Hogyan készítsünk mézet görögdinnyéből - egy lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Méz görögdinnyéből

Ha beérik a betakarítás, a leghidegebbig szeretné teljesen konzerválni, és egyetlen bogyót, gyümölcsöt vagy zöldséget sem hagy ki. De mit tegyünk, ha eleged van a szokásos befőzésből, és valami újat szeretnél - természetesen készíts görögdinnyéből mézet, melynek receptjét itt találod. Csak egy bevált módszert kínálunk ennek a csodálatos téli készítménynek a elkészítéséhez, amely mind a barátok, mind a rokonok örömére szolgál.

A görögdinnye méz elkészítéséhez egyetlen összetevőre van szükségünk - érett, édes görögdinnyére, semmi másra, cukor nélkül, további fűszerekre vagy fűszerekre.

Szóval, hogyan készítsünk egy ilyen rendkívül ízletes és egyszerű csemegét az egész családnak?

Méz görögdinnyéből

Nem mindegy, hogy mennyi alapanyagunk van, nem kell ugyanúgy követni az arányokat.

Hogyan készítsünk mézet: lépésről lépésre

1. lépés

2-3 nagy görögdinnyét alaposan mossunk meg szivaccsal, töröljük szárazra egy törülközővel, és készítsünk elő egy nagy zománcozott medencét vagy serpenyőt. Vágja ketté a görögdinnyét közvetlenül az edények fölött, hogy egy csepp levét se vesszen el - csak arra lesz szükségünk.

hogyan

Ott egy kanállal kikaparjuk az összes pépet a csontokkal együtt. A héját eltávolítjuk, már nem lesz rá szükségünk (a görögdinnye héjából lekvárt főzhetünk), a pépet szitán vagy nagy szitán átdörzsöljük, hogy eltávolítsuk a köveket. Ezeket is kidobjuk.

2. lépés

A pépesített pürét most ki kell nyomni. Ez a folyamat nem gyors, ezért légy türelmes.

  • Vegyünk sajtkendőt, sűrűségtől függően két-három rétegre hajtjuk, és kis adagokban kinyomkodjuk a pépesített pépet.
  • Néhány evőkanálnyit a vágás közepére teszünk, és az anyagot egy zacskóval megcsavarva, a levét egy másik tiszta edénybe facsarjuk,amivel felforraljuk a mézet.

Ha nagy adagot teszel egy darab gézbe, nem tudod teljesen kinyomni a levét, az erős csavarás pedig elszakíthatja az anyagot.

3. lépés

  • Amikor az összes pép feldolgozott, tegye a kapott levet a tűzre.
  • Felforraljuk, szó szerint 2-3 percig tartjuk, majd kikapcsoljuk. Nincs értelme az első alkalommal sokáig forralni.
  • Hagyjuk kihűlni a levét, hogy a kéz elviselje, majd ismét túrórongyon engedjük át. Ugyanúgy kicsavarjuk, mint az első alkalommal, de 3-4 rétegben szedjük az anyagot, hogy nagyon apró töredékek maradjanak.

A kapott gyümölcslének teljesen mentesnek kell lennie az idegen zárványoktól - ez garancia a jövőbeli méz minőségére.

4. lépés

Most hagyjuk forrni a levét. A folyamat a pép minőségétől függően 3-6 órát vesz igénybe. Ha a görögdinnye nagyon érett és édes volt, akkor a benne lévő magas glükóz- és szacharóztartalom miatt a sűrűsödés gyorsan megtörténik.

A levet fedő nélkül, nagyon lassú tűzön, időnként, 6-7 percenként, falapáttal vagy kanállal megkeverve főzzük. A habot is el kell távolítani - a mézben nekünk semmi hasznunk.

5. lépés

A főzés közben készítse elő az üvegeket a tároláshoz. Mivel a mézet 5-7-szer felforralják, és nagyon édesnek bizonyul, nagyon kicsi - 0,5 literes vagy kisebb - üvegekre lesz szüksége.

Egy ilyen kis edényt a következőképpen forralunk fel: fedővel ellátott serpenyőbe tesszük, és ujjunkra felöntjük vízzel. Tegyük tűzre és forraljuk fel. A konzervdobozokat így tartjuk 15 percig, majd csipesszel kivesszük egy tiszta, vasalt törülközőre fejjel lefelé, és hagyjuk megszáradni.

6. lépés

Ellenőrizze a kész mézet a következőképpen: csepegtesse tányérra vagy csészealjra. Ha a csepp vastag és sűrű, hasonló színű ésa közönséges hajdina méz állaga, azaz lassan terjed, terrakotta vagy barna színű, vagyis kész.

A mézet üvegekbe töltjük, és tiszta fedővel lezárjuk. Üvegeinket megfordítjuk, és a szokásos módon becsomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűl. Ezután kivesszük a mézet a pincébe.

Most már tudja, hogyan készítsen mézet görögdinnyéből, hogy vastag, édes és nagyon ízletes legyen. Ez nem okoz nehézséget, de ez az előkészítés sok időt és türelmet igényel.

Következő

Olvassa el továbbá: