finom palacsintát készíteni. Sült hal mellé köretként tálalhatjuk. Az ilyen ételek nagyszerű lehetőséget kínálnak a halmenühöz.

    Most már tudja, hogyan kell serpenyőben sütni a keszeget és az ikrát. Ez a legérdekesebb tevékenység az Ön kulináris hobbijává válhat. Miért ne? Végül is kevés erőfeszítésbe kerül, hozzávalók is, és az uzsonna olyan finom lesz, hogy "megnyalja az ujjait".

    Ha vannak halászok a családban, vagy csak a halételek szerelmesei, akkor receptjeink szerepeljenek otthoni szakácskönyvének könyvjelzői között. Főzzön - és kényeztesd magad és szeretteit egészséges és ízletes, friss folyó aromával rendelkező ételekkel.

    Jó étvágyat kívánunk!

    Következő

    Olvassa el továbbá: