Hogyan tároljuk a görögdinnyét a pincében

Előző

Tartalom:

  • Hogyan válasszuk ki a megfelelő görögdinnyét tároláshoz
  • Hogyan tároljuk a görögdinnyét a pincében
  • Görögdinnye tárolása a pincében: hőmérséklet és páratartalom
  • Hogyan tároljuk a görögdinnyét dobozokban
  • Görögdinnye tárolása agyagban

A betakarítási időszakban minden háziasszony elsősorban azzal foglalkozik, hogyan őrizze meg a gyümölcsöket a lehető leghosszabb ideig. Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell tárolni a görögdinnyét a pincében, hogy az illatos, édes pép több mint egy hónapig, és talán még az újévig is elégedett legyen. Ha szerencséd van, és van egy hűvös, sötét helyed, ahová érett bogyókat tehetsz, akkor mindenképpen használd és lepd meg vendégeidet a tél közepén.

Mire kell odafigyelni, ha van egy ötleted, hogy a pincében tárold a görögdinnyét?

  • Gyümölcsök kiválasztása

Ez a legfontosabb szempont, mert ennek a bogyónak nem minden fajtája képes elviselni a hosszú távú tárolást még ideális körülmények között is.

  • Tárolási feltételek

Ahogyan nem minden görögdinnye jut el az újévig, úgy nem minden pince alkalmas dinnye elhelyezésére. Nézzük meg részletesen az egyes pontokat.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő görögdinnyét tároláshoz

Az Astrakhan csíkos és a Popovka ajánlott "fekvő" fajtáknak tekinteni. Az "Astrakhan márvány", "Bykovsky 15" és "Melitopol 143" egy kicsit kevésbé tartós lesz.

A fajtán kívül figyelmet kell fordítani magukra a gyümölcsökre is.

vásárlási feltételek

Augusztus elején, közepén nem vásárolunk tárolásra szánt görögdinnyét.

A vásárlás legjobb ideje szeptember vége. Ekkor lesznek a legédesebbek és legérettebbek a gyümölcsök, anélkül, hogy fennállna bennük a megnövekedett nitráttartalom veszélye.

görögdinnyét

Megjelenés és integritás

Ha a kiválasztott fajta csíkos,nézd meg a körvonalukat: világos, észrevehető szegéllyel, a termék jó minőségéről és természetességéről tanúskodnak.

A másik esetben (a csíkok elmosódnak) a görögdinnye valószínűleg felgyorsult növekedésnek volt kitéve (a nitráttartalmú görögdinnye vásárlásának kockázata).

Közvetlenül a földön heverő gyümölcsöket sem szabad megvásárolni - a héjon lévő mikrorepedések csökkentik az eltarthatóságot, a görögdinnye néhány hét után rothadásnak indulhat.

Sima héjú gyümölcsöket válasszunk, horpadások és sérülések nélkül.

Méret és vásárlás helye

A legjobb, ha az egész tételből közepes méretű bogyókat vásárolunk, mert a túl nagyok túlérettek.

  • Ügyeljen a farok alatti halo állapotára - keratinizáltnak kell lennie, nem friss zöldnek. Ez a görögdinnye jó érettségét jelzi.
  • Jobb, ha nem vásárol görögdinnyét a szupermarketben, mivel általában éretlen gyümölcsöket szállítanak oda, és az ilyen gyümölcsök a jövőben nem lesznek elég édesek.
  • Ha a görögdinnye saját ágyáson nőtt, akkor a tervezett betakarítás előtt körülbelül 4-5 nappal eltávolítjuk őket tárolásra.

A csíkos bogyó kiválasztásának részletesebb árnyalatairól a "Hogyan válasszunk görögdinnyét helyesen a piacon és a boltban" című cikkünkben olvashat. De még a fajta helyes megválasztása esetén sem garantálható a tárolás egyéb, nem kevésbé fontos feltételek nélkül.

Hogyan tároljuk a görögdinnyét a pincében

Hely

Dinnyeültetés vagy akár vásárlás előtt döntsünk a helyről, mert a görögdinnye nem tárolható egy helyiségben burgonyával vagy más zöldséggel.

A legjobb, ha külön zárható rekeszt készítünk nekik.

Készítmény

A fő feltétel a gondos kezelés. Függetlenül attól, hogy görögdinnyéink honnan származnak, a tárolóhelyre kell szállítani, és a lehető leggondosabban kell kezelni, hogy nelehetővé teszi a horpadások és repedések megjelenését.

Ráadásul semmi esetre se rakjuk több rétegben a gyümölcsöket, főleg szállításkor. Szintén nem szállítjuk és nem tartjuk kemény felületen, mielőtt a pincébe küldjük. A puha rongyos ágynemű védi a bőrt.

Ezután alaposan mossa meg a görögdinnyét, és ne csak törölje le egy törülközővel, hanem hagyja teljesen megszáradni. Ideális esetben éjszaka szalmával vagy száraz fűvel kell lefedni őket a "kiválás" érdekében, vagyis a bőr maximális kiszáradása érdekében.

A tárolás módja

A pincét horgokkal vagy polcokkal kell felszerelni, mivel a görögdinnye mindkét tárolási módja optimálisnak tekinthető.

Lógó görögdinnye

Az első esetben minden bogyót külön hálóba teszünk, és horogra akasztjuk.

Görögdinnye a homokban

A másodikban a polcokat homokkal borítjuk, szalmával vagy rongyokkal letakarjuk, és tiszta, száraz görögdinnyéket rakunk ki. Emlékszünk rá, hogy nem lehet olyan kemény felület, amely megsérti a magzatot.

Semmi esetre se rakja egymás mellé a görögdinnyét. Közöttük legalább 5-10 cm távolságnak kell lennie. Ha az egyik gyümölcs rothadni kezd, ez segít megakadályozni, hogy a penész és a gomba átterjedjen az egészséges bogyókra.

A fekvő görögdinnyéket ajánlatos időnként megforgatni és átnézni. Elég ezt 10-14 naponta egyszer megtenni, és nem kell aggódnia a termés megőrzése miatt.

A hálóban lógó bogyókat egyáltalán nem érintik.

Görögdinnye tárolása a pincében: hőmérséklet és páratartalom

A hűvös, nedves levegő 5-8 fokkal 0 felett és a 75-80%-os páratartalom tekinthető optimálisnak. A mérsékelt hideg biztosítja a hosszú távú tárolást és maximálisan megvédi a görögdinnyét a kártevők és gombák megjelenésétől, a páratartalom pedig lehetővé teszi, hogy a bogyó lédús maradjon.

Ha a pince túl száraznak bizonyul, fennáll a veszélye, hogy novemberben nem lédús pépet kapunk,és lomha anyag, mivel a görögdinnye túl sok nedvességet párolog el.

Hány görögdinnye tárolható a pincében? Nyilvánvalóan, ha ezeket az ajánlásokat betartják, biztosan ott maradhatnak újévig.

Nos, aki a fentieket nem tartja elégségesnek, annak bemutatunk néhány hatékonyabb, de bonyolultabb és időigényesebb dinnye tárolási módot a pincében.

Hogyan tároljuk a görögdinnyét dobozokban

  • A fadobozokat 1/3-ig megtöltjük száraz szalmával vagy tiszta homokkal.
  • Görögdinnyét teszünk bele.
  • A fennmaradó helyet hordozóval kitöltjük.
  • Annak ellenére, hogy a termés állapotát nem lehet még egyszer ellenőrizni, a görögdinnyét így legalább egy hónapig lehet tárolni. A legfontosabb dolog, amit meg kell figyelni, hogy a bogyók közötti szigetelés szalma vagy homok legyen.

    Használhat fahamut vagy mohát is ezekre a célokra:

    • a kőrisnek természetes eredetűnek kell lennie, és főleg lombhullató fákból kell származnia,
    • a mohát az erdőben gyűjtik, és használat előtt szárítják a napon.

    Görögdinnye tárolása agyagban

    Csodálatos adszorbens és fertőtlenítő, az agyag hosszú ideig megőrzi a gyümölcsök frissességét.

  • Vigyen fel vastag réteg folyékony agyagot a görögdinnyére.
  • Hagyja az agyagot teljesen megszáradni.
  • Ezután a feldolgozott görögdinnyéket leeresztjük a pincébe.
  • Külön szétterítjük és szükség szerint kiszedjük.
  • Most már tudja, hogyan tárolja a görögdinnyét a pincében, hogy a lehető leghosszabb ideig eltartson, és még a tél végén is megörvendeztesse a háztartást éves lédússágával.

    Következő

    Olvassa el továbbá: