Hogyan készítsünk bilyashit hússal a sütőben. Finom, lépésről lépésre elkészített bilyashi receptek

Előző

Sziasztok, kedves barátaim és blogom vendégei! Ma szeretném folytatni általában a finom péksütemények és különösen a húsos lédús belyash témáját.

Már elmondtam, hogyan kell serpenyőben sütni őket, itt megtekintheti. És ebben a cikkben részletesen leírom a recepteket ezeknek a buja tatár pitéknek a sütőben történő főzésére.

Megfontoljuk az elkészítését különböző típusú tésztákon. És biztosíthatom, nem lesznek kevésbé ízletesek. És valakinek jobban tetszenek ezek a módszerek.

Ha sütőben sütjük, nem olyan zsírosak, mint egy serpenyőben. Így elkészítve finomabbak és puhábbak sült társaiknál.

Tartalom:

  • Bilyashi hússal élesztőtésztából
  • Leveles tésztából darált hússal dús bilashéket készítünk
  • Videó a tatár bilyash főzéséről hússal és burgonyával

Bilyashi hússal élesztőtésztából

E recept szerint a tésztához nem teszünk tojást vagy vajat, hogy ne nehezedjen el. Könnyűnek és szellősnek kell lennie.

Hozzávalók a tésztához:

  • Víz - 250 ml
  • Préselt élesztő - 15 g (ha van száraz - 5 g)
  • Só - 1 teáskanál
  • Liszt - 350-400 gr.
  • Napraforgóolaj

A töltelékhez:

  • Darált sertéshús - 400 gr.
  • Hagyma - 2 db.
  • Só, bors ízlés szerint
  • Víz - 2 evőkanál. kanalakat

hogyan

Először készítsük el a tésztát a szőkékhez:

1. Öntsünk egy pohár meleg vizet egy tálba, adjunk hozzá cukrot, és oldjuk fel benne az élesztőt. Ezután öntsön oda 200 gramm lisztet. Mindent keverjünk össze egy spatulával.

2. Fedjük le egy szalvétával vagy fóliával, és hagyjuk a gőzt 10 percig meleg helyen.

3. 10 perc elteltével a tészta dússá vált, és folytathatjuk a dagasztást. Só, amajd hozzáadjuk az átszitált lisztet és összekeverjük.

4. Először egy spatulával dagaszthatod, majd kézzel is kényelmesebb lesz. Hogy ne tapadjon a kezéhez, adjunk hozzá egy evőkanál vajat.

5. Ezután folytassa a dagasztást az asztalon további 5-7 percig, hogy egyenletes és rugalmas legyen.

Ha az élesztő alapja az asztalhoz vagy a kezéhez tapad, enyhén kenje meg a kezét vagy az asztalt növényi olajjal.

6. Kenjük ki olajjal a tálat és a tésztát, majd fedjük le egy szalvétával. Tedd meleg helyre, hogy 1,5-2-szeresére nőjön, 20 percre.

7. Egyelőre foglalkozzunk a töltelékkel. A darált húshoz adjuk a finomra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk. Jól összekeverni. Ezután vegye fel a kezével, és úgy mondja, dobja le a tálba. Csináld ezt többször is. Így harcolsz vissza. Nem szabad száraznak lennie. Ebben az esetben adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet a lédússág érdekében.

Kívánt esetben zöldeket és fokhagymát adhat hozzá. Csak úgy, ahogy neked tetszik.

8. Vegyük ki a tésztát és keverjük össze kézzel, majd tegyük újra meleg helyre. Majd 20 perc elteltével, és ismételje meg, távolítsa el ismét egy órára.

9. Kolbásszal kinyújtjuk és több részre osztjuk a fehérnépnek.

10. A golyókat szétterítjük a tortában. Nyomd meg ujjaiddal a széleit, hogy vékonyabbak legyenek, mint a közepe. Ezután a közepére tesszük a tölteléket, és ujjainkkal megnyomkodjuk.

11. Ezután csomózza össze a széleket, és ujjaival jól csípje össze, majd enyhén megnyomva tegye le a varrást. És tedd ugyanezt az összes többivel.

12. Hagyja őket pihenni egy kicsit, körülbelül 20 percig. Lyuk nélkül fehérebb lesz.

13. Ahhoz, hogy lyukas legyen, először sodrófával kell kinyújtani, majd a közepére darált húst kell tenni. Hajtsa össze a széleitkör Kicsit megnyomkodjuk és félretesszük 20 percig pihenni.

14. Tegyünk sütőpapírt egy tepsire, és tegyük rá a tésztánkat. A lyukba tehetünk egy kis vajat, hogy szaftosabbak legyenek. kenjük be sárgájával a fényesség érdekében, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe.

15. 20-25 perc elteltével készen állnak a puha és lédús biliasok. Olyan csodálatos aromát bocsátanak ki, hogy azonnal meg akarod enni.

De ne izguljon túl, hagyja ezt minden családtagnak vagy vendégnek 🙂 .

Leveles tésztából darált hússal dús bilashéket készítünk

És itt van egy szokatlan recept az Ön számára. A tésztát megvásárolhatja a boltban, vagy elkészítheti az itt leírt receptjeim szerint. Előtte kivesszük a hűtőből, hogy felolvadjon, legalább két órára. Tölteléknek bármilyen darált hús alkalmas. Az ilyen sütemények tökéletesek a vendégek kezelésére.

Hozzávalók:

  • Leveles tészta - 500 gr.
  • Darált hús - 500 gr.
  • Hagyma - 1 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Tojás - 2 db. (kenéshez)
  • sajt - 150 gr.
  • Só és bors ízlés szerint

Főzés módja:

1. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. puhára sütjük.

2. Tedd a sült zöldségeket darált hússal. Só, bors. Törj bele egy tojást. Mindent jól összekeverünk.

3. Vágjunk kerek alapokat a tésztából, használhatunk széles levesbögrét vagy konzervet. A körök felének közepébe vágjunk lyukakat, itt használhatunk nem széles üveget.

4. A darált húst egy teljes körre helyezzük a közepére, és fedjük le egy lyukas körrel. Ujjaival vagy villával finoman préselje össze a széleit.

5. Vágja fel a sajtot apró darabokra, és tegyen be néhányatdarabokat minden labda közepére. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, tegyük oda a tésztát és kenjük meg tojássárgájával.

6. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük 30 percig.

Sütés közben megemelkedett a tészta és nagyon buja lett. Hagyjuk kicsit kihűlni és már fogyaszthatjuk is. Egyszerűen isteni finomak sajttal.

Videó a tatár bilyash főzéséről hússal és burgonyával

A kemencében főtt belyasokat tatárul vak-belysnek nevezik. Ezek kis húsos piték. Lehetnek teljesen zárt belső töltelékkel, vagy felül nyitott nyílással, lyukas. Találtam egy részletes videót azoknak, akik inkább recepteket néznek.

Hozzávalók a tésztához:

  • Liszt - 4 csésze
  • Tojás - 1 db.
  • Tej - 175 ml.
  • Vaj 400 gr.
  • Só - 1 teáskanál

A tésztához lisztet hozzávetőlegesen szokták feltüntetni, mert itt meg kell nézni a tésztát, hogy hogyan éri el a kívánt állagot. Többé-kevésbé lehet rá szükség.

A töltelékhez szüksége lesz:

  • Bármilyen hús - 500 gr.
  • Burgonya - 500 gr.
  • Hagyma - 500 gr.
  • Só és bors ízlés szerint

Elkészültek a termékek, most nézze meg a részletes videóreceptet, amit a YouTube-on találtam, és nagyon tetszett.

Itt vannak a különféle receptek a finom belyashikov elkészítéséhez, amelyeket elkészítettem Önnek. Válassz ízlés szerint. Neked melyik tetszett jobban? Nagyon örülni fogok a megjegyzéseinek.

Mára végeztem, és minden jót kívánok neked. Gyere el hozzám, még mindig sok finom és egyszerű recept vár rád.

Következő

Olvassa el továbbá: