Hogyan készítsünk finom húsvéti kenyeret

Előző

Tartalom:

  • Húsvéti kenyér "békegalamb"

A hagyományos ételek titkai az ünnepi asztalra Krisztus feltámadásának fényes napján, minden keresztény nemzetnek megvan a maga sajátja. A húsvéti kenyér receptje, amelynek titkait ma felfedjük, segít abban, hogy a legjobbat kölcsönözze a világ más konyháinak kulináris hagyományaiból. Használja a szláv háziasszonyok tanácsát, vagy használja a görög szépségek sütési technológiáját - a választás továbbra is a tiéd!

Igyekeztünk a legjobbat kiválasztani abból, amit a keresztény világban hagyományosan a húsvéti asztalra tálalnak, most pedig egy olyan receptet ajánlunk, amely segít az ünnepi hangulat fenntartásában, és talán bekerül a családja hagyományai közé!

Ez a külsejében és ízében rendkívül eredeti liszttermék hazánkban nem egészen megszokott, de valahol Athénban elég organikusnak tűnik egy asztalon. Próbálja meg kedveskedni szeretteinek és vendégeinek egy étellel Görögország legjobb kulináris hagyományai szerint.

Húsvéti kenyér "békegalamb"

készítsünk

Hozzávalók

  • Búzaliszt - 500 g+-
  • Cukor - 3 evőkanál. l.+-
  • Vaj - 140 g+-
  • Tej - 1 tartály+-
  • Tojás - 5 db +-
  • Száraz élesztő - 7 gr+-
  • citrom - 1 gyümölcs+-
  • Kandírozott citrom - fél pohár+-
  • ánizs - 1 teáskanál +-
  • Festett húsvéti tojás - 5 db+-
  • Főtt tojás - 5 db.+-
  • Növényi olaj - 2 evőkanál. l.+-
  • Só - negyed teáskanál +-
  • Szezámmag - díszítéshez+-

Készítmény

  • A munka megkezdése előtt szeretném figyelmeztetni, hogy az összes összetevőt legalább negyven perccel a tészta dagasztása előtt ki kell venni a hűtőszekrényből - akkor a kész húsvéti kenyér magasabb és lágyabb lesz.
  • Tejmegfelelő edénybe öntjük, feloldunk benne egy kanál cukrot, élesztőt és egy kis marék lisztet. A gőzt fél órára meleg helyen eltávolítjuk.
  • Amíg a keverékünk „odakerül”, addig a termékünk másodlagos elemeivel foglalkozunk. Az ánizst egy kávédarálóban dolgozzuk fel.
  • A citromot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, leszárítjuk és óvatosan levágjuk a héját, amit apró csíkokra kell vágni.
  • A kandírozott gyümölcsöket, ha nagyok, akkor is összetörik, ha nem - így is rakhatod.
  • A leves elkészítésére szánt idő már eltelt? Akkor csinálhatod a tesztet! A lisztet átpasszírozzuk egy finom szitán, magasan az edény fölé tartva.
  • Öt tojásból négytől óvatosan válasszuk el a fehérjét, a sárgáját morzsoljuk össze a maradék kristálycukorral. A tésztánkhoz hozzáadjuk a pépesített sárgája masszát és a vajat, aminek már krém állagúnak kell lennie. A kapott készítményt sózzuk és jól keverjük össze. Adjunk hozzá citromhéjat és ánizst.
  • Elkezdjük a lisztet kis adagokban adagolni, folyamatosan gyúrva a kapott tésztát. Ha a végső összetétel túl sűrű és száraz, adhat hozzá még egy kis tejet.
  • Kandírozott citromot öntünk a tésztába, elosztjuk a tésztában, folyamatosan dagasztjuk a tésztát, amíg jó minőségű plaszticitású nem lesz. Az egész masszát golyóvá forgatjuk. Két órát állni hagyjuk a tűzön, utána ismét átkeverjük, és még egy órát állni hagyjuk.
  • A kész kompozíciót négy részre osztjuk, mindegyikből körülbelül fél méteres vagy kicsit hosszabb kötegeket formázunk. Hármat szoros fonatba fonunk, a negyediket a kapott termék tetejére helyezzük, és kissé megnyomjuk.
  • Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és helyezzük rá a leendő húsvéti kenyerünket. Előzetesen jelöljön meg öt mélyedést pontokkal az elkészített főtt tojások számának megfelelően. Most ezeket a gödröket, tojásokat mélyítjük elbőségesen kenje meg növényi olajjal, és helyezze be őket a mélyedésbe.

    • 10. Emlékszel, miről szól a maradék sárgája? A tészta felületét megkenjük vele, a tetejére szezámmagot szórunk. Ezt a szépséget negyven percig készítik a sütőben.

    Valószínűleg már megértetted, miért van szükségünk tojáshéjra – a termékbe helyezetteket cseréljük le vele!

    Itt örvendeztetheti meg családját és vendégeit a fényes húsvéti ünnepen egy ilyen nem szabványos megjelenésű, de nagyon ízletes húsvéti kenyérrel! Kétségtelenül értékelni fogják ezt az ételt!

    Következő

    Olvassa el továbbá: