Hogyan készítsünk makrélát a sütőben gyorsan és finoman

Előző

Kevesen tudják, de a hasznos anyagok számát tekintve a makréla felveheti a versenyt magával a lazaccal. Ugyanakkor az ilyen halak olcsók, és ha tudja, hogyan kell makrélát főzni a sütőben, akkor az egész családot étvágygerjesztő és tápláló étellel etetheti.

Hogyan kell főzni a makrélát a sütőben fóliában

A makréla ízletes hal, könnyen elkészíthető, ezért sütéshez választották. E recept szerint a makrélát további összetevők nélkül sütik, ami lehetővé teszi, hogy teljes mértékben megtapasztalja a tengeri hal csodálatos ízét.

Hozzávalók (két hasított testhez):

  • választható hal fűszerek;
  • 35 g vaj (lecsepegtetett);
  • fél citrom;
  • só bors.

Készítmény:

  • Ha van frissen fagyasztott halunk, ne próbálja meg vízben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztani. A tetemeket addig a pillanatig olvasztjuk fel, amíg a hasát le lehet vágni, hogy az összes belsőséget megkapjuk. Ha fejjel süti a halat, el kell távolítania a kopoltyúkat, ami megkeserítheti az étel ízét.
  • A kibelezett hasított testeket vízzel leöblítjük és megszárítjuk. Majd kívül-belül szórjuk meg az összes fűszert, pácoljuk 20 percig.
  • Olajozott fóliára helyezünk egy citromkarikát, a tetejére halat. Kenje meg olajjal a tetemek oldalát, hasát és felületét, hogy a papír ne ragadjon rá a halra.
  • A halat fél órán át sütjük (180°C-on). A sült makrélát citruslével ízesítjük és tálaljuk.

    • Gyors és ízletes burgonyával

    Körettel együtt sütheti a makrélát a sütőben, ízletes, laktató és hasznos lesz.

    makrélát

    Hozzávalók: (két hasított testhez);

    • nagy izzó;
    • 3-4 gerezd fokhagyma;
    • 485 r cseresznye;
    • 0,5 kg burgonya;
    • két ág kaporhoz és rozmaringhoz;
    • só, bors, fűszerek halakhoz;
    • 0,5 citrom.

    Készítmény:

  • A burgonyagumókat megtisztítjuk és készre főzzük, a vizet ne felejtsük el megsózni.
  • A makréla hasított teste egészben süthető, vagy filére is feldolgozható. Szórjuk meg a halat az összes fűszerrel, hagyjuk ázni fél órát.
  • A cseresznyét és a fokhagymát félbevágjuk, a hagymát negyedekre vágjuk.
  • A fóliát megkenjük olajjal, áthelyezzük a makréla tetemeket (filét), melléjük fektetjük a burgonyát és a meggyet, a hasított testek tetejére és belsejébe hagymanegyedeket, kaprot, rozmaringgallyakat teszünk. Ha nincs fólia a házban, akkor hüvelyben sütheti a sütőben burgonyával.
  • Fedjük le a halat alufóliával és süssük 35-40 percig (180°C-on).

    • Zöldségekkel

    Nyáron, amikor eljött a zöldségek ideje, itt az ideje a könnyű és egészséges ételek elkészítésének. Az egyik ilyen recept a sütőben sült makréla zöldségekkel. Az étel őrülten ízletes és aromás lesz.

    Hozzávalók:

    • 4-5 burgonyagumó;
    • két édes paprika;
    • 1-2 sárgarépa;
    • 1-2 izzó;
    • két paradicsom;
    • 185 g kukorica (konzervből);
    • só, bors, olívaolaj.

    Készítmény:

  • Sütés előtt szórjuk meg az elkészített haltetemet só és bors keverékével, hagyjuk állni 20 percig.
  • Vágja a burgonyát és a sárgarépát körökre, ha a gyökerek nagyok, akkor a köröket félbe lehet vágni.
  • A hagymát negyedekre, a paradicsomot és az édes paprikát kockákra vágjuk.
  • Keverje össze az összes zöldséget egy tálban, adjon hozzá kukoricát, fűszereket és olívaolajat egy dobozból, keverje össze.
  • Sütőpapíros formába tesszük a zöldségeket, rátesszük a darabokra vágható halat, felöntjük egy kis vízzel, hogy a sütés közben minden hozzávaló párolódjon és 40 percig sütjük (hőmérséklet 180°C).

    • Üvegben főzzük

    A makréla sütésére szolgáló összes lehetőség között van egy nagyon szokatlan recept egy közönséges üvegedény használatával.

    Hozzávalók (két makrélához):

    • nagy izzó;
    • 1-2 sárgarépa;
    • egy kanál édes homok;
    • 0,5 teáskanál só;
    • 110 napraforgóolaj;
    • két babérlevél;
    • 8 drazsé bors.

    Készítmény:

  • A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
  • Vágja nagy darabokra a megtisztított makréla tetemeket, szórja meg sóval és édes homokkal.
  • Tegyünk babérlevelet az üveg aljára, majd rakjuk rétegesen halat, hagymát és sárgarépát (több réteget készítsünk), szórjunk rá borsos drazsét és öntsünk rá olajat.
  • A kannát a tartalmával a tepsire tesszük, fedővel lefedjük és 50 percre a sütőbe küldjük (180°C-os hőmérséklet).

    • Egész makréla sütőben sült

    A sült makréla jó választás családi vacsorára vagy ünnepi asztalra. A hal nagyon puha, lédús és ízletes.

    Hozzávalók:

    • 17 g durva só;
    • két kanál citromfűszer halhoz;
    • 35 ml majonéz;
    • 35 ml paradicsomszósz.

    Készítmény:

  • A megtisztított halat ne csak a külsejét, hanem a belsejét is megszórjuk sóval, de igyekezzünk nem túlsózni.
  • Majd felöntjük paradicsomszósszal (a hasról se feledkezzünk meg), majd megkenjük majonézzel és megszórjuk citromfűszerrel, 25 percig pácoljuk.
  • A halat egy fóliás tepsire tesszük, ha szükséges, készíthetünk hagymapárnát, akkor nem kell olajjal megkenni a papírt.
  • A halat 25 percig sütjük (170°C-on).

    • Töltött hal

    A makréla, mint minden más hal, tölthető. Különféle töltelékeket használhathozzávalók, ehhez a recepthez rizst és zöldségeket választunk. A makrélához csípős sót is használunk, így nem lesz szükség a hasított testek előzetes pácolására.

    Hozzávalók (3 fűszeres ecetes makrélához):

    • 65 g rizsszem;
    • egy-egy vöröshagyma és sárgarépa;
    • két kis paradicsom;
    • 45 ml napraforgóolaj;
    • fél citrom;
    • hat ág petrezselyem;
    • bármilyen fűszer

    Készítmény:

  • Vegyünk makréla tetemeket, bemetszünk a gerinc mentén, óvatosan távolítsuk el a gerincet és az összes csontot.
  • A töltelékhez a rizsdarát puhára főzzük.
  • A reszelt sárgarépát és a szalmára vágott hagymát egy serpenyőben megdinszteljük.
  • Hámozzuk meg a paradicsomot, vágjuk fel a pépet, és adjuk a zöldségekhez, pároljuk öt percig, vegyük le a tűzről, keverjük össze a rizzsel és a fűszerekkel.
  • Az egyik makrélafilére rákenjük a tölteléket, a másikkal befedjük, cérnával rögzítjük és olajjal kikent fóliára tesszük.
  • 20 percig sütjük (180°C-on). A kész makrélát zöldségekkel, citromszeletekkel és petrezselyem ágakkal díszítve tálaljuk.

    • Citrommal

    A citrom kiválóan kombinálható haltermékekkel, mivel savassága csak fokozza a hal aromáját, a húst pedig szaftossá és ízletessé varázsolja.

    Hozzávalók (egy nagy vagy két kis makréla hasított testéhez):

    • egy citrom;
    • izzó;
    • 20 ml majonéz;
    • fűszerek, olaj;
    • sajt (kemény) ízlés szerint.

    Készítmény:

  • A kibelezett halat fűszerezem az összes fűszerrel, fűszernövényekkel (lehet édeskömény vagy rozmaring). Hagyja ázni a makrélát 25-20 percig.
  • Ezután ferde vágásokat kell készítenie a hasított test felületén.
  • A citrusféléket és a hagymát negyedekre vágjuk. Citrussal nem érdemestúlzásba vinni, hogy a hal ne legyen túl savanyú. A citromról le lehet vágni a héját, mert sütés után keserű lesz.
  • A dekót (formát) kenjük meg olajjal, tegyük bele a halat, töltsük meg a hasát citromkarikákkal, a bevágásokat pedig hagymakarikákkal.
  • 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük (180°C-on).
  • A sült makrélát bármilyen körettel, citromkarikákkal és zöldekkel tálaljuk.

    • Tejfölben

    A sült makréla másik változata, amelyet érdemes megjegyezni, a tejföl használatát jelenti. Egy ilyen összetevő puhává, lédússá teszi a húst, és étvágygerjesztő héjat ad a halnak.

    Hozzávalók (két makrélához):

    • két izzó;
    • citrom;
    • 115 ml tejföl;
    • fűszerek, olaj.

    Készítmény:

  • A megtisztított makrélát fél órán át tetszőleges fűszerben pácoljuk, majd alufóliás tepsire tesszük.
  • Töltsük meg a hal hasát hagymával és citromkarikákkal, szórjuk meg a hasított testet lével, és teljesen kenjük meg tejföllel.
  • 30-40 percig sütjük (180°C-on), és bármilyen körethez tálaljuk.
    • Következő

    Olvassa el továbbá: