Kacsa almával

Előző

Hozzávalók 6 adaghoz:

– 1 kacsa (kb. 2,2 kg),

- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint,

- 6 szál kakukkfű,

- 7 szál bazsalikom,

- 4 alma,

- 4 izzó,

- 400 g zeller,

- 2 gerezd fokhagyma,

– 250 ml száraz fehérbor (vagy 4 evőkanál citromlé),

- 2 st. kanál folyékony méz.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Mossa meg és szárítsa meg a kacsát. Sóval és borssal bedörzsöljük kívül-belül. Töltsük meg a madarat kakukkfűvel és fél bazsalikommal, a nyílást varrjuk főzőcérnával. Egy tepsibe tesszük melllel felfelé, felöntjük kevés vízzel, és 30 percig sütjük. Időnként öntsön vizet a formába, és öntözze meg a madarat a kapott folyadékkal.

Az almát megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk. Tisztítsuk meg a zöldségeket. A hagymát és az almát szeletekre, a zellert kockákra vágjuk. A fokhagymagerezdeket egészben hagyjuk.

A kacsát megfordítjuk, a zsírt lecsepegtetjük, kevés bort adunk hozzá és 30 percig sütjük, időnként hozzáadva a maradék bort. Adjuk hozzá az almát a zöldségekkel. Sózzuk, borsozzuk, és további 30-45 percig sütjük. Növelje a sütő hőmérsékletét 220 fokra. A madarat megkenjük mézzel, és a zöldségeket megszórva a maradék zöldekkel, további 5-10 percre a sütőbe tesszük.

Jó étvágyat!

Sütési idő: 2 óra 25 perc

1 adag 790 kcal-t tartalmaz

Fehérjék - 78 g, zsírok - 41 g, szénhidrátok - 20 g

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: