Hústekercs borssal és sajttal

Előző

Hozzávalók:

- marhahús (filé szűzpecsenye) - 1 kg,

- különböző színű édes paprika - 3 db,

- reszelt kemény sajt - 100 g,

- hagyma - 1 db,

- tojás - 1 db,

- reszelt gyömbér - 1/2 teáskanál,

- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint,

- olvasztott vaj - sütéshez.

A marhabélszínt megmossuk, a felső fóliát levesszük. A bélszín teljes hosszában bemetszünk az oldalára, szétnyitjuk, egyenletes rétegre verjük, megszórjuk gyömbérrel, sóval, őrölt borssal.

A hagymát apróra vágjuk, és az olajon átlátszóra sütjük. Nyugodj le. Adjunk hozzá három apróra vágott édes paprikát, sajtot, tojást, sót, őrölt borsot. Jól összekeverjük, és egyenletes rétegben az elkészített húsra kenjük.

A húst feltekerjük, nyárssal rögzítjük, vagy zsineggel átkötjük. A tekercset kivajazott tepsire tesszük, és 220 °C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik. Öntsünk egy kevés vizet a tepsire, mérsékeljük a hőt 180 °C-ra, és kb. 1 órán át sütjük, időnként leöntve a kapott tekercset levessel.

Tálaláskor keresztben széles szeletekre vágjuk, sült burgonyával, friss, konzerv zöldségekkel díszítjük. A tormaszószt ecettel külön tálaljuk. Zöldekkel díszítjük.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: